Że to, co służy? Co służyć mięso, ryby, kurczak, kotlety, krewetki, ser, łosoś, ziemniaki. Co do picia szampan, wino

Gotowanie jest chyba jednym z najstarszych. To pochodzi z czasów prehistorycznych, kiedy nasz przodek odgadnięty kawałek surowego mięsa w ustach nie ciągnąć, i rozprzestrzeniania się na włóczni i piec nad ogniskiem. Gone są Millennium, każdy naród opracowała własną kuchnię narodową. I jego reguła kombinacja niektórych produktów, karmić je na stole.

Miłośnicy mięsa na notatki

Że to, co służy? W tej kwestii zaczyna zmagać się z każdym, nawet doświadczona gospodyni, jeśli ma się bawić dużą liczbę ludzi. I z małym posiłkiem również nie chce stracić twarzy. Doszli do poznania ratunkowej etykiety i zalecenia znany kucharzy. Z nimi mamy i zapoznania się. Więc, co karmić niż jeśli planowane dania mięsne. Oczywiście, wiele zależy od konkretnego przepisu, sposobu wytwarzania, rodzaju obróbki cieplnej. Ale ogólnie przyjęte zasady zgodności są następujące: warzywa (surowe jak sałatki) lub smażone, duszone. Adjika, kawior z cukinii i bakłażana. Zboża i makarony. Dla wielu rodzajów produktów mięsnych są zalecane owoce i sosy: jagody, na bazie pomidorów, śmietaną i serem. Teraz konkretne zalecenia.

wieprzowina

Co za tym idzie, co służyć, jeśli jako główny składnik ma wieprzowiny? Jako doskonały dekoracji do niego służąc jako świeże sałatki lub kapustą duszoną. Doskonale szparagi (zielone) fasola z czosnkiem przyprawy. Lub gotowane / duszone marchewki. Przechodząc na pytanie: „Z czym złożyć hamburgery, jeśli są one wykonane z mielonego mięsa wieprzowego?” Można już wymienione przystawki, a także frytki (frytki) lub z ziemniakami. Oraz z sałatką z ogórka, pomidora, rzodkiewki. Dobrze będzie, jeśli jedzenie posypać posiekane zioła, zwłaszcza pióra łuk. Wieprzowina spłukiwane z lekkim winem – białego lub czerwonego. Ale co służyć mięso „po francusku?” Uważa się, że nie jest konieczne do dekoracji. Odpowiednie światło sałatka ze świeżych warzyw, doprawiona odrobiną oliwy z oliwek. Jako składniki odpowiednie segmenty pomarańczowy lub ananasa. Które stosuje się do mięsa gotowanego z recepturą napojów alkoholowych? Najlepiej nadaje się na wino (czerwone tabela).

jagnięcina

Co za tym idzie, co służyć, jeśli jak baranek ciebie mięsnego? Odpowiednie warzywa, jajka lub duszone, pieczone. Może to być ziemniaki, pasternak, cebula. Doskonała strona danie ryż (pilaw – krajowy wschód danie), fasola. Obowiązkowe przyprawy: kolendra, curry, czosnek. Ten ostatni, nawiasem mówiąc, całkowicie przerywają specyficzny zapach mięsa baraniego. I, oczywiście, dużo zieleni! Ale to jest popijając wino splendor trwałe, lub jako sommelier, dojrzałe, czerwony zawsze z lekkim goryczy i cierpkości.

wołowina

I wreszcie, wołowina. Dla niego to dobry dodatek – ziemniaki pieczone w folii, duszona fasola w strąkach lub szpinaku. „Kocha” ogórki wołowina i warzywa w puszkach, zwłaszcza marynowane i kiszone. Jak zielony groszek, jeśli lekko podsmażyć na oleju. Chciałbym również zauważyć, że dania z wołowiny – doskonałym rozwiązaniem, jeśli nie jesteś pewien, co służyć wina. Szczególnie kwaśny i cierpki, do domu. Jeśli przygotowany kotlety z którego można je złożyć? To proste: z makaron, kasze, ziemniaki kruchy owsianka w różnych formach. Posypać ziołami.

