Kategorie grzyby i ich wartość odżywcza

Amanita może być zarówno jadalne i niejadalne. W sumie około 200 ich gatunkami. Wielu z nich są jadalne i są aktywnie wykorzystywane do spożycia przez ludzi. Szereg funkcji podobnych do grzybów glonów, ale nie zawierają chlorofil.

blewits wartość odżywcza

Shlyapochnye grzyby zawierają bardzo dużą ilość protein. Na przykład, w nich dwa razy wyższa niż w jajach kurzych. To sprawia blewits podobne do produktów mięsnych. Ale w ich skład mają dużo węglowodanów i różnych minerałów, takich jak warzywa. Enzymy zawarte w grzybach pomaga w rozkładzie tłuszczów i błonnika. Ze względu na te właściwości, weszli do codziennej diecie człowieka.

Cukier, dając grzyb słodki smak, uczynić je bardziej pożywne. Skład tych produktów zawierają cenne tłuszcze. Mają one w przybliżeniu ten sam stopień asymilacji ze zwierzętami.

Olejki eteryczne zapewniają delikatne grzyby i przyjemny smak. W Gołąbek, grzyby mleczne zawierają żywice, które dają im plastyczność.

Klasyfikacja grzybów jadalnych

Wyróżnić następujące cztery kategorie w zależności od wartości odżywczej grzybów. Pierwszym z nich jest najbardziej cenne i drogie. Grzyby z pierwszej kategorii mają wysoką jakość i smak, i są bardzo popularne wśród ludzi. Należą do nich białe szafran zwyczajne, muchomor prawdziwe, miód muchomor i innych.

Druga kategoria to pierwszy plon grzyby w jakości i wartości odżywczej. To jest zwykły prawdziwki, natłuszczarki modrzew, uprawiany grzyb, zwykły, czerwony grzyb, muchomor osika, grzyb siniak muchomor żółty.

Trzecia grupa średniej jakości grzyby, zwykle są one gromadzone w „bezgribe”. Ta kategoria obejmuje prawdziwe Morel, Mokhovikov zauważony, Valuoja, kurki, grzyby pole, gołąbek płowiejący i jedzenie, volnushki różowy podgruzdki.

Czwarta kategoria grzybów nie jest popularny wśród ludzi, przeznaczonych dla amatorów. Wśród nich Kozlyak, Mokhovikov red russula zielony, biały pływak, grzyb-parasol, miód pieczarkowy zima, gorkushka, gnój, mleczaj chrząstka, blewits.

Należy zauważyć, że ta definicja kategorii grzybami warunkowych. Każdy ma grzyba, który kocha.

Korzystanie z grzybami

Grzyby stosowane w procesie gojenia ran, przy odzyskiwaniu po przebytych chorobach zakaźnych. Ponadto, są one przedstawione na niedokrwistość i procesach zapalnych. Kaloryczny grzyby – 100 kcal / kg.

Ważne! Grzyby – obfitym posiłku, proces asymilacji trudne. Więc nie używać ich do pacjentów z niewydolnością nerek lub wątroby.

Przechowywanie grzybów

Musimy pamiętać, że świeże grzyby wszystkie kategorie są przechowywane tylko kilka godzin. Dłużej zaleca ich zawartość soli, marynowane lub suche.

Pomoc w przypadku zatrucia

Czasami natknąć niejadalnych „bliźniaków”. Ale zatrucie może spowodować nawet jadalnych grzybów w kategorii naruszeniem zasad ich zbierania. W takim przypadku należy natychmiast wezwać karetkę i umyć żołądek. Należy wypić 3-5 szklanki wody (może być więcej) z sody oczyszczonej. można wymienić mieszaniny słabym roztworem nadmanganianu potasu. Po przemyciu poszkodowana powinny 5-10 węgiel aktywny tabletek. Użyj środek przeczyszczający. Następnie gorący napój herbata ludzki i nadal. Czekać na przyjazd lekarzy. Grzyby muszą być przekazywane do rozpatrzenia. Będzie to postawić prawidłową diagnozę.