Niemiecki placek. Przepisy, zdjęcia

Placek – tradycyjny świąteczny przysmak, który od dawna bardzo popularne w Europie. Home słodkości to Niemcy. Tutaj to się nazywa „lebkuhen”. To jest obecne ciasta niemiecki Boże, zdjęcia, z których w przeddzień świąt Bożego Narodzenia można znaleźć niemal wszędzie, a także jak przygotować je w domu, porozmawiamy dziś.

historia

Jak już wspomniano, kolebką Christmas pierniki były Niemcy. Według naukowców, ten przepis słodycze wynalazł frankońskiej mnichów w XIII wieku. Jednak nie było w lebkuhenov i prekursorów, które w dawnych czasach nazywano ciasto miód. Oni oddawał się bardziej mieszkańców starożytnego Egiptu, Grecji i Imperium Rzymskiego. W tamtych czasach uważano, że miód – to prawdziwy dar od bogów, obdarzona właściwości magiczne i lecznicze. Wytwarza się z granulatu produktów zostały wykorzystane jako maskotki i amulety. Ludów germańskich stosowany również piekarni w podobnym celu, zwracając szczególną uwagę na jej podczas obchodów przesilenia zimowego. Jest możliwe, że z tego powodu pierniki związał się z Bożym Narodzeniem. Dziś są one bardzo popularne nie tylko w swojej ojczyźnie, ale również w wielu innych krajach. Nowoczesne placek pieczeniem składa miodu, migdały i cytryny i liczby składników. Często daje zabawny kształt i dekoracji z białym lub kolorowym szkliwem.

Miód świąteczne ciasta: łatwy przepis

Ta metoda gotowania lebkuhenov jest nie tylko stosunkowo łatwe, ale można powiedzieć, klasyka. Dlatego, jeśli chcesz traktować swoje domowe i odwiedzający obecne niemieckie ciastka świąteczne, skorzystać z naszej porady.

składniki

Ten przepis jest pierniki (home) wiąże się z zastosowaniem szerokiej gamy produktów. Aby nie zepsuć partii, należy dbać o ich dostępności z góry. Tak, potrzebne są następujące składniki:

• 500 g mąki żytniej,
• 300 g mąki pszennej ,
• 400 g brązowego cukru,
• 12 łyżek miód,
• 4 jajka,
• 90 g masła,
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 20 g proszku kakaowego,
• jeden z cytryny,
• jedna łyżeczka mielonego cynamonu i goździków,
• 100 g kandyzowanych skórki pomarańczowej ,
• 60 g kandyzowanych skórki z cytryny,
• 100 gramów rodzynki
• 140 gramów laskowego.

Produkty te używamy do przygotowania ciasta na ciasteczka świąteczne. Przepis ten obejmuje także przygotowanie wypieku glazury do dekoracji wyrobów spożywczych. To zrobić, będziemy z dwoma żółtkami i trzema łyżkami mleka.

inwentarz

W celu przygotowania lebkuhenov poszło gładko, należy zadbać nie tylko o składnikach. Trwa kolejna i inwentaryzacji:

• deska do krojenia,
• Stół i łyżeczki,
• nóż,
• Pialat,
• kilka talerzyki,
• mała miska,
• Turk lub małym rondelku,
• trzepak lub miksera,
• Para miski średni,
• Film jedzenie,
• tarka,
• walcowania stykowe
• formy, ciasto
• papier do pieczenia,
• Kuchnia z jednym palcem,
• mączki paszowej,
• szczotka ciasto.

Sposób wytwarzania

Tak więc, jeśli kupił wszystkie niezbędne produkty i posiadają wymaganych zapasów, można rozpocząć tworzenie lebkuhenov. Niemiecki miód ciasta (domowe) do przygotowania, zaczniemy od tego, że będziemy Wytnij cytryna i kandyzowanych pomarańczy na małe kawałki. Następnie za pomocą noża posiekać orzechy laskowe. Teraz o rodzynek. Wlać do miski, zalać zimną wodą i zostawić go na jakiś czas do pęcznienia. Następnie, woda jest odprowadzana, przemyto rodzynki pod bieżącą wodą kilka razy. Nieco wysuszeniu ręcznikiem papierowym, lub chusteczki, rozmieszczonych na płycie tnącej i pokroić drobno nożem.

Cytrynowy przemywa się, suszy i cienkiej tarce pocierać skórki. zwrócimy pachnącą skórkę. Masło pokroić na małe kawałki i pozostawić na czas do ogrzania w temperaturze pokojowej. W małej misce rozbić jajka i ubij je z miksera lub trzepaczką, aż będzie gładkie.

Więc dalej, aby dowiedzieć się, jak przygotować pierniki miód w domu. Weź Turka lub małej patelni i rozprowadzić go w miodzie, a potem zasnąć cukier trzcinowy. Postawić na kuchence, włącz mały ogień i, stale mieszając, aż ciepło, aż masa będzie gładka. Zdjąć z ognia.

ciasto gotowanie

W misce połączyć gorącą mieszaninę cukru miodem i kawałkami zmiękczonego masła. Z wszystkich łyżką mieszać do uzyskania jednorodności. Wypełnić jaja i trzepaczka z mieszadłem. W osobnym naczyniu, połączyć dwa rodzaje mąki, proszek kakaowy, proszek do pieczenia i inne suche składniki. Wymieszać je z łyżką lub trzepaczką. Powoli dodać mąkę wagi miodu i olej wyrobić ciasto. Najlepiej zrobić to ręcznie.

