Kapusta z buraków: doskonałe receptury

Świeże kapusty kwaszonej z różnych warzyw, ziół i przypraw, jest jednym z najbardziej popularnych rosyjskich sztuk. Gotowane w ten sposób, nie tylko zachowuje wszystkie swoje dobroczynne i witamin, ale także okazuje się niezwykle smaczne i chrupiące. Możemy zaoferować kilka receptur.

Kapusta kwaszona z buraków „szybko”

Wymaga to dużych widelców, ważące około dwa kilogramy, sto gramów buraków i marchwi, dziesięć ząbki czosnku, pół szklanki octu i oleju roślinnego, siedemdziesiąt gramów cukru i dużą łyżkę soli. Dojazd do przygotowania.

Kapusta oczyszczone z górnych liści i pokroić na duże kwadraty o równej wielkości. Surowe buraki obrać i pokroić w cienkie płyt i grubo zetrzeć marchewkę. Następnie zaczynamy rozłożyć warzywa i przyprawy warstwami w garnku szkliwa. Zaleca się przestrzegać następującej kolejności. Pierwszy dopasować kawałki kapusty, a następnie buraki itp – marchew i ząbki czosnku. Możesz dodać posiekane chili, jeśli jest to pożądane. W tym przypadku, z kapusty buraków uzyskać intensywne i oryginalny smak. Te warstwy zaleca się, aby co najmniej cztery. Powinna ona być kapusty.

Teraz można przygotować marynatę. W tym celu należy zmieszać ocet, cukier, sól, olej roślinny i wlać wszystkie litra wrzącej wody. Otrzymany marynata wlewa się do naczynia z kapusty i buraków, umieścić górne jarzmo i umieścić na parapecie okna. Następnie rozkłada się na brzegach i umieścić w chłodnym miejscu.

Kapusta z buraków w koreańskim

Za konieczne będzie: głowa średniej wielkości, sześć małych marchew, burak jeden duży, dwa ząbki czosnku, pół małej łyżeczki czerwonego pieprzu.

Do przygotowania nadzienia przygotowania: pół litra wody, sześćdziesiąt gramów soli, Pół filiżanki cukru, sześć groch pieprzu czarnego, trzy aromatyczne goździki. Umieść wszystkie składniki w garnku, doprowadzić do wrzenia, wlać jedenaście dużych łyżek oleju roślinnego osiemdziesiąt gramów octu.

Konieczne jest drobno posiekać kapustę. Wymieszać z buraków i marchwi, które są wstępnie ruszt koreańskiej marchewki. Teraz możesz dodać zgnieciony czosnek, paprykę, wymieszać i umieścić w szczelnym trzylitrowy słoik, ale tylko do pewnego wieszakiem. Następnie wlać kapusty wykonany odlew, Pierce z drewnianą łopatką do dołu, zamknij gazę i pozostawić na cały dzień. Przechowywać przekąski w lodówce jest zalecane.

Kapusta z buraki, marynowanych kawałków

Kucharz to danie musi być w wiadrach szkliwa iw dużych ilościach.

Będzie to wymagać:

• Osiem kilogramów kapusty, krojone na cztery części;
• Sto g czosnku, pietruszkę i chrzan (drobno posiekanej);
• Płyta papryki gorących;
• Trzysta gramów surowego kostki buraków.

Solankę przygotowuje się w następujący sposób. W czterech litrów wody w celu stopienia dwustu gramów soli i cukru. Doprowadzić do wrzenia i lekkiego ochłodzenia do solanki się ciepło.

Wiadro szkliwa szczelnie po części kapusty, zraszanie przyprawy i warzywa, przy czym każda warstwa. Górna warstwa powinna być z pojedynczego arkusza, który musi być usuwany z góry z kapusty. Wyleje ciepłą solankę umieścić płytę górną i niewielki ciężar.

Kapusta powinny stać na ciepło na dwa dni przed rozpoczęciem procesu fermentacji, to należy umieścić w chłodnym miejscu. Tydzień później przekąskę będzie gotowy.

Buraki i kapustę z pikantnymi przyprawami otrzymanych i chrupiące, ma przyjemny smak i wspaniały kolor karmazynowy. Ta atrakcyjna przekąska może stać się niezwykłą ozdobą każdego stołu, święto lub dzień.

Bon appetit!