Orzeszki ziemne: Wartość odżywcza, składników odżywczych, kalorii

Wszyscy przyzwyczajeni do myślenia orzeszków ziemnych, a ze względu na szczególny charakter wzrostu jest często nazywany „ziemia”. A jednak jest to strączkowych, roślin zielnych i wieloletnich. Ale w przeciwieństwie do innych gatunków z rodziny owoców rozwijać pod ziemią. Istnieje kilka powodów, bardzo logiczne, które odnoszą się do orzechów i orzeszków ziemnych w ludziach: wartość odżywcza (dość wysokie, jak na przykład, migdały i orzechy laskowe), twardych ziaren liść orzechowe, jak pigułce. Jego wzór siatki przypomina pajęczynę, a prawdopodobnie o nazwie „orzeszki” pochodzi od greckiego słowa oznaczającego „Arachne”, co oznacza pająka.

o zakładzie

strączkowych Ojczyzna nazywa Ameryce Południowej. Wykopaliska archeologiczne pozwalają stwierdzić, że orzeszki ziemne uprawiane więcej Indian w I tysiącleciu pne. e. W Europie i Chinach, przyniósł znacznie później – w 16 wieku. Roślina ciepłolubne, więc z powodzeniem rośnie w krajach o odpowiednim klimacie.

Orzeszki ziemne (wartość odżywcza, skład chemiczny, właściwości – dalej) ma określone funkcje, struktury w procesie tworzenie się kwiatów i owoców. Prawie wszystkie z nich samopylnych. Owoce rozwijają się z najniższych kwiatów. Gdy występuje nawożenie, jajnika zaczyna wzrastać i tworzyć długi pręt (ginofor), która przechodzi w ziemi na głębokości 8-10 cm. To następuje dojrzewanie ziarna charakterystyczne kształty cylindryczne z przewężeń. Ten rodzaj adaptacji roślin do gorącego klimatu. Na głębokości jego owoców bezpiecznego schronienia przed upałem i suchym powietrzem.

Orzeszki: Skład chemiczny i wartości odżywczej

Kompozycja zawiera białko nasion orzeszka ziemnego 40-60% oleju i 20-37%. Fakt ten decyduje o jego wysokiej zawartości kalorii. Około 80% oleju, który jest częścią orzeszków – jest nienasyconych kwasów tłuszczowych, których stosowanie w przemyśle spożywczym pomaga obniżyć poziomy cholesterolu we krwi. Białka produktu optymalne proporcje składu aminokwasów, w związku z czym są one dobrze absorbowane przez organizm ludzki. Udział węglowodanów, błonnika dietetycznego i wodę w 100 g orzechów wynoszą odpowiednio 9,9 g, 8,1 g, 7,9 g

Ponadto, orzeszki zawiera witaminy A, E, D, PP, B _{1, 2, 4, 5, 6, 9,} biotyna, polifenole (przeciwutleniacze), linolowy i kwas foliowy. Ten ostatni, w szczególności, wspomaga odnowę i wzrost komórek. Skład wyjaśnia narzędzie, które ma orzeszki. Wartość odżywcza: 100 g. w zależności od gatunku może zawierać od 550 do 590 kcal.

Spośród makroelementów najwyższy procent potasu, wapnia i fosforu, a także magnezu i sodu. Mikrokomórki przedstawione żelazo, mangan, cynk, miedź, selen.

Organizm przydatna orzeszki?

Poza pięknym smaku orzechów, orzechów ziemnych charakteryzuje się wyjątkową użyteczność. Jeść tylko 20-25 nasion dziennie pomaga w normalizacji funkcji narządów krwiotwórczych oraz wygładzenie zmarszczek. Jako owoc pomoc zaleca się stosowanie przy podwyższonym poziomie cholesterolu we krwi, bezsenność, zmęczenie i, paradoksalnie, orzeszki ziemne, wartość odżywcza wynosi 550-590 kcal, zaleca się jeść w otyłości.

Nie zapomnij o wiele przeciwutleniaczy zawartych w orzechach. Każdy wie, że substancje te chronią nasze komórki przed szkodliwym działaniem niebezpiecznych wolnych rodników. Ponadto, orzeszki ziemne mogą pomóc wypełnić niedobór białka w organizmie, uspokoić podwyższone nerwowy pobudliwość i dźwięki z utratą energii życiowej.

Fried lub surowe: jak najlepiej jeść orzeszki?