dania z kurczaka

Przejdźmy teraz do drobiu. Więc, co złożyć kurczaka? Ponownie, wszystko w zależności od sposobu wytwarzania. Powiedzmy, przetworzone mięso dla pary. W tym przypadku, boczne klasyczne dania – fasola, panierowane, pieczone ziemniaki, ryż. Wzdłuż drogi, zwróć uwagę: jeśli nie masz pewności co do przedstawienia ziemniaki, kurczak w jakiejkolwiek formie jest połączony z nim doskonale. Ale niech nam kontynuować. Do pary mięso jest lepsze przygotowanie kremowy sos grzybowy z dodatkiem niektóre z białego wina. Ponad złożyć z gotowanego kurczaka, danie, aby uzyskać oryginalne? Z sosem z owoców jagodowych derenia lub śliwek. To daje mięsu przyjemny, korzenny słodki i kwaśny smak. Dla smażonych i pieczonych potraw wymagają Sałatki: warzywa, owoce, ziemniaki.

kaczka

Co do przedstawienia kaczka: może być pieczone, nadziewane kaszą i grzybami. To nie tylko smaczne, ale także użyteczne. Gryka wchłonąć ciężki Fat Duck. Klasyczny przepis – kaczka nadziewana jabłkami. Należy przycinać sosu lub innych owoców. Nadaje marynowane winogrona i śliwki. Gotowanie rosyjski duszona kaczka z kapustą.

Gęsi i indyków

Najczęściej ten ptak gotowane smażone lub pieczone w piekarniku / kuchence. Tusze wypełnić lub plasterki jabłka lub ryżem lub kaszą. Generalnie każdy odpowiedni zad, tylko napełnieniem okazało się krucha. Wystarczy upiec ptak jest podawany z kasza, makaron (spaghetti lub domowej roboty), pieczone jabłka, kapusta, ziemniaki. I sałatki ze świeżych warzyw. Spłukiwane z ptakiem, co do zasady, światło czerwone, słodkie wino.

Owoce na stole

Owoce morza słusznie uważane za prawdziwe dekoracji stołu. Więc jeśli myślisz o tym, co się karmić ryby, potem następującą radę notatkę. Na przykład, gorące ziemniaki gotowane z miłym puree. Zimny – z winegretem, świeżych sałatek, zwłaszcza kapusty z sosem majonezowym i ziemniaka i zielony, z kiszonych ogórków. Również, dowolne odpowiednie gotowane chrzanu smaku ryb octu i musztardy. Lub sos warzywny, cebula, pomidory, marchew. Co karmienie łososia, tej delikatnej ryby? Smakuje najlepiej świeże: solone lub wędzone światło. Zazwyczaj płyty umieszczone są cienkie plasterki, na wierzchu plasterki cytryny i gałązek ziół, takich jak pietruszka. Albo można zrobić pikantne kanapki, smażyć małą garść białego chleba z obu stron na maśle i czosnku następnie wcierać je. Co może być nawet karmione łososia? Jako jeden z głównych składników pochodzi z różnego rodzaju mięs, sałatek, omletów, sosów dla włoskiego makaronu. Na przykład, oto danie: świeży filet z ryby pieczone w piekarniku, aż gotowane lub smażone. Ugotować makaron, dodając do wody trochę oleju roślinnego. Bat trochę szpinak, wycisnąć czosnek do smaku masła, wymieszać. Umieścić dekoracji na naczyniu na wierzchu ryby, posypać ziołami – i na stole!

krewetki przekąska

Kontynuując omówić menu owoców morza, dowiedzieć się, co doprowadza krewetki. Po pierwsze, mogą być czyszczone i smażyć, lepiej masło lub margaryna do wymieszać posiekany czosnek i przyprawy. I po prostu gotowane podawane z kubki cytryny, wyciskając sok z mięsa. Bardziej odpowiednie warzywa, smażone szybko na gorącej patelni. Aby zmyć te potrawy są zwykle białe wino, wytrawne i półwytrawne.

