Jej Królewska Mość, lasagne przepis

Innym kuchni włoskiej, tak kochany w Rosji, jest lasagna. I nie było bez innowacji rosyjskich gospodyń domowych. W zasadzie, że pizzę, lasagne – te dania, które można i trzeba eksperymentować. Jednak wciąż jest oryginalny przepis lasagne gotowanie, który pochodzi z Włoch.

W stosunku do przygotowania dania są zawsze wiele kontrowersji. Ktoś myśli, że najważniejsze – to sos, który jest pewien, że ziemia jest nadal – ciasto. I każdy we własnym prawo. Po tym wszystkim sos znakomicie gotowane może nadać potrawie specjalną pikanterii, a część składników jest konwencjonalnym lasagne dokonać kilku niezależnych ciekawych potraw.

Oczywiście, istnieje również tradycyjne danie lub lasagne klasyczny przepis, który każdy zna włoskich kucharzy jeszcze w pieluchach. Ale to może być przygotowane na indywidualne recepty, ponieważ najważniejsze jest sos. Na początek, chcę zaoferować dwa rodzaje sosów do gotowania receptur klasyczne lasagne. Na przykład ten sos mięsny i beszamelem.

Do sosu mięsnego potrzebne będą:

4st.l. oliwę z oliwek, 1 litr cebula, czosnek jeden ząbek, 400g pomidorów w swoim soku 300g mielona wołowina, marchew 1, 150 g szynki (korzystnie tnie się na cienkie paski), 2 seler ogonek 1 łyżka. czerwone wytrawne wino i przyprawy do smaku.

Dla beszamelem:

2st. mleko 2st.l. mąki, 1 liść laurowy, parmezan, 100g płyta. Olej, trochę gałki muszkatołowej, 250g liści lasagne i sól do smaku.

Przygotowanie:

sos beszamelowy. W roztopionym masłem na patelni smażyć trochę mąki. Mleko jest wymagane, aby zagotować i dodać liść laurowy, gałka muszkatołowa, a następnie pozostawić na 10 minut, a następnie mleko do sączyć mąki wlewać mleko (laurowy usunięte wcześniej) ciągłego mieszania na patelni nagrzewa i doprowadzenia mieszaniny do wrzenia można uznać za zakończone.

sos mięsny. Wziąć małej miski lub przesuwać z grubą dołu i oleju w nim ciepła. W tego oleju, dodać czosnek i cebula (drobno pokrojone) i gotować wszystko w niskiej temperaturze, aż do momentu cebuli jest przezroczysta. Następnie należy dodać rozdrobnione paski, seler i marchew i gotować przez około 5 minut, a następnie dodać szynki i mięsa mielone i gotować do tego czasu, aż mieszanina nabiera jasnobrunatną barwę. Następnym krokiem, dodać wino i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut. Wreszcie, na koniec dodać posiekane pomidory (z sokiem). Dusić wszystko do miękkości na małym ogniu, nie więcej niż 40 t minut.

Wreszcie, proces gotowania samo jedzenie. I tak, lasagne przepis jest bardzo prosty. Weź miskę, w której będziesz piec lasagne na dnie wlać trochę sosu mięsnego i zamknąć te arkusze lasagne (suchej). Kolejna warstwa jest znowu sos mięsny, sos beszamelowy i tarty ser. Następnie ponownie wspinaczki, i tak dalej, aż sos mięsny nie dobiegła końca. Ostatnią warstwą jest pożądane, aby umieścić Lasagne, bechamel i parmezan. Czas gotowania wynosi około 40 minut w temperaturze 180 ° C.

Bon appetit! Okazuje się bardzo smaczne danie.

Nie każdy wie, że takie dania jak lasagne przepisu może być różny i może być przygotowany z warzywami i owocami morza i mięsa – na każdy gust. Jednak dla mnie najbardziej smaczne i obfite nadal przepis mięso lasagne że chcę zwrócić uwagę.

Podobnie jak w poprzedniej wersji, są dwa rodzaje sosu mają być stosowane, już nam znane beszamelem i Bolognese. Jak gotować bechamel, już wiemy, ale z Bolognese oddzielnej rozmowy.

Sos ten jest jednym z najbardziej popularnych we Włoszech, często jest przygotowany nie tylko z lasagne, ale także pizza, makarony i wiele innych. Oczywiście, nie ma jednej recepty na jego przygotowanie nie jest, ale nadal utrzymuje się podstaw zawsze. Oferuję jeden z najbardziej tradycyjnych opcji dokonywania ten sos.

Aby to zrobić, trzeba będzie: 900gr mięsa mielonego (najlepiej wołowina), 700 g przecieru pomidorowego, 1 marchew, 0,5 cebule duże, 100g boczku, 450g sera (najlepiej mozzarella), pół szklanki czerwonego wina, oliwy z oliwek i parmezanem.

Przygotowanie:

Zacznijmy z Bolognese. Biorąc pod uwagę, że będzie schnąć przez około 4 godziny, po czym wszystko możemy zrobić w tym czasie. Więc Bolognese.

Boczek do cięcia kostek i smażyć z marchwi, cebuli, a następnie dodać mięso mielone i wina, wszystkie starannie mieszano (wszystkie gotować na wolnym ogniu). Dodać przecier pomidorowy i doprawić solą. Następnie masa przykryć pokrywą i gotować przez 2 godziny. Sos jest uważany za gotowy, gdy cały płyn odparuje.

Cóż, najważniejszy moment – zbiór potraw.

potrzebne wcześniej arkusze lasagne gotować aż będą miękkie i suche. Cóż, tak jak w poprzednim przepisie: W natłuszczonej formie określonych warstw beszamelem, arkusze lasagne bolognese. Wszystkie te warstwy, pożądane jest, aby położyć starty ser i rzucić niewielką ilość białego sosu. Na koniec, warstwa sera i w ciągu 30 minut w temperaturze pieca 180 ° C. I tak, pyszne lasagne przepis, że wiesz już – gotowe! Postaraj się gotować, nie pożałujesz. Jest bardzo smaczne!