Bakłażan duszony – smaczne danie na każdą okazję.

Uważa się, że kolebką oberżyny są Indie. Hodowano je tam w piątym wieku przed naszą erą. W Europie, byli po podbojach Aleksandra Makedonskogo, ale popularny jako żywność zaczęła się znacznie później. Rozprzestrzenianie dań z bakłażana jest związany z arabskiej ekspansji na kontynencie europejskim. Po osiedlili się w Hiszpanii w roku 711, Arabowie próbowali dzielić się z miejscowej ludności nie tylko kultury, ale także jego mieszkańców jedzenia. W Rosji, bakłażan nastąpił w XVII wieku, zostały one wniesione zarówno kupców, czy kozaków z Turcji i Persji, gdzie byli w tym czasie bardzo popularne. Pierwszy roślinny ciepłolubne złapany w południowych prowincjach, gdzie bakłażan przetargu otrzymała nazwę „Little Blue”.

Bakłażan jest dziś jednym z najbardziej popularnych roślin warzywnych jadłem. Od niego przygotować różne potrawy i zrobić przygotowania do zimy. Ma niskokaloryczne i mnóstwo przydatnych funkcji. Szczególna wartość bakłażan jest to, że zawiera specjalny witaminy, która wspiera powstawanie krwi – Kwas foliowy. Ponadto, bakłażany to źródło związków fenolowych, które promują działanie kapilarne i posiadania protivoskleroticheskim.

Bakłażan może być gotowane na różne sposoby. Mogą gotować, smażyć lub dusić. Duszony bakłażan jest bardzo smaczne danie. Istnieje wiele przepisów na zarówno codzienny i świąteczny. Bakłażan mogą być przygotowane na parze jako puste na zimę. W połączeniu z innymi warzywami, dostarczają bukiet zapachu i smaku. Bakłażan, gotowane warzywa można podawać z mięsem lub jako samodzielne danie.

Bardzo ważne jest, aby wybrać odpowiedni bakłażana do gaszenia w szczególności do gotowania w ogóle. Ponieważ warzywa zawierają substancji szkodliwych Solaniny które daje każdemu pewną gorycz, trzeba wybrać młodego, a nie przejrzałe owoce. Młody bakłażan solaniny znacznie mniejsze i łatwiejsze do czyszczenia. Aby to zrobić, pokroić w plastry bakłażana posypać solą i poczekać, aż sok kartami, następnie zmyć go, iz będzie go gorycz i solaniny. Można moczyć warzywa pocięte na kawałki w osolonej wodzie przez około kwadrans – efekt jest taki sam.

Następnie gotować gulasz bakłażan bardzo prosto. Okręgi musi umieścić w bakłażana Kazanok lub patelni z grubym dnem, wlać śmietanę i gotować przez 30 minut. Przed podaniem danie jest posypane dużą ilością posiekanych ziół.

Na świątecznym stole mogą być gotowane bakłażan duszony z grzybami smaku. Aby to zrobić, dwa duże młody bakłażany pokroić w kostkę. Ponadto, przez pozbycie solaniny znanymi metodami niższych bitów patelni z gorącym olejem. Podczas bakłażan będzie smażone potrzebę rozciągania i rozpuszczania kostki bulionu z grzybów smaku w małej ilości ciepłej wody i dodać tam trzy łyżki stołowe śmietany i zalać przygotowaną mieszaninę smażone plastry. Po gulasz sinenkie pozostaje przez około 15 minut, aby być karmione danie gorące. Szczególnie będzie to istotne do stołu, na którym znajdują się dania mięsne.

Bakłażany duszone warzywa mogą być podawane zarówno na gorąco lub na zimno. Ich zupa z marchwi, cebuli, papryki, pomidorów i czosnku. Istnieje wiele przepisów kulinarnych, ale w zasadzie, liczba i odsetek warzyw zależy od gustu.

Dish prostsze, ale nie mniej smaczne – to bakłażan duszony z pomidorami. I bakłażan, pomidory i smażone plastry w oleju słonecznikowym. Następnie, bakłażan, sos przesłaniu zapiekanka ugaszony w godzinach kwartał, a kilka minut przed końcem procesu hartowania Kazanok określone palone zgnieciony czosnek i pomidory. Do stołu bakłażan duszony z pomidorami podawane, posypać posiekanymi ziołami.

Potrawy z bakłażana jest bardzo smaczne i zdrowe, ale są przeciwwskazane dla osób cierpiących na choroby żołądka i jelit.