Pizza – włoska potrawa narodowa. Sekrety gotowania prawdziwej pizzy

Pizza – włoska potrawa, która od kilkudziesięciu lat jest bardzo popularna na całym świecie. Dzisiaj mówimy o tym, jak prawidłowo gotować przysmak, ale również oferują kilka prostych receptur.

miejsce narodzin pizzy

Eksperci gotowania często spierają się o to, w jakim kraju można uznać za miejsce narodzin ukochanych dań. Fakt, że podobny posiłek przygotowany w starożytnej Grecji. Prototyp nowoczesnego pizzy był okrągły bochenek chleba, hojnie smarować oliwą i posypane ziołami. Ponadto opis podobnej potrawy można znaleźć w innych krajach.

Jednak dopiero w 18 wieku na ulicach i rynkach miast włoskich zaczął sprzedawać płaskie placki, które są tak kochany przez zwykłych ludzi. Jest to proste ciastka zwane Pizze, a później stał się rozpoznawalny w każdym zakątku ziemi.

miejsce narodzin pizzy dał nam wiele odmian tej potrawy. Na przykład nazwa „Margarita” jest ściśle związana z nazwą Queen, który poprosił sławna kucharz ulubione ludzie uczta dla niej. Później, w wielu regionach kraju rozpoczął przygotowania sowa pizzy marki, które różniły się pod względem wyglądu, składu, a nawet metody wytwarzania.

Włoskie restauracje, które pojawiły się w 20 wieku w krajach europejskich i Stanach Zjednoczonych zwrócił uwagę na ich narodowej kuchni. Inicjatywa szybko przechwycony miejscowych kucharzy. Zobaczyłem światło japońskiej pizzy, która składa się z kilku rodzajów owoców morza. Chicago kucharz wynalazł nowy rodzaj popularnego pieczenia i nazwał ją na cześć swego miasta. Ta pizza wysokimi boków zawiera dużą ilość odżywczo napełniania składające się z serów i przetworów mięsnych.

Rosyjska mistrzyni wymyślił pizzę domowej roboty, który przypomina wspaniałego tortu z kiełbasą i serem. Zamiast sos w naszym kraju jest wspólne korzystanie z ketchupu i majonezu oraz do wypełniania wziąć wszystko, co jest obecnie w lodówce.

Sekrety gotowania pizzy

Mówiąc o tej włoskiej potrawy, nie wspominając o prawidłowym sposobie doboru produktów. Bardzo ważny proces przygotowania ciasta i sosu, a także prawidłowa kolejność ich „Zgromadzenie”.

Włoska pizza – cienkie ciasto pokryte sosem, serem i obfitym nadzieniem. W celu wytworzenia wspomnianych potrzeb CIASTA woda, sól, mąka, olej z oliwek i mało drożdży. Gdy wszystkie produkty zostały zmieszane, ciasto jest umieszczony w lodówce tak, że może „odpocząć”.

Ta pizza wytwarza się w oparciu o bardzo cienkich (w przybliżeniu o grubości czterech milimetrów). Ważne jest, aby nie podrzeć podczas walcowania ciasta – profesjonalnych kucharzy dosłownie poczuć ręce. Można było zaobserwować jako podstawa pitstseyolo obraca i rzuca ją w górę? To nie tylko show, aby przyciągnąć uwagę turystów. W ten sposób placek filtracyjny suszy się i rozciągnięty na fundament uzyskał żądany kształt i rozmiar.

Z tego, co możemy gotować pizzę? Profesjonalne włoskich kucharzy uwierzyć, że smak potrawy daje sos. W dobrej restauracji ciasta nigdy nie będą smarowane z majonezem lub ketchupem. Zamiast tego, że pizza będzie gotować specjalny sos ze świeżych pomidorów, ziół i przypraw.

Procedura odbioru pizzy z Włochami jest zawsze, ponieważ wierzą, że ludzie muszą zobaczyć, z której potrawa jest gotowa. Dlatego, ciasto jest pierwszy posmarowana sosem, a następnie umieścić ser i polewy rozprzestrzeniać się w ostatnim zakręcie. Następnie oferujemy Ci kilka prostych przepisów na pyszne pizzy, którą uosabiają w domu łatwo.

