Pieczona okoń morski

Żerdź można nazwać a tłuste ryby bogaty w omega-3, kwasy. Ponadto, mięso tej ryby zawiera użyteczne aminokwasu zwanego „tauryna” niezbędne do normalizacji poziomu cholesterolu. Ten rodzaj ryb jest bardzo pomocne dla osób, które cierpią z powodu chorób układu krążenia, nadciśnienia i miażdżycy.

Wygląd panterka bardzo niewiele różni się od rzeki, ale mięso miał kilka razy bardziej soczyste i grubsze.

Trochę o gotowaniu

Najczęściej bas morze jest gotowane lub smażone. Dzisiaj pokażę ci, jak gotować sea bass palone.

Bardzo duża liczba ludzi wierzy okoń ryba nie nadaje się do smażenia ze względu na fakt, że ma bardzo grubą skórę skalach, co jest trudne do utrzymania w czystości. Ale ucho tej niezwykłej ryby zamienia bardzo smaczne. Czysty bas oraz jako czyste szczupak lub inna ryba karp, to jest trudne.

Ale mimo to, panterka palona okazuje się bardzo smaczne. Jego mięso podczas pieczenia staje się bardzo kruchy i soczysty.

Przepis na smażonego okonia jest bardzo prosta. Oto tylko metoda cięcia będzie musiał wybrać trochę różnią się od tych, do których jesteśmy przyzwyczajeni. Nigdy nie można oczyścić skórę z łuskami.

Jak czyścić bas

Otwarciu jamy brzusznej ostrych nożyczek, zaczynając od ogona i głowę. Odcięcie głowy i ogona usunąć wnętrzności nożem. Teraz, ryba powinna wyschnąć nieco.

Zrób podłużne nacięcie wzdłuż płetwy na plecach, podnieść na przedniej części tuszy skórowania nóż i nagle ją usunąć. Na tym kończy się „operacja” ciągnięcie fin i górne grzbiety (zaczepiając je z powrotem), a po dolnej płetwy.

Labraks pieczony: recepty

Przepis One: Perch panierowane

składniki:

– 3-4 kawałki filetów okonia;

– 2 jajka;

– 100 g sera;

– 1 cytryna;

– 5 łyżki stołowe śmietany;

– 3 łyżki mąki;

– sól, pieprz, koper i bułki tartej.

Przygotowanie. Ruszt filety okonia świeżo wyciśnięty sok z cytryny, sól i pieprz. Następnie rolki w mące. Zetrzeć ser i wymieszać z bułką tartą i kwaśną śmietaną. Ubij jajka aż pieniste, sól im.

Filet, które zostały przygotowane przez zanurzenie w jajku, a następnie zwinąć w mieszaninie śmietaną i serem. smażyć ryby na małym ogniu z obu stron. Gotową danie posypać koperkiem i trzeba podawać na gorąco, jeszcze nie miał czasu, aby ostygł skórkę sera. Ziemniaki w jakiejkolwiek formie – to świetny dodatek do grillowanego okonia morskiego.

Ta sama zasada jest przygotowany i okoń morski w Aerogrill.

Przepis Dwa: okoń morski, palone skrobia

Składniki (4 porcje):

– 4 kawałki filet z okonia morskiego;

– skrobia 4 łyżki stołowe;

– tymianek pół łyżeczki;

– olej roślinny, sól.

Przygotowanie. Jeśli zakupiono całą rybę, na pewno trzeba to zrobić do filetów. Pamiętaj, że domowej roboty filet jest o wiele smaczniejsze niż to, co można kupić w sklepie. Wyciąć ostrym nożem z jednej strony mięso ryb jest tak blisko do kości, jak to tylko możliwe. Zrób to samo z drugiej strony.

Spuścić filety, natrzeć solą i tymiankiem. Odstawić się przez pół godziny, a następnie zwinąć ją do skrobi. Teraz musimy smażyć rybę z obu stron na gorącym oleju słonecznikowego.

Najlepszy dodatek do okonia panierowany w skrobię – puree lub smażone ziemniaki.

Bardzo prosty przepis, ale ma kilka funkcji, której nauczysz dzisiaj.

Pamiętaj, że ryby, panierowane w skrobi, smażone bardzo szybko. I nie będzie różowo, jak to zwykle bywa po użyciu mąki. Panterka pokryte skrobię jak przezroczystego szkliwa skorupy.

To ona trzyma kawałki ryby wewnątrz pysznego soku z ryb i tłuszczu. Tak więc okazuje się niezwykle delikatne i soczyste ryby, a jeśli dodać tymianek – bardzo aromatyczne.

Ten przepis można bez przesady nazwać najlepiej do gotowania okonia morskiego.

Labraks pieczony – całkiem satysfakcjonujące i pożywny posiłek. Filet z ryby szybko i łatwo przyswajalne.

Bon appetit!