Tkemali sos śliwkowy na zimę: Receptura

kuchni gruzińskiej znana jest między innymi dla swoich pachnących i kolorowych potraw. Jednym z bardziej popularnych jest sos tkemali. W zimie może być zachowany, a to jest bardzo świeże i bardzo smaczne. każdy poszanowaniu rodziny ma swój własny przepis, ale wspólne cechy występujące w nich jest to możliwe. Więc nauczyć się gotować to wspaniały produkt przez jakiekolwiek życie. Tak więc czas, aby wybrać swój własny przepis na sos tkemali na zimę. Wszystkie opcje są równie dobre, więc można spróbować każdy.

Klasyczny sos tkemali na zimę

Przepis nie jest zbyt trudne. Weź pięć kilogramów świeżej śliwki lub wiśni śliwek, pięć ząbków czosnku, łyżeczka kolendry, trzy łyżeczki cukru, mięty, pietruszki, kolendry, sól, woda. Spłukać śliwki, aby przesunąć do miski i wlać dwie szklanki wody. Wyślij na piecu i doprowadzić do wrzenia, a następnie zmniejszyć ogień. Gotować do miękkości owoców, gdy skóra jest rozerwanie, a kości zaczynają oddzielić siebie. Weź drugą patelnię i umieścić go na durszlak. Małe porcje leżały w nim i wytrzeć śliwki, usunąć pestki i skórki. Ponownie umieścić na ogień i doprowadzić do wrzenia, mieszając od czasu do czasu. Oryginalność tej reguły jest to, że mieszanina śliwki należy wlać do banków i Zaślepka i mieszanki przypraw Mielenie cukru w moździerzu i przechowywano oddzielnie. Przed użyciem, sos jest ona dodawana do puree z czosnkiem i przyprawami mieszaniny, wszystko dobrze wymieszać i podawać przez kilka godzin. Okazuje się bardzo smaczne nadzienie do potraw mięsnych.

Gorący sos do tkemali zimowym

Przepis na to danie różni się tym, przyprawy powinny być wykorzystywane w procesie gotowania, a nie do użytku. Potrzebne będą trzy kilogramy żółtej śliwki, ząbek czosnku, pieprzowym Pod, dziesięć łyżek cukru i dwie łyżki soli, dwie łyżki kolendry, łyżkę suszonych lub świeżych koperku lub pietruszki. Czysty z nasion śliwy i umieścić w garnku. Wrzenia, dodając pół szklanki wody do miękkości, a następnie zemleć blendera. Dodać sól i cukier. Osobno, posiekać czosnek i pieprz w puree. Doprowadzić do wrzenia masy śliwki, dodać ostrą puree czosnek i pieprz i zioła i kolendrę. Wymieszać wrzenia pięć minut, następnie zdjąć z ognia i miejsce na wysterylizowanych słoików sos gotowy do zimy tkemali. Przepis jest szczególnie odwoływać się do tych, którzy preferują dania dowcipne. W przypadku produktów mięsnych trudno wyobrazić sobie lepszy dodatek.

Sos tkemali na zimę: przepis czerwonych śliwek

Weź kilo śliwek, dwie łyżki posiekanej świeżej kolendry i tym samym drobno posiekanego koperku, kilka ząbków czosnku, papryki do smaku, ćwierć szklanki wody, sól, cukier. Śliwki umyć i umieścić je w garnku. Postawić na ogniu i doprowadzić do wrzenia, okresowo mieszając. Osączyć i usunąć skórę z kości. Umyć i posiekać zielenie, obrany czosnek zmiażdżyć specjalny prasowych. Posiekać ostrą papryką. Zagotować waga śliwka z solą i cukrem, dodać czosnek, pieprz i zioła. Gotować kilka minut, usunąć pianę i wlać przygotowany sos na banki do przechowywania.