Pizza „Różne”

Pyszne soczyste ciastka mogą być przygotowane na każdą okazję. Na przykład, jeśli spodziewasz się gości lub chcesz zaskoczyć swoich przyjaciół na wieczór panieński. Jakie są składniki potrzebne do pizzy „mieszany”? Powyżej znajduje się pełna lista.

Do napełniania:

• Wędzonej szynki – 100 gramów.
• Pepperoni – 50 gramów.
• Połowa żółte i czerwone papryki.
• Oliwki – cztery kawałki.
• Kapary – łyżka.
• pomidorki – trzy.
• Mozzarella (startej), – 50 gramów.
• Ser – 20 gramów.
• Oliwa z oliwek – łyżka.

Na sos, zabrać ze sobą:

• Pomidory – jedna kilogram.
• Świeża bazylia – jeden pakiet.
• Koncentrat pomidorowy – 250 gramów.
• Oregano – jedna łyżka.
• Czosnek – trzy kromki.
• Oliwę z oliwek – 150 gramów.

trzeba testu:

• Jeden kilogram mąki.
• 350 g wody.
• 150 g oliwy z oliwek.
• 11 g drożdży.

Jak gotować pizzę w domu? przepis

Wlać mąkę do miski i wymieszać z drożdżami. Dodać wodę i oliwę z oliwek. Mix produktów, następnie dodać sól. Zagnieść ciasto ręcznie, przykryć folią spożywczą i wysłać go w ciepłym miejscu przez jedną godzinę.

Teraz można zrobić sos. Aby to zrobić, najpierw pomidory treat – odciąć łodygę i zrobić nacięcia na skórze. Zanurz pomidory we wrzącej wodzie przez kilka sekund, a następnie usunąć je ze skóry. Pokrój pomidory arbitralnie i przeładować je do miski blendera. Tam liści bazylii. Posiekać czosnek, podsmażyć na oliwie i dodać przecier pomidorowy. Produkty te należy również umieścić na odpoczynek. Trzepaczka blender sos, dodać sól i pieprz do smaku.

Słodkie papryki pokroić w paski, pomidorki pokroić na cztery części, a zielone i czarne oliwki na pół.

250 gramów rolki ciasta na cienkiej warstwie. Położyć fundament, na pergaminie, tłuszcz z jego sosem i posypać serem. Równomiernie rozłożone oliwki, kapary i oliwki. Rozmieścić w okręgu pomidorów i papryki słodkiej. Umieść na wierzchu mięsa i kiełbasy.

Rozgrzej piekarnik do maksymalnej temperatury, umieścić go w blasze i piec pizzę w ciągu pięciu minut. Nie zapomnij nasmarować krawędź ciasto z oliwą z oliwek.

Pizza „japoński”

Oryginalny zestaw produktów i niezwykły sposób gotować pizzy to być z pewnością przyciągnie uwagę Twoich gości. Jakie są składniki potrzebne do pizzy w stylu japońskim?

• Pizzy (wytworzonego w sposób opisany powyżej) – 250 gramów.
• Majonez – 100 gramów.
• Sos sojowy – jedna łyżka.
• Krewetki koktajl – 100 gramów.
• Słodka czerwona cebula – jedna głowica.
• Filety tuńczyka (solone) – 120 gramów.
• Bazylia – kilka świeżych liści.
• Oliwa z oliwek.

Pizza przepis

Przygotować prosty sos. Aby to zrobić, posiekać krewetki, a następnie wymieszać je z majonezem i sosem sojowym. Rozwałkować ciasto na stosunkowo grubej warstwie, a następnie piec w dobrze ogrzewanym piecu przez pięć minut.

Cięcia cebulę w cienkich pierścieni i płyt ryb. Bazylii posiekać nożem.

Gorąca pizza skorupa szczotka z sosem, włożyła tuńczyka, następnie krążki cebuli. Udekorować świeżymi ziołami i dostosowania go do stołu.

Pizza "Margarita"

Przygotowanie tego dania jest proste i bardzo szybkie.

Odpowiednie produkty:

• Prza ciasta – 250 gramów.
• Pomidory – trzy.
• Mozzarella – 150 gramów.
• Oliwa z oliwek – jedna łyżeczka.
• Basil – do smaku.

przepis:

• Zanurz pomidory we wrzącej wodzie przez dziesięć sekund, a następnie je usunąć i oczyścić skórę. Chop ciała na puree z mieszalnika i następnie zmieszać je z posiekanym bazylii.
• Ciasto rozwałkować i umieścić go na folię, smarowane.
• Umieść na podstawie sosem i kawałkami sera. Skropić powierzchnię z oliwą z oliwek.

