Jak dodać ocet do grilla i czy to zrobić?

Aby przygotować dobry grill, istnieje wiele tajemnic, a prawie każdy fan tego dania jest mało. Ale nie zawsze była kontrowersyjna kwestia ile octu dodana do kebaba i czy warto w ogóle robić? Grilowanie można nazwać sztuką, która wymaga talentu, jeśli nie, to przynajmniej zdolności. Chociaż, jeśli przestrzegać najbardziej podstawowe wymagania, to można z powodzeniem przygotować to danie.

Jest oczywiste, że w oparciu o pyszne Szaszłyk – mięsa. Jego jakość zależy na sukcesie 80%, bez przypraw i techniki marynowanie nigdy uratować stare mięso z dzika, byka lub barana. Najprostszym rozwiązaniem – jest użycie wieprzowiny. Naczynie z nim jest miękki, soczysty i nie wymaga długiego marynowania. Najlepiej jest kupić świeże mięso. Nie zamrożony produkt lub jako już marynowane kebab. Nawiasem mówiąc, ta ostatnia opcja będzie dodać ocet jest to konieczne, a jeżeli mięso zamrożone (zwłaszcza peremorozhennoe), ocet do grillowania mają dodać. Ma to na celu zapewnienie, że mięso było miękkie.

Dla kebaby Azji Środkowej i Kaukazu jagnięcina tradycyjnie podjęte, a mianowicie jej specyficzny aromat i smak dać narodowe danie możliwości. Chociaż dzisiaj znaleźć dobrą jagnięcinę jest dość problematyczne. Ale można kupić na rynku wołowiny (najlepiej wołowego) wycinek – a wynik przekracza wszelkie oczekiwania. Są fani Kebab z kurczaka, kupili udka czy skrzydełka dla niego. Oto pytanie, jak dużo octu dodana do grilla,   można odpowiedzieć jednoznacznie – nie. Do przetargu mięsa kurczaka są doskonałe cytryny i majonez. I, na przykład, w Afryce, miejscowi przygotować to danie z podrobów. Aby to zrobić, należy nerki, serce i wątrobę. Po nawleczone na szpikulce, pieprz, sól, a następnie krótko smażone na węglach.

Jak dodać ocet z grilla? Marynować go lub marynować? Jak powinno być w marynacie? Oto odwieczne i dość kontrowersyjne kwestie. Wszystko zależy od preferencji i mięsa. Ktoś nie może wyobrazić sobie bez grilla octowe godzinach „kąpieli”. Ktoś zrezygnuje z marynaty, a jeśli i używa go, to nie więcej niż 5 minut. I że przygotowuje on uzna za danie z grilla, a wszystko inne jest tylko mięso smażone na węglach. Być może prawdą jest, że istnieją dziesiątki sposobów, aby przygotować to danie, ale każdy z nich będzie w jego własnego dobra.

Weźmy klasyczny sposób gotowania. Pokrój mięso na kawałki o 40-50 gramów, shinkuete cebuli, z czarnego pieprzu, sól, ocet vzbryzgivaete wszystkich, można dodać sok z cytryny. Jeśli wziąć wieprzowinę, danie jest gotowe do smażenia w ciągu 3 godzin. A jeśli to jagnięcina lub wołowina, trzeba czekać 6 godzin.

Ale spróbuj zapytać rasy kaukaskiej ile ocet dodany do grilla? W odpowiedzi, przynajmniej masz zdziwione spojrzenie, jak w occie Kaukazu nigdy używanego do tej potrawy. Istnieje Grill podjęte wytrawnego wina, Ayran lub cytryny. Cebula nie są cięte, zmiażdżyć go, wycisnąć sok na warstwę mięsa. Zastosowanie jako przyprawa papryka, rozrywane (wymagane) laurowe, czosnek może czasami dodać.

W Kirgizji szaszłyki marynowane w soku z rokitnika, nawiasem mówiąc, taka marynata jest w stanie uratować prawie każdy mięsa. Seabuckthorn daje delikatny smak, miękki i delikatny smak nawet stary kawałek wołowiny. Cebula i przyprawy dodać, jak zwykle, ale należy położyć na grilla pod jarzmem.

Ci ludzie, którzy nie jedzą mięsa, a smakosze tym wolą szaszłyki szlachetnej ryby. Z tego podjętej jesiotra, pstrąga, jesiotra, łososia i białego jesiotra. SL i dodać przyprawy do smaku. Ktoś używa ocet, majonez. Promarinuetsya kilka godzin – i na węglach.

Doskonała kebab uzyskane jeśli marynować we własnym sosie. Dla niego ukłonić (1: 1 z mięsem), sól i przyprawy. Cebula drobno posiekanego, mogą być przekazywane przez maszynkę do mięsa. Otrzymaną papkę wlać mięsa, dodawanie przypraw, soli i umieścić pod jarzmo. Lemon jest stosowany dla miłośników kwaśnym smaku. Kilka godzin przystąpić do smażenia. Jak widać, do przygotowania potraw nawet nie muszą się zastanawiać, ile ocet w grill dodaje. Ktoś inny na 1 kg mięsa bierze łyżkę oleju roślinnego do smażenia, to ogarnia mięso, które nadaje potrawie specjalną bogactwo.