Szpikulec szyjka świń. Opcje marynaty

Najbardziej popularne i powszechne danie to szaszłyki z karkówki. Wieprzowina – klasyka gatunku gotowania dom kebab. Statystyka mówi, że osiem na dziesięć osób (jeśli nie zabraniają tego religia) wybiorą się gotować na węglach tylko wieprzowych.

Co gotować karkówka?

Ten rodzaj mięsa łączy się z wielu produktów. Do marynowania, można użyć zupełnie inne przyprawy, warzywa i napoje. Wieprzowina idzie dobrze z zieleni, uwielbia duże ilości cebuli, jest soczyste i dzięki dodaniu jogurtu lub wina. I ważne jest, aby pamiętać, że jeśli wybierzesz szaszłyki Receptą karkówka, to lepiej, aby dać pierwszeństwo białe wino wytrawne z aromatycznych winogron.

karkówka – doskonały wybór dla grilla. Część ta zawiera nie tylko delikatne i soczyste mięso, ale także niewielką ilość tłuszczu, który jest koniecznością w grillem. Jeśli wziąć tylko do wytrawiania kawałki mięsa, mogą uzyskać suchawy. Trochę tłuste warstwa daje wystarczającą ilość tłuszczu i szaszłyki z karkówki będzie niezwykle delikatne, soczyste i miękkie.

Klasyczny przepis z cebulą

• Dwa kilogramy mięsa.
• Cztery duże cebule.
• Główne sól.
• Woda mineralna – 1,5 litra.
• Kolendra.
• Zioła – kolendry lub pietruszki.
• Papryka.
• Neutralny zmielony pieprz.

Jak gotować

Ciężką i przewlekłą wytrawianie, jak stosowanie octu, szyi grillowania mięso wieprzowe nie jest wymagany. Ten rodzaj mięsa jest w stanie szybko wchłonąć aromaty przypraw i ziół. Profesjonalni kucharze twierdzą, że wspólna cebula jest najlepiej nadaje się do przygotowywania potraw z wieprzowiny. To może być wykonane w dowolnej ilości, taki produkt jest danie mięsne nie zepsuć.

Tak, pokroić na porcje wieprzowiny kawałki, które będą wygodne do napisu na szpikulce i wygodne do jedzenia. Cebulę oczyścić i pokroić. Jeśli planujesz dodać cebulę na patyku, a następnie pokroić na duże pierścienie. Jeśli on po prostu bierze udział w marynowania mięsa, a następnie dopasować zwykłe półpierścieni lub rozdrobnione w duże kawałki. W niektórych przypadkach nawet użyć miąższ cebuli, ale będzie ona obejmować w poniższym przepisie.

Dodanie tych wszystkich przypraw i drobno posiekane zioła. Pozostaje wlać mięsa wody mineralnej i pozostawić ją do nasycenia dwa lub trzy godziny. Lepiej jest, jeśli potrawy z Szaszłyk karkówka będzie w chłodnym miejscu.

kefir marynata

Jak już wspomniano, brak doświadczonych kucharzy nie radzę używać do marynowania mięsa ocet. zawsze może być zastąpiony przez bardziej łagodnych rodzaju marynaty. Drugim najbardziej popularne po wody mineralnej i cebuli jest marynata przepis Grill karkówka stosując jogurt. Mięso w tym przypadku jest zaskakująco delikatne i soczyste. I nie ma ostry i nieprzyjemny zapach kwasu octowego.

Potrzebne będą:

• 1 kg karkówka – 0,5 litra jogurtu.
• Trzy duże cebule.
• Sól i pieprz.
• Lekko pachnące zielone, na przykład, kolendry lub bazylii.
• Łyżeczkę cukru.
• Jeśli jest to pożądane – ostre sosu albo chilli parę elementów (dla wentylatorów ostrym niewiele).

przygotowanie

Mięso, jak zwykle, będziemy pocięte na kawałki średnich, które mogą szybko marynowane, a następnie szybko pieczone na węglu drzewnym. Cebula w tym przepisie, nie zaleca się pokroić na małe kawałki i przetrzeć na tarce. Dodaj ją do mięsa. Następna strona „jest” posiekanej kolendry lub bazylii, mielony pieprz i oczywiście sól. Wypełnij jogurt.

Jeśli chcesz zrobić marynatę bardziej ostra, można dodać kilka małych kawałków Red Hot chili lub jogurtu zmieszanego z pikantnym sosem pomidorowym. Dokładnie wymieszać mięso z pozostałymi składnikami i pokrywę o pojemności, które umieszczone towarów. Następnie wyjąć struktury w lodówce przez kilka godzin.

Co jeszcze można marynować szaszłyki z karkówki?

• sos sojowy.
• Piwo.
• Czerwone wino.
• Sok z granatów.
• Miąższ kiwi.
• Sok pomidorowy.
• Miód musztarda.

Co gotować karkówka oprócz grilla?

Ten rodzaj mięsa jest doskonała nie tylko dla wytwarzania aromatycznych smaczne grilla na węglach, ale także stworzenia innych kulinarnych. Najprostszym rozwiązaniem – karkówka pieczone w piekarniku, w całości. W tym przypadku, mięso przyprawione przypraw słona i wysyłane do pieca przez pół godziny w temperaturze 200 ° C. Jeśli chcesz, aby wieprzowina przygotowany szybko, wystarczy użyć specjalnego rękawa do pieczenia. Następnie czas gotowania będzie około czterdziestu minut.

Dla tych, którzy liczą kalorie, ale nie mogę sobie odmówić przyjemności jedzenia wieprzowiny, karkówka, proponujemy przepis w folii dla pary. Mięso może być pocięte na kawałki i gotować w całości. Marynować mięso z góry nie jest konieczne. W zależności od wielkości kilku karkówka gotowane w trzydziestu – pięćdziesiąt minut. Nie zapomnij dodać do wieprzowiny pachnących przypraw i różnych ziół. Nie przeszkadzają, a łyżka słodką musztardą i grzybami, lub parę soczystych pomidorów. I pamiętaj, że im więcej cebuli w naczyniu mięso, więc to będzie smaczniejsze.