Upiec pizzę w piekarniku przez dziesięć lub piętnaście minut. Podawać danie do stołu, gdy nieco ostygnie.

porcja pizzy

W tym przepisie, pokażemy, jak gotować niezwykłe pizza z grzybami i kiełbasą. Pamiętaj, że pizza – to nie tylko bogate danie z jasnym smaku. Dzięki niej można wzmocnić relacje rodzinne i mieć wielki czas z najbliższymi. Wystarczy angażowanie ich w proces gotowania, a następnie zebrać wszystkie tej samej tabeli i spróbuj gorący posiłek!

składniki:

• Wody – 250 ml.
• Cukier i sól – jedna łyżeczka.
• Drożdże – siedem gramów.
• Mąka – 500 gramów.
• olej roślinny – trzy łyżki.
• sos pomidorowy – cztery łyżki.
• Wszelkie ser twardy – 250 gramów.
• Salami – 200 gramów.
• Puszki grzyby i oliwki – 50 gramów.
• Pomidory – 100 gramów.

przepis

Jak gotować małą pizzę a la carte w formie łodzi:

• Wlać do miski pół szklanki ciepłej wody. Natychmiast dodać do niego sól, cukier i drożdże. Mieszać mieszaninę i poczekać, aż produkt całkowicie się rozpuści.
• Przesiać mąkę głębokiego miseczki i uzyskaną mieszaninę wlać do niego. Następnie wlać do pozostałej wody i oleju roślinnego.
• Ugniatać ręce gładkie i gęste ciasto, a następnie przykryć serwetką i wysłać je do wyrośnięcia w ciepłym miejscu.
• Trzeć na bardzo cienkiej tarce ser, kiełbasa, pokroić w kostkę i pieczarkami płyt. Pokrój oliwki i pomidory cherry pierścienie.
• Gdy ciasto jest odpowiednie, podzielić na kilka części i obrócić każdą szpilkę, nadając im kształt owalny.
• Smar preform sos umieścić pierwszy salami, a następnie pieczarki, oliwki i pomidory. Posypać serem farszu. Połączyć brzegi ciasta, dzięki czemu tworzą pizzy łódkę. Podobnie zrobił to samo z innych półfabrykatów.

Umieścić smakołyk na pergaminie i wysłać go do pieca do wypieku. Gotowe placki ozdobić świeżymi ziołami i podawać herbatę z sosem pomidorowym.

Przepis na domowej pizzy z kiełbasą

Ta opcja będzie ratować tych, którzy nie mają czasu na gotowanie smaczne posiłki dla wszystkich reguł. Oferujemy do wypieku pizzy w piecu nie jest i usmażyć na patelni. Jest bardzo ważne, aby dostosować płytę grzewczą, tak aby ciasto nie jest spalony całkowicie propeklos. Aby osiągnąć pożądany efekt, trzeba będzie poeksperymentować trochę na własną rękę.

składniki:

• Majonez i śmietana – pięć łyżek.
• mąka pszenna – 200 gramów.
• jaja kurze – dwa kawałki.
• Sól – pół łyżeczki.
• Połowa z pomidorów.
• Ogórki, ser tarty i wędzone – 100 gramów.

Jak gotować pizzę w domu na patelni:

• Aby rozpocząć, wymieszać jajka, śmietanę i majonez. Dodaj do nich sól i przesianej mąki. Gotowy Ciasto powinno być dość płynne.
• Ogrzewa się patelnię i smarowanie olejem. Po tym, wlać ciasto, a na jego powierzchni położyć plasterki kiełbasy, pierścienie pomidorów i drobno posiekanej ogórka.
• Posypać danie gruba warstwa sera.

Zamknąć garnek z pokrywką i gotować pizzę na średnim ogniu przez 20 minut. Po jej lekko chłodzi, pokroić na kawałki i przekąski służyć. można dodać do farszu oliwek, ziół, przypraw lub jakichkolwiek razie potrzeby.

wniosek

Pizza – bardzo demokratyczny danie, które byłoby właściwe w niemal każdej sytuacji. Jest przygotowany na święta, urodziny, kiedy spodziewa się gości lub po prostu na obiad dla rodziny. Skorzystaj z naszych receptur, zadziwiać bliskie nowe smaki i oryginalne dania!