Dlaczego w restauracji, więc wygodne w złej pogody?

W deszczowej pogody, w biurach z następujących sytuacji: narzekamy, umieścić na ciepłe, przytulne buty i wymyślić, gdzie iść na obiad w drodze do domu.

„Raz na niepogody szukam restauracji, które będą wygodne, aby ukryć przed deszczem” – mówi restaurator Andrew Nolton. Nikt nie lubi przedzierać się przez zaspy, albo prowadzić samochód podczas ulewy, co oznacza zniesienie ustalonych planów. Jak długo nie mógł się na obiad w przyzwoitej uczelni, bo wszystkie miejsca są zarezerwowane miesiąc wcześniej? Myślimy, że nadszedł czas, aby być tam w czasie złej pogody.

Wiele pustych miejsc

W wielu szkołach w Bostonie w rekordową liczbę zarezerwowanych miejsc siedzących anulowany, gdy pada deszcz. Nawet w bardziej spokojnego klimatu Atlanta deszczu, śniegu i innych opadów atmosferycznych powoduje, że ludzie porzucają swoje plany. „W czasie złej pogody, będzie można znaleźć wolny stolik w każdej restauracji” – mówi szef kuchni Adam Evans.

dobroczynność

Między innymi, przyjdź na obiad w szkole w złej pogody – to jest jak miłość. Na przykład, jedna z restauracji w Brooklyn zapowiedział rychłe zamknięcie, ponieważ prawie złamał na zimę. Zysk w styczniu wyniósł około 55-60% normalnego wynagrodzenia w czerwcu. „Nie mogę zapłacić kelnerzy niższy z powodu złej pogody. Nie mogę zapłacić za ubezpieczenie zdrowotne ze względu na fakt, że deszcz – powiedział jeden z właścicieli tego zakładu. – Okazuje się, że zmniejsza koszty i przychody – nie. To prosta matematyka. Wszelkie restauracja, która spadła frekwencja, zostaną zmuszone do zamknięcia. "

atmosfera

I, oczywiście, każdy, kto kiedykolwiek siedzieć przy oknie z kieliszkiem czerwonego wina lub ocieplenia grzane wino, patrząc na padający śnieg lub ulewny deszcz, umie specjalny bywa w takich momentach atmosferę. Restauracja „wiatr” w Filadelfii, na przykład, nazywa „najbardziej niezapomniany wieczór gastronomiczny” obiad w snowy pogody. Ta historia miała miejsce około 10 lat temu. Potem wielki sztorm, który uderzył Philadelphia, doprowadził wielu ludzi do rezygnacji z wieczoru. Z tego powodu, wszyscy pracownicy, z wyjątkiem jeden kelner i kucharz odesłany do domu. A potem nagle zaczęli przychodzić odwiedzili …

„Mieliśmy pełny dom! – mówi szef. – Miałem pracować jako kucharz i kelner w tym samym czasie. Obsługa była powolna, oczywiście, ale to doświadczenie sprawia wrażenie życia nie tylko dla nas, ale również dla gości. To była najwspanialsza noc!”.

Na zakończenie, restauracja śnieg spadł tak bardzo, że nie było sposobu, aby wezwać taksówkę. Następnie właściciel podwyższył prowadzenie gości w Fordzie i razvez własnego domu. „Myślę, że można sobie wyobrazić, że wielu z naszych gości w ciągu dnia, a następnie stają się stałymi klientami. Takie chwile zgromadzi bardzo różnorodnych ludzi. Będzie nam brakowało i zawsze pamiętać ten magiczny wieczór. "

Więc następnym razem, nie gniewaj się, że ulica jest zła pogoda, ale raczej iść z przyjaciółmi do pobliskiej restauracji na filiżankę herbaty lub kawy ocieplenia, kolację lub pominąć koktajl.