Ziemniak – drugi chleb

Wśród najbardziej popularnych warzyw, wspólny, kochaliśmy jest ziemniak. Nie może być trzy razy dziennie i nie znudzi. Tak, i przepisy roślinne są niezliczone. Co plik ziemniaki? O takie same jak w przypadku mięsa: Warzywa i grzyby kawior różnych odmian i rodzajów, marynat, sałatek i marynat, świeżych warzyw.

• Jeśli to jest gotowane w mundurze, a następnie połączyć ze śledziem – marynowane w solance lub gotowane, posypać ziołami. Oraz szproty wędzone ryby. I zawsze z oleju słonecznikowego, który smażonej cebuli. Jeśli młode ziemniaki, następnie gotować bez łuski, woda jest odprowadzana, a roślinny jest wypełniona kwaśnej śmietany, posypać koperkiem i pietruszką. I dania przekąski takie ogórki, pomidory, rzodkiewki i rzodkiewka, warzywa, świeże i konserwy. Bardziej pieczarkami i serem.
• Że podawane z ziemniakami – pyszne danie niezwykłe, demokratyczny i są jednakowo nadaje się do świątecznego wieczoru na kolację w pośpiechu? Oczywiście, ryby lub mięso. Smażony morszczuk, makrela i inne gatunki. Lub szynka gotowana języka, Parówki, kiełbaski, hamburgery, kotlety, itp główna subtelność .. Puree być rozcieńczony z gorącym mlekiem i dodać masło. Jako niezależny danie go można wypełnić tartym serem. Soczyste i pyszne!
• Smażone ziemniaki – prawdziwy raj dla tych, którzy lubią dobrze zjeść. Na jej garnitur solone, marynowane i kwaśne ogórki i pomidory. Lub świeże sałatki, lecho, keczup. A więc ziemniaki z jajecznica, kiełbaski, pieczone w różnego rodzaju mięsa lub ryby. Jeśli robimy placki ziemniaczane lub hamburgery, a następnie są one dobrze przystosowane sosem grzybowym.
• Duszone ziemniaki – składnikiem pieczeni, gulasz. Sałatka ze świeżej kapusty lub marchew w koreańskim będzie bardzo przydatna. Ponadto, można gotować ziemniaki i grzyby, zanim zostaną posypane jego zieleni i bekonu, a następnie będzie trzeba rozdać sosu pomidorowego cebula.

sery morskie

Kolejnym produktem, który bez żadnych kosztów, nie szybkie rano przekąskę lub rafinowany uroczysty posiłek – to ser. Jest ono zawarte w przekąski i desery dekoracji stołu. Co doprowadza sera zależy od święta kształtu.

