Pudding: przepis. Jak ugotować budyń dieta

Według wierzeń ludzi nigdy nie zostały do Anglii, budyń i płatki owsiane – prawie wszystkie potrawy, które żywią mieszkańców Albionu. W każdym razie, jeśli chodzi kulinarnych, te dwa dania dla całego świata reprezentacji Wielkiej Brytanii. A jeśli w to mało prawdopodobne, aby spowodować trudności nawet w bardzo niedoświadczony kucharz przygotowanie owsianki, pudding – to kompleks coś, co wymaga wielu ruchów i umysł-dmuchanie umiejętności kucharzy. Podobnie jak większość stereotypów, opinia ta jest błędna. To samo pudding stanie gotować nawet początkującym kochankę – niech ją i zacząć z, że tak powiem, małe formy. Oznacza to, że w pierwszych czasach podjąć bardzo małe pojemniki do pieczenia. I, oczywiście, nauczyć się kilku kulinarnych tajemnic.

Tajemnice okazałości

Nie możemy powiedzieć, że Anglicy narodową potrawą jest zbyt kapryśna przygotować. Ale, jak każda inna, wymaga szacunku, specjalnego podejścia i przestrzeganie pewnych zasad:

1. Przed dokonaniem budyń, konieczne jest, aby tworzyć równomiernie i nie jest zbyt gorąco dla niego. To wystarczy, aby umieścić pojemnik w piecu przez trzy minuty.
2. Fill nasmarowane formy powinny być pół maksymalna – w dwóch trzecich wysokości. Ciasto wzrośnie, a stan rozgotowane – i wlać go na kartce. Zapach spalonego i brzydkiego wyglądu są prawie oznaki kulinarne arcydzieło.
3. Głównym sekret jak zrobić budyń bujne i rumiany, jest taka: nie otwierać piekarnika do końca pieczenia. Muszę zajrzeć przez szybę. W przeciwnym razie, ciasto opadnie, a potem nie mają propechetsya – przynajmniej równomiernie.

Przepisy te stosuje się do przepisów, które dotyczą przygotowania specjalnego testu. Klasyczny pudding chlebowy jest znacznie łatwiejsze. Jest całkiem możliwe, do pracy, przed podjęciem bardziej skomplikowanych zadań.

Angielski pudding z chleba i masła

Nie uwierzysz: jest to niezbędne do normalnego białego chleba, a nawet wyschły. O to, co jest zwykle akceptowane na hamburgery. Jednak nie tylko on. Najpierw przygotowuje się inne składniki: trzy łyżki rodzynek umytych i nasączonych pół szklanki czerwonego porto. Trzecie kilogram świeżych wiśni wyciągnął kości. Postać, która będzie upiec pudding posmarowaną; rozkłada się on w dolnej połowie kromki chleb, masłem. Pół litra mleka bita trzy jajka i cztery łyżki cukru. Jedna trzecia mas wlano do chleba. Następny rozkłada mieszany wiśnia ottsezhenny i rodzynki. Na inne owoce umieszczone są kawałki chleba namoczone w jaju; wino, w którym do zanurzenia rodzynki i jest podłączony do napełniania jest wlewany do formy. Pół godziny później, zastrzeżone w celu zapewnienia, że przyszłe moczony chleb budyń, na receptę rozkazy, aby usunąć arkusz w piekarniku przez około godzinę. To prawda, że to jest łatwe?

Yorkshire pudding

Teraz przejdźmy do bardziej złożonych receptur. Opcja Yorkshire – podstawa, w oparciu o to może być gotowane jest prawie wszystko. Oferujemy ugotować budyń z Dzheymi Olivera: On jest przygotowany bez skomplikowanych manipulacji. mączka szklana przelewa szklanki mleka; lepiej płynny do ogrzewania, ale również dość zimno uda, co najważniejsze, należy przyjąć ją grubsze. Komponenty bita. Gdy kępy rozpuścić, do kierowania jajko i wlać trochę soli. Chcesz bardziej wyrazistego smaku – dodać na tym etapie, suche zioła aromatyczne. Ciasto wlewa nagrzanym i natłuszczonej formochkam. Yorkshire (aka chleb) budyń wkłada się do pieca i utwardza aż złote (20-30 minut jest wystarczające). Nawet po wyciągnięciu nie był „zszokowana” i nie tracą kształt.

