367 Shares 3022 views

Barszcz ukraiński smaczne.

Pierwsze kursy odgrywają ważną rolę w naszej diecie. Ich zakres jest bardzo duży, ale jednym z najbardziej smaczne i aromatyczne zupy jest uważana za ukraińskiego.


Zupa – danie, które zajmuje w kulturze ukraińskiej szczególne miejsce, przygotował setki lat temu. Ponieważ przepis ewoluował, ale główne składniki i sposób wytwarzania są takie same.

Pytanie – jak gotować barszcz ukraiński, wzbudza wiele gospodyń domowych, ale pojedynczy przepis przygotowania tego dania nie. Każdy region ma swoją specyfikę. Pomimo ogromnej liczby przepisów i zaleceń, należy pamiętać, że to naprawdę smaczne i aromatyczne zupy, jeśli okaże się gotować z miłością i w pozytywnym nastroju.

Proponuję ugotować barszcz po ukraińsku na jednym z najczęstszych receptur stosowanych w nowoczesnej gospodyni. Ale zanim przejdziemy do opisu Chcę przypomnieć, że wszystkie składniki używane do przygotowywania posiłków, muszą być świeże i dobrej jakości.

barszcz ukraiński

Składniki (na 4 litrowego naczynia): żeberka (600 g), ziemniaka (6-8 sztuk) jeden buraki, kapusta świeże (głowica 0,5), cebuli (1-2 sztuk), jedna duża marchew kilka łyżek pasty pomidorowej, świeże pomidory (2-3 sztuk), zielonych, plasterek bekonu. Na wniosek fasolą, papryką i czosnkiem.

Przygotowanie. Przemyć żebra i podzielić na porcje. Dodaj je do garnka i napełnić zimną wodą. Wody wlać partii, od momentu przygotowania długiego procesu pół odparowano. Po gotowaniu, zrobić mały ogień i gotować żeberka w małym osolonej wodzie. Jednocześnie nie zapomnij usunąć piankę – jeśli czas pominięcia, a następnie akcje włączy mętny.

Podczas gdy gotuje przygotować warzywa. Ziarna muszą uprzednio moczyć w ciągu kilku godzin w wodzie (korzystnie przez noc). Buraki umyć i skórki, pocięto na cienkie paski. Jeśli ukraiński barszcz przygotowuje zimy lub wiosną, buraki lepiej zalać wrzącą wodą i pozostawić na kilka minut, ponieważ w tym czasie, może ona mieć specyficzny zapach. Burak jest głównym składnikiem danie, w różnych receptur istnieją różne opcje, aby dodać go w zupie. W niektórych przypadkach, buraki gotuje się oddzielnie od zupy i dodać pod koniec gotowania. Wystarczy znaleźć recepty, gdzie tarte buraki podsmażone, posypane octu lub soku z cytryny (dla koloru), a 10 minut przed końcem gotowania w Put zupy.

Czyste ziemniaki i pokroić w paski o średniej wielkości. Shinkuem kapusta. Cebulę pokroić w kostkę, marchew, trzy na średniej tarce. Pomidory pocierać również na tarce.

Po wrzenia bulion przez pół godziny, umieścić go buraków i fasoli. Gdy żeberka są prawie gotowe, włożyć ziemniaki w garnku.

Robimy zazharku. Pokroić boczek w drobną kostkę i smażyć na patelni, gdy staje się złoty kolor, dodać cebulę, lekko podsmażyć. Aby umieścić cebulę i marchew passeruem. Kiedy marchew nabywa jasny kolor pomarańczowy, umieścić na patelni kilka łyżek pasty pomidorowej, smażyć. To również wysłać startą pomidory. Zostawiamy wszystko na ogniu przez kilka minut.

Wyłączany zupę (10-15 minut), drobno rozdrobnionej słodkiej papryki i kapusta, wstępnie szczotkowane i tnie na paski umieszcza się w garnku, dodając sól i pieprz do smaku. Po kolejnych 5 minutach statek zazharku posiekanej zieleniny, opcjonalny grunt należy wkładać lub posiekany czosnek. Wszystko wymieszać, zdjąć z ognia, przykryć pokrywką i pozostawić do zaparzenia przez kilka minut. Barszcz ukraiński gotowy.

To danie podawane jest gorąco, zawsze z kwaśną śmietaną (majonez) lub pączków czosnku.