• Dla niezależnych przekąski lub kanapki pokroić w cienkie plasterki. Jest to najlepiej zrobić to na godzinę przed posiłkiem. A jeśli obrabianego są utrzymywane z góry, cięcie potrzebę być zapakowane w plastikowej torbie. Następnie kawałki nie są zdyszany, nie nie ogrubeyut tracą smak i aromat.
• Kanapki serowe podawane z kiełbasą wędzoną, plastry ryby, świeże warzywa, albo przez samo z chlebem.
• Znawcy przysmaków produktu mleczarskiego, który jest co Francuzi w pierwszym rzędzie obok stawiać wazonów ani miski owoców. W tej klasyfikacji odbywa się na gatunkach. Najcenniejsze, niebieskie sery połączone z lekkim winogron lub różowym. Miękkie typy są również w zgodzie z dojrzałych żółtych gruszek: ich słodycz podkreśla i uzupełnia bukiet smakowy. Dla serów twardych oferują ananasy, wiśnie. I takie gadżety jak orzechy włoskie i migdały, są uniwersalne i mają zastosowanie do wszystkich serów.
• Oczywiście tradycyjne kanapki serwowane z herbatą. To wygląda bardziej elegancki stół, przy którym palą się przy filiżance aromatycznej kawy, napojów najlepiej naturalnego.
• Ale, oczywiście, to najlepiej jeśli podawane z serem i winem, a wręcz przeciwnie, sera wina. To nie jest ważne, ale następująca reguła: skąd jestem produktem mleczarskim, w tym samym miejscu i napój. Tj. Ser francuski – i wino są takie same, szwajcarski – i butelkę tego samego pochodzenia. W odniesieniu do gatunków i wytrzymałość: na niebieskie sery trzeba słodki obronny wino; do miękkiego, koziego i owczego mleka o wysokiej zawartości tłuszczu – to lepiej złożyć butelkę deser suchej lub półsuchej i. Kombinezon z czerwonych odmian winorośli do twardych serów.

Lista win konesera

A teraz pytanie jest bardzo subtelne i złożone: „Co by służyć wino” Rozważmy to w szczegółach. Ale od razu wyjaśnić: danie lżejsze, mniej intensywnym smaku i zapachu, tym łatwiej powinno być i wina. Odwrotnie, ostry, bogaty smak, wymówione napoje smakowe wymagają „twardszy”. E. wino powinna mieć grubość, ciemno czerwone lub bordowy, kwaśny, z wyraźnie wyraźnym smaku bukietu.

• Zgodnie z etykietą oferując gościom mogą pić przed posiłkiem, około pół godziny. Ma to na celu zapewnienie, że apetyt hulanki w całości. Dobrze nadaje się do tego celu odmian portu, wermuty, Madeira, sherry. Nawiasem mówiąc, można je również umieścić w formie bufetu. I jako przekąskę można użyć dowolnego z kanapki, kanapki, sałatki, z wyjątkiem tych, które zawierają różne śledzie marynowane, w tym.
• Z nią, nie jest konieczne, aby umieścić obok butelkę białego wina stołowego. Ale z innych dań rybnych jest pijany łatwo i przyjemnie. Jak wspomniano powyżej, można go obsługiwać z sera, potraw mięsnych, drobiu i dziczyzny. Najważniejsze, że naczynia nie były ostre, słone. A owoce na stół kwaśno-słodkie jabłka, brzoskwinie, morele.
• Jeśli jedzenie jest tłuste, odżywcze, o wyraźnym smaku i zapachu (mięsa, krojenia kiełbasy, boczek, szynka, wieprzowina itd. D.), to oni „przyczepić” butelkę lub dwie z czerwonym stołem, zawsze z posmakiem kwaskowaty. To wino ugasi pragnienie, zmniejszają uczucie ciężkości w żołądku i innych nieprzyjemnych objawów. Przyczynić się do tego tianidy – specjalne garbniki zawarte w napoju.
• Jeśli tak wielu potraw warzywnych, krewetki, ostrygi, kraby, i tak dalej. E., konieczne jest, aby zmyć swoje półsłodkie wino. Kolor nie ma znaczenia. Złoty garnitur, białe, różowe i czerwone wina.
• I wreszcie, kwestia święte: „Jakie są podawane szampana?” W rzeczywistości, to wino jest uniwersalna, bez niego nie można zrobić mniej lub bardziej znaczące wakacje. Jest to szczególnie charakterystyczne dla odmiany suchych i półsuchych. Tylko tutaj śledzie i ogórki do niej nie pasują. Jeśli szampan słodkie, półsłodkie, musujące, to powinno mieć zastosowanie do deserów: łagodny ser, ciasteczka, słodycze, zwłaszcza czekoladę, ciasta, babeczki, lody, owoce, owoce cytrusowe. Francuskie Miłośnicy wyrafinowania, połączyć szampana z kawy i herbaty z cytryną. Mówią, pyszne!

