Pyszne i pachnące rassolnik na zimę: przepis na gotowanie

Rassolnik na zimę (przepis jest nieco niższy) jest dobrze przygotowany do tych przypadków, gdy nie ma wolnego czasu na smaczne i zaspokajające obiad, a goście są już w drodze. Należy zauważyć, że zupa, stworzona na podstawie takiego preparatu, nie różni się od tradycyjnej potrawy, gotowanej z surowców. Ponadto przy przygotowywaniu obiadu wystarczy tylko zagotować ziemniaki i wszelkie produkty mięsne (wołowina, wieprzowina itp.).

Rassolnik na zimę: przepis na gotowanie prostego kęsa

Niezbędne składniki na naczynia:

• Świeże ogórki dowolnej odmiany (można używać krzywych i brzydkich) – 4 kg;
• Jęczmień perłowy obrane – 1,5 szklanki;
• Cebula biała cebula – 550 g;
• Olej słonecznikowy – szkło;
• Marchewka świeża mała – 550 g;
• Gorący sos pomidorowy – 500 ml;
• Sól kuchenna – 4 duże łyżeczki;
• Ocet 9% tabeli – 4 duże łyżeczki.

Przetwarzanie zbóż

Jak więc przygotować rassolnik na zimę? Po pierwsze, należy dobrze traktować perły jęczmienia. Musi być dotknięty, a następnie dokładnie przemyć w sicie, tarcie rękami, przezroczystością wody. Ponadto obrane ciasto powinno być nasączone miską przez 12-15 godzin. Ta procedura znacznie zmniejszy proces gotowania jęczmienia na piecu gazowym. Po przetworzeniu produktu należy go przygotować w wodzie słonej, aż będzie całkowicie miękka.

Przetwórstwo warzywne

Rassolnik na zimę, którego przepis jest dość prosty, wymaga użycia składników, takich jak biała cebula, świeże ogórki i marchewki. Wszystkie te składniki należy myć i wyczyścić. Następnie żarówki należy posiekać na pół pierścienia, a marchewkę i świeże ogórki należy pocierać na duży tarkę. Jednocześnie ostatni produkt należy umieścić w miednicy i przechowywać w nim przez chwilę, aż warzywa wydzielą sok.

Obróbka cieplna przedmiotu obrabianego

Jeśli spełniasz wszystkie wymagania dotyczące utworzenia takiego konserwowego produktu, w przyszłości będziesz miał bogaty i pyszny rassolnik. Płatki na zimę z użyciem jęczmienia perłowego i świeżych składników powinny być poddawane obróbce cieplnej. Aby to zrobić w misce o grubym dnie, wlej olej słonecznikowy, a następnie włóż marszczoną marchewkę i białą cebulę. Po tym, jak warzywa są lekko smażone, trzeba posypać świeżym ogórkiem razem z wydzielanym sokiem. Po gaszeniu składników po wrzeniu około ćwierćgodziny, do patelni należy dodać gulasz perłowy, sos pomidorowy i sól stołową. W takiej kompozycji zaleca się gotowanie produktów przez kolejne 40 minut. Wreszcie naczynie trzeba wylać do octu i wyjąć z ognia.

Proces konserwacji

Rassolnik na zimę, którego przepis został opisany powyżej, powinien być rozmieszczony na szklanych sterylnych słojach o wielkości 500 ml. Ta objętość wystarczy, aby spawać średnią pulę bogatej zupy. Wymagane jest również samodzielne gotowanie metalowych osłon. Zaleca się, aby nie przechowywać walcowanych przedmiotów przez ponad 12 miesięcy w piwnicy lub w innym chłodnym miejscu.