Kebbi: co to za potrawa?

Często w naszym życiu może znaleźć słów, nie jest do końca jasne jest, co do zasady, obcy zapożyczone nazwy jakichkolwiek przedmiotów lub zjawisk. Na przykład, „kebbe” – co to znaczy? Często słowo nazywa dyszę, która jest dodatkowo wyposażony w maszynce do mięsa. To urządzenie służy do wytwarzania kiełbas, a jego nazwa została zapożyczona z popularnej w kuchni azjatyckiej.

Kebbi – co to znaczy?

To słowo „ma” swoje korzenie od arabskiego „Kibbeh” (Dome). Danie jest powszechne na Bliskim Wschodzie (Liban, Syria, i inni.). Kształt tego posiłku jest klopsiki lub ciasta. Oni często wykonują nieco wydłużone, jak kopuły minaretu, a więc pozornie „Stuck” to nazwa.

Kebbi (co to znaczy, widzieliśmy) jest rodowitym kuchnia arabska, ale istnieją odmiany niego. Według normy stosowane jagnięciny i specjalnym „bulgur” pszenicy do przygotowania tej żywności. Inne narodowości kebbe działać z innymi rodzajami produktów. Na przykład, można wymienić jagnięciny z drobiu i mięsa wołowego, wieprzowego, farsz może być uzupełniony o mieszaninę różnych owoców, warzyw, a nawet owoców i orzechów. Zamiast pszenicy, można korzystać z różnych zbóż lub ryżu.

przepis na

Rozważmy podstawowe zasady realizacji żywności „kebbe”: przepis, zdjęcia i wskazówki do przygotowania przekąski dostępne są w artykule. Przepis, muszę powiedzieć, jest to dość trudne dla początkujących. Ale można sobie z tego „egzaminu kulinarnej.” Naczynia formy (jak opisano powyżej), może być okrągły lub wydłużony, w postaci cytrynowy lub torpedy.

W przypadku tradycyjnego potrzeby, aby zaopatrzyć kebbe jagnięciny i pozostałych składników (których liczba jest podana na 1 kg mięsa). Są to: spęczniona szkła dwie żarówki przez pół łyżeczki różnych przypraw (cynamon, kolendra, imbir, kminek, gałka muszkatołowa, pieprz), 4 części goździków, kardamonu, 30 g masła i 20 g oliwy z oliwek 100 g orzechów sosny sól według własnego uznania i jeden wapna.

Preparat kebbe można przeprowadzić zgodnie z następującą procedurą:

1. Zmielić w moździerzu i wszelkiego rodzaju przypraw.
2. pszenicy spęczniona wchłonąć wystarczającą ciepłej wody w ciągu pół godziny.
3. Lamb mielone i oddzielne oko 1/3. Pozostała masa „osobnik” regranulatu. Następnie jego „smak” z przypraw i soli. To również dodać wyciśnięty pszenicę, dobrze wyrobić. Położyć farsz w chłodnym miejscu.
4. Cebula cięcie i smażyć na złoty kolor w mieszaninie masła i olejów z oliwek trzeciego farszu (które zostało opóźnione na początku) i nakrętek. Masa dodanie soli, i ewentualnie przyprawy przygotowane posypać sok z limonki (cytryna można wymienić).
5. Z mielonego z bulgur potrzebne do formowania granulek (dostępne ręce zwilżony wodą), a w każdym zagłębieniu na to, aby uzyskać cienką ściankę. Wewnątrz umieścić nadzienie smażonego mięsa mielonego z orzechami i zamknąć.
6. Przygotowane kulki kebbe smażyć na oleju z niewielką ilością oleju roślinnego.

informacje dodatkowe

Wcześniej wymienione w przepisie na wykorzystanie bulgur kebbe. Co się stało, już powiedzieliśmy – specjalny pszenica, i można ją kupić lub zastąpione jakimś zbóż. Ale można zrobić sobie bulgur. W tym pszenicy wlać gorącą wodą i wysuszyć. Następnie ziarno musi drobno zmielić i następnie smażone w oleju. Od pszenica nadal jest stały, to potrzebuje trochę gotować, a dopiero potem używane do gotowania.