Kilka przepisów na każdą okazję

Chcesz zaskoczyć swoich gości niezwykłe potrawy lub domu? Będą one odwołać się do fanów mięsa: wieprzowina jako pożywne i lekkiego drobiu. Oto kilka receptur z tych produktów, które zostały omówione w artykule:

• Na przykład, oryginalny hamburgerów otrzymywanych na „2 w 1”. Potrzebne będą: 500 g kurczaka i schab (ten ostatni staraj się wybierać chude bliżej). Odpychać je tnie się na cienkie paski i skręcać, połączenie obu odmian. Aby warkocze nie są rozbijane, muszą posiekać szaszłyki drewna. Na patelni, wlać olej roślinny, ciepło i brązowe klopsiki, plecionki z obu stron ugotowane. Podawać mięso ze smażonymi ziemniakami, kiszonych ogórków i korniszonów. Płyty udekorować gałązkami pietruszki.
• Kotlety w jajku cieście – kolejny mały kulinarne arcydzieło. Spożycie takiego produktu: Mięso (wieprzowa, wołowina) – 1 kg jajka – 2 kawałki, mąka – polstakana. Przyprawy, sól – do smaku. Plus niewielka mocne dojrzałe pomidory, sałata, zielony cebula, pietruszka pióra gałązki. I marynaty do ulubionych jak grillem. Cięcia mięsa na porcje i ostrożnie odpychają. Wchodzisz na patelni z marynatą i odstawiamy na pół godziny lub godzinę. Następnie doprawić solą i pieprzem, natrzeć przyprawami. Teraz cienkiej panierce: Pokonaj jajka, dodać sól i pieprz. Zanurzyć kotlety w mące, następnie w jajku i smażymy z obu stron aż gotowane. Położyć na talerzu z liści sałaty na wierzchu mięsa. Pokrój pomidory na plasterki, otoczone ich danie. Podawać kotlety przyozdobionym z pietruszki i szczypiorek. Apetyczny wygląd, prawda? Dodatek do niej – tłuczone ziemniaki, wspaniałe powietrze.
• Łosoś pieczony w śmietanie, upewnij się, aby uczcić każdego właściciela, o ile, oczywiście, zostanie przygotowany zgodnie z zasadami. Stanie się na jeden kilogram świeżych ryb, kilka cebuli, szklanka półtłustego kremu, ulubionej przyprawy, papryka, nasiona kopru, kolendry. W misce, wlać śmietanę, posypać przyprawą i przypraw w wymienionych powyżej, należy zmielony czarny pieprz. Jeśli chcesz danie dowcipny i nieco red hot add. Wymieszać. Teraz łosoś: z niej usunąć skórki, pokroić na małe kawałki. Umieścić je na blasze, prisolit, skropić sokiem z cytryny. Żarówki wycięte pierścienie i położyć na wierzchu. Wypełnić wszystkie przygotowane sosem, przykryć folią. Rozgrzej piekarnik do 170-180 stopni. Umieścić łososia w nim przez pół godziny. Po tym, ryba zarumieniła, usuń folię i niech danie piecze się więcej minut 7. Gdy wszystko jest gotowe, łososia ułożone na półmisku. Co to zgłosić? Na górę położyć cienkie plasterki cytryny, posypać ziołami i dekoracji – sałaty. Wina – lekkich, lekkich odmian.
