Cannelloni: Receptura z mięsa i brokuł

Włoski manikotti lub cannelloni receptura, która jest wypełniona różnymi forcemeats duże rurki makaron, pojawił się we Włoszech na początku XX wieku. Po II wojnie światowej stały się popularne na całym świecie.

Cannelloni nadziewane. Przepis z mięsem, grzybami i sosem beszamelowym mleko

To bardzo satysfakcjonujące i smaczne, ale łatwe do przygotowania danie, które mogą być wykonane na rodzinny obiad lub gość przychodzi. I choć w klasycznej receptury farsz wyłącznie mięso, cannelloni z grzybami (przepisu tego dania będzie pokazany poniżej) mają bardziej interesujący smak. To, co my i przygotować. W zależności od wielkości formy do pieczenia będzie potrzebował dziesięciu do piętnastu rurki cannelloni (receptura pozwala na wykonanie gotowego makaronu, wystarczy upewnić się o to, że są one wykonane z pszenicy durum). Nadzienie może wołowina, wieprzowina, kurczak lub mieszany. Należy również jeden Cebula, stogrammovy plasterek sera, zioła i pięćdziesiąt gramów grzybów. A także masła i bułce tartej.

Na sos „beszamelem” potrzebują pół litra mleka, masła do smaku, trzy łyżki mąki i soli. Smażyć cebulę i drobno pokrojone grzyby, a następnie gotowanie z mięsa przed gotuje. Dodać pokrojone warzywa. Schłodzone farsz umieść ser i wymieszać. Na sos w wentylatorze patelni olej, powoli, pół łyżki wlać mąkę, upewnij się, że nie trzymać się grudek. Masa powinna przypominać parzonego ciasta. Gdy jest gładka, wlać ciepłe mleko w małych porcjach mieszając aż do płynnej konsystencji. Po gotowaniu, zdjąć z ognia i mieszać przez pewien czas – mieszankę należy zagęścić. Sól i pieprz. Dodaj kolejny kawałek masła, przykryć i zostawić na chwilę. Napełnić farszem rurki cannelloni, uważając, aby ich nie zdeformować. Umieścić w formie, która jest niezbędna do pre-smarować olejem, posypać bułką tartą. Polać sosem, przykryć serem. Przykryć folią i piec przez około czterdzieści minut w umiarkowanym piekarniku.

Cannelloni: brokuły przepis dla tych, którzy podążają za figurę

Można wziąć mrożonych warzyw i mogą być świeże, sparzyć lub przygotować w kuchence mikrofalowej. Następnie wyciąć. Mark cztery gramy niskotłuszczowy twaróg lub ricotta (ale jego zawartość tłuszczu jest zazwyczaj wyższy) i takiej samej ilości osolonej sera (ser) lub Adyg zostawić kawałek do posypania. jedno jajko może być dodany do zwiększenia gęstości nadzienia. Połączyć brokuły, pieprz, gałka muszkatołowa (ale nie soli!), Ser, jajka i sera. Otrzymaną mieszaninę wymiana rury cannelloni, umieszczone w postaci ogniotrwałego wypełnienia go mleka 1% tłuszczu, posypać ser na górze i piec przez czterdzieści minut. Samą mieszaniną twaróg może być stosowany do wypełniania diety lasagnię. Od cannelloni receptury inny kształt makaronu – są wykonane w postaci szerokich warstw.