Jak gotować ciasto na pizzę na kefir?

Początkujący często niechętnie podejmują się przygotowania testu drożdży, obawiając się, że doświadczenie okaże się nieskuteczne. Oczywiście wszystko można się nauczyć, ale jeśli nie masz ochoty ani czasu na lepsze przygotowanie testu drożdży, ten artykuł z pewnością pomoże. Chodzi o to, jak zrobić ciasto na kefir.

Ciasto drożdżowe jest łatwiejsze do przygotowania i nie wymaga poświęcenia czasu na próbkowanie przed rozbiorem i pieczeniem produktów. Dlatego ci, którzy mają niewiele doświadczenia w gotowaniu, warto zacząć nauczyć się piec różnych produktów z tego typu testów.

Wszyscy we Włoszech bardzo lubią włoską pizzę. Niewątpliwie to otwarte ciasto jest bardzo smaczne, wielowymiarowe i pozwala zaoszczędzić pieniądze. Przecież w napełnianiu pizzy można używać różnych resztek – ogona kiełbasy, smażonej nogi z kurczaka, trochę wysuszonego sera. Oczywiście, może nie dostaniesz klasycznej pizzy, ale domowej roboty będzie jeść takie ciasto z przyjemnością.

Zazwyczaj pizza jest pieczona z prostego ciasta drożdżowego, ale postaramy się przygotować ciasto na pizzę na kefir. Jeśli lubisz cienkie ciasto, należy użyć następującego przepisu.

Potrzebujemy kefiru, około trzech szklanek mąki, sto gramów margaryny i połowa łyżeczki soli i sody. Margaryna powinna być wstępnie umieszczona w zamrażarce, aby mogła dobrze się zamarzać.

Zaczynamy gotować ciasto na pizzę na kefir. Weźemy margarynę i trzy na tacce w misce, gdzie będziemy ugniatać ciasto. W kefiru śpimy soda i sól i dobrze wymieszaj. Wlać tę mieszaninę do miski z margaryną i szybko ugnieść ciasto, stopniowo wylewając mąkę. Ciasto jest owinięte w torbę i wkładane do lodówki na godzinę lub dwie.

Jeśli zrobisz ciasto pizze na kefir dla tej receptury, wtedy otrzymasz jedną dużą pizzę. Umieścimy ciasto na blasze do wypiekania i wyprostujemy ją, zaciskając ciasto, tworząc cienkie ciasto. Napełnianie takiej pizzy może odbywać się według własnego uznania.

Jeśli twoja rodzina woli, że ciasto pizze jest grubsze, należy przygotować ciasto na pizzę na kefir według innej receptury.

Przez czterysta gramów kefiru potrzebujemy dwóch jaj, pół łyżeczki sody i soli, łyżeczkę cukru, dwie i pół szklanki mąki oraz kilka kropli octu lub soku z cytryny do gaszenia sody.

Gotowanie tego ciasta jest bardzo proste. Bijemy jajka z dodatkiem cukru i soli, wlać kefir, dodać sód, zgaszony w kwasie i wlać do mąki. To półmłynne ciasto, jak ciastka.

Uzyskana ilość produktów pozwala na przygotowanie ciasta, wystarczającego na dużą blachę do pieczenia. Piekarnik należy przygotować papierem piekarnicowym, smarować olejem i wlać ciasto. Teraz dokładnie wysuń wypełnienie. Ze względu na fakt, że ciasto jest pół-ciekłe, wypełnienie nie będzie umieszczone na górze, ale w grubości naszego kołka. Piec taką oryginalną pizzę w piecu przez około 40 minut, zanim się rumień.

Cóż, opanowaliśmy ciasto przaśne , nadszedł czas na rozpoczęcie studiowania drożdży, które mogą być gotowane na kefir. Na przykład, możesz zrobić ciasto na bułki na kefir. Weź jedną i pół łyżeczki suchych drożdży, pół szklanki mleka, kefiru, pięćdziesiąt gramów margaryny, jajka, trzech łyżek oleju roślinnego, pół szklanki cukru, worek z waniliny, pół łyżki soli i około siedmiuset gramów mąki. Potrzebujemy żółtka do smarowania bułek.

Mieszaj drożdże w ciepłym mleku z dodatkiem łyżeczki cukru i małej mąki. W ciepłym miejscu podnosimy dania z drożdży w ciepłym miejscu, podczas gdy w międzyczasie podgrzewamy margarynę do konsystencji kwaśnej śmietany, dodajemy jajko, sól, wanilinę, cukier do niej i pokonamy tą masę mieszarką.

W drożdży umieścić przygotowaną masę, wlać olej roślinny i zacząć stopniowo wlać mąkę, ugniatając miękkie ciasto.

Zostawiamy gotowe ciasto do sprawdzenia przez pół godziny na godzinę (zależy od jakości drożdży). Gdy zwiększy się podwojoną objętość, po raz kolejny ugniatamy ją i znowu pozwólmy jej wzrosnąć.

Gotowe ciasto cięte jest w małe kulki i formujemy bułeczki. Kształt rolki można wybrać według własnego uznania. Rozmieść je na smarowanym arkuszu do pieczenia, przykryć ręcznikiem i pozostawić przez piętnaście minut na dowód. Następnie smarujemy wierzchołki przedmiotów jajkiem (jeśli jest to pożądane, można posypać bułkami orzechami lub cukrem) i wyrzucić do piekarnika tacę do wypiekania. Bułeczki gotowane są przez około 20 minut, jednak zależy to od wielkości produktów i cech piekarnika.

Bon appetit.