• Ziemniaki „French” – tzw i był skromnie danie, które jest oferowane na uwagę. Autorzy naprawdę francuski. A oni – mieszkańcy rafinowany, ponieważ ich nazwa brzmi bardziej szlachetny, „ziemniaków Dauphin”. pączki Wykonana z naszych ulubionych korzenia. Jak są one wykonane: w osolonej wrzącej wody wpada około funta ziemniaki obrać i gotować do miękkości. Następnie należy oczyścić i funt puree, ale bez dodawania płynu. Następnie dodaje się 4 jajek 120 g mąki, niewielką ilość masła lub margaryny i olejek z gałki muszkatołowej rastortogo uciska konieczne wyrobić ciasto (parzenia). Puree z solą i pieprzem, wymieszać z ciasta i ugniatać do uzyskania jednolitej masy. W gorącej patelni lub po prostu garnka z olejem roślinnym i trochę odrobiną masła zanurzyć łyżeczkę 3-4 plasterki puree. Więcej nie jest konieczne, t. Do smażenia pączków. Dobrej puchnąć. Rumiane kawałek – Wyjąć łyżką cedzakową na ręcznik papierowy, który jest rozłożone na talerzu. Niech pozostawiając tłuszcz. Kiedy cała masa tłuczone smażone pączki Put na innym naczyniu, włożyć na minutę w mikrofali lub piekarniku, więc były gorące, i przynieść do stołu. Co można zastosować do ziemniaków, gotowane właśnie taki niezwykły sposób? Lub grzyb krem sos, duszone czy smażone mięso, pieczeń z sosem, śmietana z sos sałatkowy warzywo lub majonezu. I Adżyka, marynaty. Zmyć – czerwone lub różowe wino.
• I wreszcie, deser. Po tym wszystkim, jest on znany być koronowany żadnego świątecznego posiłku. Przyczyna i desery oferowane tutaj ma dumną nazwę „Korona”. Jednak, sądząc po tym, jak cudownie pyszne okazuje się jego imię, on jest dość godny. By przetestować składniki: śmietanę – 2 kubki, jajka – 3 kawałki, cukier – 1,5-2 kubki, mleko skondensowane – nieco mniej niż połowa cyny, proszek do pieczenia lub sodę (zgaszono) – łyżeczki kakao – 4 łyżki (łyżki ) lub trochę więcej. I mąki – 2 szklanki lub 2, a jedna czwarta (będzie szukać konsystencji ciasta). ciasto krem ze śmietaną, powinno być 1 litra, dodać szklankę cukru i skórkę z cytryny lub pomarańczy (można zastąpić szczyptę kwasu cytrynowego), upewnij się, że worek waniliny. „Korona” – słodki przysmak. Aby przygotować wymagane śmietany – 6 łyżek cukru stołowego – 5, kakao – 4-5 i 1 – masło (margaryna nie będzie działać). Zacznijmy od ciasta. Ciasto z odpowiednich składników (kakao nie od razu umieścić). Spójność – jak gruba oleistej tamtejsze śmietana. Podzielić ją na dwie części, jedna wymieszać kakao. Piec ciasta w piekarniku, jak wiele się dzieje. Wylać na talerz i ostudzić. Teraz krem: ubij go dokładnie z mieszaczem (śmietana musi być zimno). I sprawiają, słodki, dokładnie zagnieść wszystkie składniki. Weź wspaniałe danie wakacje, umieścić go shortcakes, na przemian z jaśniejsze. Każdy dobrze nasmarowany krem, w tym szczycie. Następnie wlać krówki. Orzechy, kawałki owoców, marmolady – wszystkie mogą być używane jako ozdoba. Gotowy produkt umieścić 5-6 godzin w lodówce do impregnacji. Podawać z arcydzieło winogrona, owoce cytrusowe, brzoskwinie, i wina – Champagne lub słodkich deserowych odmian. Nie zapomnij o wysokich szklanek w kształcie tulipana. Eksperci twierdzą, że w tych napojów smak koncentruje się lepiej i wyraźniej odczuwalne.

To takie niezwykłe zwiedzanie różnych dziedzin sztuki kulinarnej i etykiety okazały. Państwo smaczne potrawy, udane i piękne improwizacje, właściwa porcja!