Przepis Ice Cream GOST. Przepis na lody domowej roboty „lodów”

Smak klasycznej lodów, spróbuj jeszcze raz, niemożliwe jest, aby nigdy nie zapomnieć. Nawet po wielu latach, ludzie pamiętają go, gdy był w dzieciństwie lub w okresie dojrzewania. Z powodu producenci urządzeń do lodów jest możliwe iw domu. Istnieje wiele sposobów, aby to był niezapomniany deser, i nie można powiedzieć dokładnie to, co receptura lodów jest najlepszy, bo ilu ludzi, tyle opinii. Jednak zamiast specjalny lody lody można zrobić w zwykłej celi przeciętnego lodówce. Tak więc to nie w domu dziesięć lat temu.

Przepis na lody domowej roboty „lodów”

Gotowane własnymi rękami, lodów jest nie tylko smaczne, ale także użyteczne. Ten deser zawiera odżywcze białka, jak również naturalne tłuszcze zwierzęce, które są przydatne do korpusu w małych ilościach. Jego miłość nie tylko dzieci, ale dorośli. Następnie zastanowić się, jak przygotować lody domowej roboty, przepis teraz opisać go szczegółowo.

Potrzebne będą:

• 2 filiżanki śmietany chłop tłuszczowego lub 33% słodyczy i ten sam mleka krowiego (o zawartości tłuszczu 3,2% lub 4%);
• 3 żółtka;
• 200 g sproszkowanego cukru;
• trochę waniliowy dla smaku.

Pierwszy etap wytwarzania

Wszystkie składniki ciekłe powinny być wstępnie chłodzona, gdyż w niskich temperaturach, są łatwiejsze i szybsze wstrząsnąć.

Aby przygotować domowe lody, przepis, którego uważamy należy zagotować mleko. Następnie powinien pozostawić do ostygnięcia do temperatury około 35 stopni. Podczas gdy mleko chłodzi się, że jest to konieczne do nacierania żółtka oraz wanilii i cukru płaskiej lub cukier. Ponadto, jeśli nie ma kryształy zaczynają ubijając mieszaniny. W tworzeniu stromym pianki musi być bardzo ostrożny, aby wprowadzić masę żółtka w schłodzonym mlekiem i umieścić na wolnym ogniu. W trakcie ogrzewania powinna być w sposób ciągły miesza się zawartość naczynia, przemieszcza się wzdłuż dolnej części łopatki do przypalonej warstwy, nie powstaje. Krem jest gotowane do konsystencji gęstej śmietany. Po zdjęciu z ognia do ostygnięcia dając zawartość, a następnie wysłać do lodówki.

Nie zapominaj, że przepis lody zawiera tłustego kremu. Że trzeba skręcić w stałej piany, podczas gdy druga część przyszłości lodów stygnie. Gdy śmietana będzie dobrze bita, trzeba dostać zagęszczonej zimną śmietanę i wymieszać te składniki. Konieczne jest, aby to zrobić bardzo ostrożnie, co najważniejsze – z pomocą korony, pianka spadła. Otrzymana masa powinna być umieszczona w formie plastycznej, a następnie wysłać je w zamrażarce. Pierwszy etap przygotowanie klasyczne lody zakończone. Dotarcie do drugiego, w wyniku którego masa zamieni się w prawdziwy lodów, a nie tylko zamrożone mieszanki lodowej.

Drugi etap wytwarzania

Następnie, trzeba mieć czas i cierpliwość. Po upływie 30 minut, pojemnik musi być usunięta z zamrażarki i pierwszej mieszanki, a następnie wstrząsnąć jego zawartość. I tak do 5 razy więcej, a następnie ponownie wysłać zestalenia. Cały proces trwa 3-4 godzin z gotowania. Po to może być traktowane jako ostatecznego zamrażania lodów gotowy. Może być podawana w kremanki wyciągając całkowitej zmywania naczyń z zastosowaniem specjalne lub konwencjonalne łyżki. Top deser lepiej udekorować listkami mięty, startej czekolady, orzechów lub jagód.

Gotowania według GOST

Najsmaczniejsze, przypominający dzieciństwa, to lody według GOST. Recepturę tych lodów, datowany 1939, składa się z następujących elementów: 1 l 35% tłuszczu śmietany, 3 łyżki. l. cukier, wanilia, mleko skondensowane banku, 7 gramów żelatyny.

przygotowanie

Przygotować wszystkie konieczne, postępowanie w procesie wytwarzania. Po pierwsze, żelatynę namoczyć w łyżce wody i pozostawić do spęcznienia. Następnie, za pomocą mieszalnika, rozpoczynając od małej prędkości, trzeba ubijać śmietanę, mleko skondensowane, cukier i wanilię. Minutę później powinno zawierać maksymalną moc w tym samym czasie.

W łaźni wodnej w celu spęcznienia stopu żelatyna i ostrożnie wylano do kremowej masy. Pożądane jest, aby nie przerwać proces ubijania, a nie przekracza zalecane czas 2 minut. W przeciwnym razie, można uzyskać doskonały słodki masło, lody, a nie według GOST, receptury, której jesteśmy teraz opisujący.

Proces gotowania odbywa zimno deser do 7 minut. Jakościowo ubitej masy przy podnoszeniu formy mieszadła dobrze wykształcone piki. Następnie forma wstępna jest wysyłany w zamrażarce przez 3 godziny. Co 30 minut, masę należy wymieszać tworząc doskonałe lody.

przepis

GOST Związek Radziecki – jest standardem, według którego w czasach sowieckich Unii do różnych produktów, w tym nasze ulubione lody „lodów”. Dla tych, którzy przegapili dawne dni i smaczne zimne leczyć i zaprojektowane ten przepis.

Pokażemy Ci, jak zrobić lody z przeszłości, która jest często nazywany krem na cześć głównego składnika. Właśnie ze względu na to lody różni szczególny smak. Głównym składnikiem – litr kremu i 200 g mleka skondensowanego.

przygotowanie

Biczowanie potrzebujemy miksera i wysoki kubek. Należy wstępnie chłodzony śmietanę, a następnie umieścić je w misce. Należy pamiętać, że w procesie ubijania masy wzrost pojemności około dwukrotnie, a więc wysokość zbiornika muszą być zgodne. Lody przepis stanowi, że krem powinien nabyć spójności w których nie będą wypływać z naczynia, gdy jest przechylony.

Masę wprowadza się ostrożnie mleko skondensowane, bez zatrzymywania się proces mielenia. Gdy dwa składniki, jak to jest konieczne, mieszać mieszaninę należy przesłać do zamrażarki. Tradycyjnie, 03:00 powinno być wystarczająco dużo, najważniejsze – nie zapomnij czasu do czasu mieszając. Jeśli nadal można znaleźć w sklepie klasyczny kubki waflowe, a następnie zanurzyć się w nostalgii usług.

To lody przepis zapewnia, że ostatecznie uzyskać jak największe lody, ulubionym miejscem dla wielu z jego unikalnym kremowym smaku. Zamiast kremanok najlepiej służył deser gofry w kształcie kubka lub kosza. Ta kombinacja smaku osadza się w naszej pamięci w tamtych czasach dzieciństwa lub młodości. Dlatego ta metoda dostawy jest najlepszy.

wniosek

Przeanalizowaliśmy receptury domowej roboty lody „lody”. W rzeczywistości, istnieje wiele opcji do przygotowania takiego deseru, do smaku przypomina klasyczny Radzieckiego lodów. Wśród nich możemy znaleźć taki, który przemawia do Ciebie. Bon appetit!