Użyliśmy do jedzenia nasion orzeszków ziemnych spożywane surowe lub palone. W tej samej formie, dodaje się go do wyrobów cukierniczych, deserów, sałatek i potraw mięsnych. prażone orzeszki Wartość odżywcza 602 kcal na 100 g, który jest nieco wyższe w porównaniu do surowego. W tym przypadku poziom białka wynosi około 40% i zawartości tłuszczu – 67%. Należy zauważyć, że wysuszone lub palone orzeszki jest korzystne, ponieważ w tej postaci jest łatwiejsze do czyszczenia z cienkiej skóry o dużej błonnika gruba usztywniająca rozszczepienie białka i skrobi.

Korzyści z gotowanymi orzeszków ziemnych

Nie tak dawno temu amerykańskich naukowców, okazało się, że najbardziej użyteczne gotowane orzeszki. Surowe nasiona zawierają dużo przeciwutleniaczy izoflawonów, które uniemożliwiają rozwój chorób nowotworowych, niedokrwienie serca i cukrzycy. Ich udział w gotowanych orzeszków zwiększa się 4 razy w porównaniu z ilością, która jest zawarta w surowym produkcie.

Brzmi to bardzo nietypowe, ale miło. Peanuts – fasola, jako ten sam fasoli, grochu lub ciecierzycy, i my z przyjemnością gotować i dusić.

Peanut dieta: co to jest?

Niektórzy ludzie uważają, że w walce z otyłością, wiele gwiazd Hollywood używasz dokładnie orzeszki. Wartość odżywcza (w 100 g zawiera od 550 do 590 kcal) umieszcza tę informację pod wielkim pytaniem. Jak mogę schudnąć jedząc produkt, który jest pół oleju?

Chodzi o to, że dieta orzechowe jeść nasiona roślin, ale nie dużo. W zasadzie, metoda ta wymaga dodania energii w formie warzyw, pieczywo, niskotłuszczowy gotowanego mięsa, drobiu i ryb, w ograniczonej ilości. Orzeszki podczas odtwarzania dywersyjnych rolę. W celu leczenia i utraty wagi nie dać mu „odpocząć” od głodu i chęć do jedzenia coś słodkiego, jest on oferowany, na przykład, 2 łyżki. l. masło orzechowe na śniadanie z filiżanką herbaty. Nawet niewielka ilość „orzeszki” daje uczucie sytości. Zatem, jedzenie małych ilości orzeszków ziemnych, wartość odżywcza jest bardzo wysoka, osoba dostaje tylko 2-3 łyżki oleju roślinnego, który jest odpowiednikiem wszystkich codziennej diecie nie jest zbyt wiele.

Co zrobić orzechowe?

Peanut jest roślin oleistych. Ton jej nasiona pozwala na uzyskanie między 225 i 320 kg oleju, którego jakość jest porównywalna z oliwek. Głównym obszarem zastosowania – to margaryna, słodycze i przemysł przetwórczy. Niewielka ilość masła orzechowego jest w branży farmaceutycznej, a najgorsze z jego odmian – w podejmowaniu mydła. W Ameryce, lwia z fasoli uprawianej jest przetwarzane na słynnej masła orzechowego.

Wirowania dowolny olej zawsze daje jako produkt uboczny – ciasto, w tym przypadku, bogatą w białka i tłuszczu. Jest aktywnie wykorzystywane w dziedzinie żywności poprzez chałwa, dodając, ciastka, cukierki i tanie czekoladki. makuch miesza się często z mąką, wzbogacając go tak, że białka.

Peanuts – silny alergen

Tak więc fakt, że nadmierne używanie „orzeszka” może być szkodliwe dla rysunku, mamy już jasno. Przyczyna leży w tym, że wartość odżywcza surowego orzeszków ziemnych, suszone lub smażonego bardzo wysokie. Jednak to nie jest najgorsze, co może się zdarzyć.

Wiele osób cierpi na ciężką alergią na orzeszki ziemne. Dla nich, korzystanie z tego produktu, nawet w skąpych ilościach może spowodować śmierć od wstrząsu anafilaktycznego lub śpiączkę. Naukowców zidentyfikowały około trzydziestu alergennych białek zawartych w ziemne. Nie wyklucza, że niektóre z procesów, które poprawiają smak orzechów, jego smak i trwałości (dojrzewanie, prozharka, przetwarzania), promować właściwości uczulających.

Niektórzy lekarze zobaczyć przyczynę takiej reakcji organizmu w żywności dla niemowląt. Często w trakcie jego produkcji w szeregu zastosowań, orzeszki ziemne. Ciało małymi dziećmi nie może poradzić sobie z podziału składnika nakrętką i nie można ich strawić. W przyszłości może ona bardzo prawdopodobną przyczyną alergii do produktu.