177 Shares 9097 views

Receptura „kharcho” wołowina lub Klasyczny kuchni gruzińskiej

Możemy śmiało powiedzieć, że zupa „kharcho” – to najbardziej znana potrawa kuchni gruzińskiej. Może nie tak wiele osób próbowało go, ale słyszałem o nim prawie wszystko. Jest uważany za klasyczny przepis „kharcho” wołowina i przygotowanie go jest dość prosta. Ale główną „atrakcją” jest zestawem przypraw. Tu właśnie sęk im. Kupić je można korzystać w czasach obfitości, w którym żyjemy, mamy tylko odwagę zaryzykować, aby ugotować coś zupełnie nieznany, ale jest to godne i wartościowe.

Receptura „kharcho” bulion wołowy zaczyna wrzeć. Aby to zrobić, trzeba będzie po prostu dodać a la carte kawałki wołowiny boczek na patelni z zimną wodą i gotować na wolnym ogniu przez około godzinę, nie zapominając usunąć piankę do formy. Tłuszcz powinien być gęsty i przezroczysty. Następnie dodać pokrojone korzenie (marchew i seler), i dać im zagotować. Dodać oddzielnie palone cebuli, ryż, pomidory drobno rozdrobnione, kruszone orzechy włoskie. A teraz najważniejsze tkemali sos lub tklapi (kwasowy pita). Jednym z tych składników powinno się dodać do zupy, bo jest słodki i kwaśny ton śliwek, przypraw i zestaw dobrze, oczywiście, dać „kharcho” taki niepowtarzalny smak. Pięć minut do miękkości należy dodać przyprawy, czosnek i kolendrę. Dać zupie trochę wywaru i służyć.

Receptura „kharcho” wołowina, jagnięcina lub wieprzowina nie można sobie wyobrazić bez charakterystycznym, korzennym zapachu. To o niej i powinien rozmawiać osobno. Można po prostu kupić torbę z inspirującym napisem „kharcho”. Można pójść na rynek i polegać na sprzedawców przypraw. To wspaniałe, jeśli masz szczęście, i będą sprzedawać Gruzinów czy Gruzina, albo przynajmniej kogoś, kto wie dokładnie, jak powinna pachnieć „kharcho”. Jeśli masz pecha, ostre mieszanina będzie musiał dokonać we własnym zakresie. Aby to zrobić, trzeba będzie 10 grochu czarny pieprz, dwie łyżki ziemi pikantne (nie mylić z tymiankiem, są zupełnie różne rośliny), na polviny łyżeczki mielonej kolendry i czerwonego pieprzu, dwie łyżeczki „chmiel-suneli”, kilka liści laurowych.

Teraz konieczne jest, aby określać przepis „kharcho” punktów wołowiny. Fakt, że było to nie stosować się do zasad podstawowych zup, rosołu, które powinny być dokładnie pół. To danie jest gruba. W związku z tym, powyższy zestaw ziół należy przygotować, a następnie użyć:

– 2,5 litra wody;

– 700 gr. Mostek wołowy;

– 100 gr. ryżu;

– 0.5 filiżanek masy orzechy;

– 5 łyżek lub tkemali kawałek tklapi, wielkości dłoni;

– 2 pomidory;

– 4 cebuli;

– jeden z marchwi;

– 1 pietruszka.

Gruziński zupa z wołowiny, przepisy kulinarne ze zdjęciami, które po prostu mnożą się na stronie internetowej, wiele z nich jest zamknięta „motyw” tylko dlatego, że prawdziwy smak potrawy z nich po prostu nieznane. Ale nie należy się bać. Trzeba spróbować, a będziesz mieć pewność, gotować „Tataryahni” lub „zupa” Arta. Georgia pikantne dania, własny zestaw unikalnych przypraw, wbrew opinii wielu, nieostre. gruzińskie potrawy z wołowiny z magazynów fotograficznych wyglądają bardzo apetycznie. Spróbuj ugotować je, traktować swoich bliskich. Z biegiem czasu, Twoje umiejętne obchodzenie się z przepisów zaowocuje. Powodzenia.