Aby German Christmas ciasto było bardzo smaczne i pachnące, w procesie ugniatania, dodać do niej przygotowany posiekane orzechy, owoce kandyzowane, rodzynki i skórkę z cytryny. Dokładnie wyrobić ciasto, aż do czasu, aż do uzyskania jednorodnej grubości i łatwo wzdłużny ręce wagi. Posypać trochę mąki powierzchnię roboczą i rozłożyć na nim ciasto. Wytaczanie dłonie grubą kiełbasą, zawinąć w folię i wysłać w zamrażarce przez około pół godziny. Po tym, że przesunięcie ciasta w lodówce i pozostawić na kilka godzin (korzystnie przez noc).

Formowania ciasta

Gdy ciasto jest gotowe, aby spędzić kilka godzin w lodówce, można przełączyć się na jeden z najbardziej interesujących etapie – tworzenia przyszłego lebkuhenov.

Tak, posypać odrobiną mąki kuchennym stole i rozłożył go wyzwolony z folii spożywczej ciasta kiełbasy. Wałkiem rozpocząć swój kształt wałka, grubość powinna być nie mniejsza od pięciu milimetrów. Jaki kształt będzie Boże Narodzenie ciasto, to zależy od ciebie. W związku z tym, uzbrojony form cukierniczych, cięcie ciasta figurki. Przesuwamy je na papierze do pieczenia określoną pergaminie. Ciasto spoczywa znowu wytwarzania kiełbasy, toczą się do zbiornika i ponownie Kształtowanie przyszłości pierników.

Przygotowujemy glazury i piec lebkuheny

Po tym, jak kształtować przyszłość ciasta i położyć je na blasze, włącz piekarnik do 175 stopni. Mimo, że nagrzewa się, daj nam glazura. W małej misce wymieszać żółtka i mleka. Z Corolla składniki trzepaczką aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Nasz szkliwo jest gotowy. Uzbrojony w cieście pędzlem, pokrycie powierzchni szkliwa z naszych ciast. Wysyłamy patelni w rozgrzanym piekarniku przez 13-15 minut. Po tym czasie usuwamy nasz wspaniały deser wakacje i pozostawić do ostygnięcia.

Niemiecki placek, wykonane na tym przepisie, okazuje się bardzo smaczne i pachnące. Ta piekarnia pewno cieszyć wszystkich domowników i gości. Pamiętaj, aby spróbować przygotować się do partii lebkuhen uroczysty herbaty!

Dodatkowe wskazówki

Oto kilka zaleceń kucharze, odnoszące się do przygotowania ciasta German Christmas:

• mąka żytnia w przepisie, można łatwo zastąpić kukurydzy lub pszenicy;
• średnia grubość gotowego pierników jest 0,5-1 cm, ale będzie grubszy produkt kulinarny, tym bardziej będzie bardziej miękkie w środku .;
• Gotowy ciasto można przechowywać w lodówce do dwóch tygodni;
• lebkuhenov do gotowania mogą być wykorzystywane nie tylko przyprawy podane przez nas, można je dodać do ciasta imbir, kardamon, gałka muszkatołowa, ziele angielskie, anyż, anyż i inne produkty do gustu;
• lebkuhenov największą zaletą jest ich długi okres trwałości – tak, jeśli umieścić je w szklance lub cyny szczelnie zamykanego słoika, oni zacherstveyut i zachowują swój smak na kilka tygodni.

Opcje dekoracje lebkuhenov

Świąteczne ciasteczka, przepis której podaliśmy, możliwe jest aby obejmowała nie tylko zwykłą glazury mleka i żółtka. Można użyć dowolnej wersji dekoracji do swoich potrzeb. Jako przykład, kilka opcji przeszklenia lebkuhenov.

lukier

Do jego przygotowania potrzebujemy już pobity białka jaja – 1 łyżka soku z cytryny – 1 łyżka cukier puder – od 75 do 110 gramów. Wymieszać sok z cytryny i biały w misce, a następnie stopniowo zacząć jeździć cukrem pudrem. Należy uzyskać gładką masę, w konsystencji przypomina śmietanę. Takie szkliwo nanosi się na powierzchni sztyftu tworzy cienką powłokę cukrową.

lukier królewski

Ten przepis glazury często korzystają z kucharzy i gospodyń domowych, którzy chcą pięknie i wspaniale ozdobić świąteczne ciasto. Stosuje się go na powierzchni do pieczenia może być nawet grzywny szczotka. Ponadto, często dodaje się do glazury barwnikami ciekłymi lub suchymi, która pozwala lebkuheny jasnych i bardzo liwego.

Tak więc, aby przygotować lukier królewski, potrzebujemy następujące składniki: jedno jajko biały i około 200 gramów cukru pudru. Na początek trochę ubij białka. Następnie powoli dodać do proszku, dokładnie mieszając. W efekcie powinniśmy uzyskać jednorodną mieszankę, która stanowi miękkie szczyty. Jeśli nie zamierzasz od razu używać pudru do dekoracji ciast, można go umieścić w małej misce, nie zapomnij, aby pokryć powierzchnię folią spożywczą, która zapobiega tworzeniu się skorupy. Gotowe polewy mogą być przechowywane w lodówce do trzech dni.