Zupa pola: przepis na domu, w ogrodzie, piknik

Zupa z pola – smaczne i pożywne danie, które mogą być gotowane w kampanii, w kraju i po prostu w domu. Śniadanie serwowane jest w renomowanych restauracji i kuchni etnicznej. Historia tej potrawy ma swoje korzenie od wieków, ale nie traci znaczenie dzisiaj.

informacje historyczne

Dawno zupy gotowane na pożary łąk i innych prac polowych. A w dalekich przejazdów bogata zupa z prosa i boczek był tylko ratownik. Ale w dawnych czasach ludzie spędzają dużo czasu na to, aby przezwyciężyć stosunkowo mały (jak na współczesne standardy) dystansach. Istnieją dowody na to, że taka zupa przestrzegane i Chumakov – Kozacy obrotu soli i przetransportować go z pola w wielu miastach. Zapisz i nazwa, która jest zwykle używany przez nich do tej potrawy – kleik. Ścieżka całym stepie nie jest łatwe i niebezpieczne, a wieczorem przy ognisku tak chcą coś zjeść obfite i smaczne. Nie zawsze miał okazję do polowania, a nie we wszystkich miejscach polowania jest możliwe. Ale słony boczek i suszone mięso, owinięte w sposób troskliwą matkę, albo żonę, pięknie utrzymane i doskonale nadaje się do gotowania z nim przez długi rejs odżywczy kleik.

Przepisy pole zupy, oczywiście, zmieniać się – dla kogoś, kto lubi grubsze, ale ktoś i nie podoba mi się zapach gotowanego boczku, oraz zdolność do pre-smażyć warzywa nie zawsze. Ale wszystko to danie wymyślone przez naszych przodków, wiele wieków temu, zasługuje na uwagę. To zrozumieć wszystkie zawiłości co.

Spójrz przed skokiem …

Mówiąc o prototypem współczesnego pola zupy, staje się jasne, że pytanie nie może być ścisłe dawkowanie. Wysyłka gotowa kocioł i wszystko w ilościach, które były dostępne: garść prosa, kilkoma plasterkami kartoshinu, cebula, boczek shmat. Istnieje kilka marchwi lub zielony? Zadziwiające jest też w zupie. Mały kawałek mięsa dołączone napar wspaniały aromat i smak.

Dzisiaj, na tej samej zasadzie, są przygotowane i tych, którzy już dawno opanowali zupa pola. Ale ci, którzy dopiero zamiar nauczyć się gotować to danie jest stosować się do zaleceń dotyczących wyboru i ilości produktów.

Klasyka gatunku

Średnio następujące produkty są wymagane do wytwarzania dwulitrowych garnków zupy:

• smalec – 100 g;
• ziemniaki – 3 kawałki. średniej wielkości;
• proso – 0,5 V;
• cebula – 2 szt.
• pieprz, sól, liść laurowy.

Aby przygotować zazharki tłuszczu podzielić nawet kostki (lub cienkie paski), cięte cebuli. Smażyć razem. Dokładnie przemywano obciążenia proso w gorącej wodzie, po ugotowaniu dodać do mielona ziemniaków. Zazharku wysłać w bulionie przez 10 minut do miękkości. Sól i pieprz do smaku. Przed podaniem można posypać danie z posiekanymi ziołami.

smak święto

zupa pole może być przygotowany i na specjalne okazje. Powinna być jakaś zabawa z recepturą i uzyskać wspaniały posiłek. Tradycyjny tłuszcz świń dodanego tłuszczu rozkładem (owca), schab, bekon i więcej.

Wiele rodzin szanowany zupę pola, przepis, który zapewnia jeszcze żeberka. Do bulionu smaku okazało nasycony i ekspresji przed ułożeniem ich wstępnie smaży się razem z cebuli i smalec. Niektórzy lubią dodać drobno starte marchewki zazharku – daje to nie tylko smak i aromat, ale także złoty odcień. Doskonały wynik daje wędzony boczek. Nawiasem mówiąc, może być stosowany nie tylko do gotowania Kulesza wieprzowiny. Nie gorzej garnitur jagnięcina, cielęcina, kaczka, indyk, królik.

Dość powszechne i inne nietypowe dodatki. Na przykład, można przygotować zupę pola z jajkiem. Aby to zrobić, dodać bulion ugotowane na twardo jaja kurze, mielona lub startego na grubej tarce. Bardzo dobrze nadaje się do tego dania i grzybami. Pieczarki i ostrygi po prostu pocięte na kawałki i załadowany do bulionu po ziemniakach, a jeśli planujesz używać grzyby, muszą być wstępnie gotowane i wypłukane. Nawiasem mówiąc, są świetne, i suszone grzyby – tylko niewielka garstka nada potrawie bogaty aromat.

służyć

Stałe restauracji Ta zupa jest często podawane w kolorowe etniczne potrawy, podkreślając pochodzenie żywności. Jasnożółte zupa z prosa jest bardzo dobrze wygląda w brązowym ceramiki, malowane w stylu ludowym. To jest właściwe i tradycyjne drewniane łyżki.

Łączy to danie z domowej roboty chleb zrobiony z mąki pszennej lub żytniej, choć ciemny Borodino do niego zbyt zbliża. Wiele osób chce wypełnić zupa z kwaśną śmietaną i posypać zieleni pól, więc produkty te powinny też służyć.