W letnim jabłkiem

Nie mniej popularne w Anglii jabłko pudding. Przepis na coś podobnego do tego, na którym przygotowuje regularne ciasto, ale smakują produkty różnią się dramatycznie. Formularz nasmarowane i posypane bułką tartą, które rozprzestrzeniają się w postaci cienkiej plasterki owoców. Polbatona (biały, oczywiście), aby wyciąć wszystkie kawałki i umieścić na jabłkach. Jedna trzecia szklanki cukru wysiada ze szklanką mleka, jaj i trzech szczyptą cynamonu. Mieszaninę tę wylewa budyniu i umieścić w piecu. Czas, który odbędzie się w jej jabłko-pudding, w zależności od wysokości formy. Ale nie więcej niż czterdzieści minut.

Słony pudding z sera i twarogu

Wbrew powszechnemu przekonaniu, angielski przysmak niekoniecznie służyć deser. Domowy budyń jest godny działa jako „utrzymanie”, a jako danie główne nie był zły dla mięsa i ryb. Opcja klasyczny chleb w niektórych wersjach można wprowadzić listę swoich ulubionych potraw. Tradycyjny start: cztery jajka bita ze szklanką mleka – tym razem solone. Sto gram twarogu miele się przez sito; aż ser drobno dotknięciu. W misce połączyć mieszanki bazowe, dwie trzecie ser, twaróg i plasterki pół bochenka przedwczoraj. Pepper nie boli. Po mieszaniu „ciasto” rozkłada się na natłuszczonej i traktowane bułką postaci posypać ser pozostałości. Ćwierć godziny spędził w piecu, domowej roboty budyń uwodzi rodzinę i pachnie różowy pogląd.

Szybko i tanio

Fani angielskiej kuchni zorientowali się, jak zrobić budyń bez nieodłącznych zawiłości. I tym razem będzie to tylko deser. Aby zrobić to w pół szklanki ciepłym mleku rozpuścić pięć łyżeczki skrobia, cukier i kakao. Można dodać trochę wanilii. Otrzymaną jednorodną ciecz wlewa się do pozostałego mleka (łącznie podjęciu pół litra) rondla i wprowadzane na bardzo małym ogniu. Jedyną trudnością – zawsze trzeba wymieszać, tak że nic poprilipalo. Po minucie wrzącej masę wlewa się piękne lodów miski, a po ochłodzeniu, można dostać prawdziwego angielskiego puddingu.

Odmiana sera

Kolejny deser, który zadowoli nawet dzieci mają awersję do takiego użytecznego fermentowanego produktu mlecznego. W trzeciej litr mleka wlewa wygrzać nie nieco mniej niż pół szklanki semoliny; Po 10 minutach, gdy masa zaczyna gęstnieć, szalki usunięto z ciepła. Żółtka jaj czterech miele z trzecim filiżanki cukru, połączyć z kaszy manny i bita. W innych białek przeniesiono do miski ze stosu cukru i cytryny, obie masy są mieszane i uzupełnione rodzynki, po czym deser jest umieszczone na siebie pół godziny w gorącym piecu. Z kwaśną śmietaną, dżemem lub syropem – nie oderwać!

budyń mleczny

Nawet ci, którzy dzielnie trzymać się diety, czasami chcesz coś smacznego (i bardzo często – słodkie). Nic nie mogłoby być łatwiejsze – można je przygotować dietę budyń, i niech nie mylić obecność w niej mleka: to teraz spotyka i zero tłuszczu. Litra dokładnie produkt ogrzewa się do wrzenia z dodatkiem odpowiednich przyprawy: goździki, cynamon, wanilia obaw może szkodzić muskulatura wlać kurkumę (spala się tłuszczu). Po usunięciu z płyty w mleku rozpuszcza obrzęk żelatyna (liczbę – w załączonej instrukcji), po częściowym ochłodzeniu (gdy nie pali, i możliwe jest utrzymanie pojemnika w ręku) – miodu. Cool – można korzystać bez obawy o kilogramów.