Królik smażony na patelni: Najsmaczniejsze przepisy kulinarne

Mięso królika – dietetyczny, delikatne i bardzo smaczne mięso. Ponieważ jest to dość drogie, mogą sobie na to pozwolić często na święta. I sposobów gotować dużo. To samo królika prażone na patelni może być uzupełniony o masie różnych produktów, a także w całkowitej izolacji jest spożywane bezpośrednio. Najważniejsze – aby prawidłowo i wyobraźni smażyć.

wstępna manipulacja

Kiedy królika smażone na patelni, wszystkie receptury, bez wyjątku, nie zaleca się leń i tusza marynacie co najmniej dwie godziny, a korzystnie przez noc. Zwierzę tkwi w swoim zapachem, i nie jest to wszystko, co mamy „do zapachu.” Również, gdy smażenia królik jest nieco szorstki i marynowanie ma zapobiegać ten problem. Jeśli masz zamiar upiec królika, byłoby wystarczające po prostu zanurzyć się w wodzie z dodatkiem ziół, w surowicy lub mleka, a także uratować sytuację tylko marynaty do pieczonego królika. Zaleca Marynaty cała tusza, ale jeśli chcesz, aby skrócić czas ekspozycji, a to może być posiekany.

Najprostszym sposobem – wytrzymać królik w winie, białego lub czerwonego. Jednakże bardziej elegancki smak uzyskuje się stosując jedną z następujących marynat.

1. Posiekane marchew, pietruszka, cebula wlać szkła trzech procent ocet, uzupełnione przez dwa Lavrushka, sól, pieprz, pół łyżeczki cukru i zioła. Mieszaninę gotuje się powoli przez pięć minut i pozostawiono do ochłodzenia.
2. Oliwa z oliwek jest połączony z połowę objętości z musztardy Dijon, pieprz i sól. Daubed mieszaniną ptaków i jest zapakowany w worku.
3. Pół litra maślanki w połączeniu z papryki, czosnek w proszku (łyżką), sos włoski (dwie łyżki stołowe) i pieprz Cayenne (dwa małe łyżeczki).

Wszelkie marynata mogą być wzbogacone o jagód jałowca, kopru, rozmarynu, tymianku lub bazylii – są doskonale wyruszył smak mięsa króliczego.

Proste i smaczne: królik smażone na patelni z cebulą

Marynowane osnowy ręczniki obsushivayut, pociętych części (nie małe) i smażone na patelni również w oleju roślinnym. Gdy obraz pięknej koloru, dodaje się do cebuli mięso, krojone dość grube pierścienie i marchew, pasków lub rozdrobnionego grube plastry. Natrzeć korzeni nie jest to konieczne. Produkty smaży się przy mieszaniu jeszcze pięć minut, a następnie pokryte pokrywa pojemnika i królika smażone na patelni lewo jeszcze czterdzieści minut. Jeśli cebule dużo wody do ponownego napełnienia nie jest konieczne – płyn i tak wystarczy. Przyprawa nie jest konieczne – wystarczy zapachowych marynaty.

Mięso oraz grzyby

Bardzo smaczne królik pieczony na patelni, przepis, który obejmuje kurki. Z grzybami nie będzie coś, choć i to danie ma prawo do istnienia. Dwa posiekane cebule i trochę zielonych piór są palone do miękkości, a następnie dodać do nich kwadraty żółty papryka, pomidory pokrojone w kostkę i rozdrobnione nożem cztery ząbki czosnku. Gotowy smażony uchylenie, aw drugiej patelni smażone całe świeże kurki (ćwierć kilo, więcej niż można). Są one wysyłane do drugiego zazharki a zamiast tego położył kawałki marynowanego królika. Po utworzeniu się skorupy na wlewa posiekany koper, wlać trochę bulionu i mięso wychodzi prawie gotowy. Na tym etapie, umieszczone w górnej części warzyw królika, wszystko rzucić ćwierć szklanki białego wina i naczynia dogotavlivaetsya już całkowicie zmontowanym.

Nietypowe: królika w panierce

Od osnowy są odebrane, a tylne nogi, które najpierw szybko smażone na smalec, a następnie przeniesiono do naczynia, wlać mieszaninę bulionu z czerwonego wina, cebuli i passerovannym Lavrushka. Jako taki, królik doprowadza do miękkości. Schłodzone kawałki paneer w mące, nasiona maku w małym ubite jajko i tarzać się w bułce tartej. Smażyć aż ostry; Oferta dekorować smażone ziemniaki z grzybami i świeżymi warzywami.

Shpiguem!

Ciekawy smak i niesamowite miękkość jest smażone na patelni królik nadziewane boczkiem. Nacięcia są duże ilości klinów królika wkładane do urządzenia, są smażone na oparzenia słoneczne i wlewa się sos, który składa się z bulionu wołowego, śmietany i soku uwalnianego podczas smażenia królik – wszystko w dowolnych proporcjach. Po dwudziestu minutach sos jest odprowadzana, przesączono; zmieszaniem wysuszonego mąki. Sos jest utrzymywana na ogień do wrzenia i zawraca do patelni z królika. Po kolejnym pożarze można gotować off.

Śmietana i jabłka

Ogólne podejście do przygotowania jest podobny do poprzedniego przepisu wyjątkiem shpigovaniya. Tylko w sosie na pierwszym etapie, z wyjątkiem rosołu z kwaśną śmietaną, dodać więcej i jabłka, obrane ze skóry i kości. Mogą być cięte na małe kawałki, a można wcierać. Jeśli królik smażony na patelni gotowy do pracy z owoców, bierze na delikatnym smakiem i niezwykłym. Szczególnie zalecany tej metody gotowania, jeśli nie masz bardzo młodym jabłka zwierzęce mięso daje dodatkową miękkość. Jeśli nie lubię gęstym sosie, jabłka można zastąpić je z sokiem, po prostu wyciska koniecznie tuż przed gotowaniem. Interesujący smak niuanse się naczynia stosowanego suszonych jabłek; dla większej elegancji mogą być połączone również z suszonych śliwek – to będzie prawdziwie szlachetny smak.