Ukraińskie pierogi: przepis ze zdjęciami. Jak gotować pierogi w ukraińskim?

Ukraińska kuchnia narodowa, w opinii wielu osób, oferuje bardzo obfite, tłustych i ciężkich posiłków, które są trudne do przygotowania i są łatwo dostrzegalne jedynie przez najbardziej oryginalnych mieszkańców. Ale tak nie jest. Istnieje wystarczająca liczba smaczne i apetyczne jedzenie z myślą o samo praktyczny w użyciu. Dowód tego faktu są ukraińskie pierogi, kuchnia ukraińska kultura i dziedzictwo. Dzisiaj mówimy o tym naczyniu.

Pierogi: oddzielne danie

Ukraińskie pierogi w różnych krajach mogą się różnić. Na Białorusi, na przykład, zrobić pierogi w Inguszetii nasze potrawy przygotowywane są z mąki kukurydzianej. Ale niezależnie od ich rodzaju i receptur, pierogi wszystkich łączy jedno – jesteśmy kawałki ciasta, które są gotowane w wodzie. Zazwyczaj są one podawane jako samodzielny posiłek, z masłem lub śmietaną. Ale istnieje też możliwość przygotowania ciasta w bulionie zupy z mięsa. Historia naczynia do śledzenia tej pory nikt jeszcze nie udało. Wiadomo tylko, że ukraińskie jedzenie, ulubione w wielu krajach, jest wymieniany w pracach Tarasa Szewczenki i znanych pisarzy Nikołaja Gogola.

pomnik Galushkov

Jeśli istnieje kolektor receptur, które chcą przejechać przez miejscowości na Ukrainie, będzie to nieco zaskoczony, gdy do czynienia z faktem, że w każdej miejscowości ma swój własny, niepowtarzalny i unikalny sposób, jak gotować pierogi w języku ukraińskim. Ta receptura jest przekazywana z pokolenia na pokolenie. Ale są miejsca, gdzie to danie najlepiej intonować i popularne – jest miastem Połtawie. To nawet ma duży pomnik – kamienną misę, wspaniałe wielkości, z łyżką i dwunastu kluskami. Ten pomnik – uosobieniem hojności, bogactwa i dobrobytu, jest on czczony i kochany przez miejscową ludność. Obok niego od ponad dziesięciu lat krajowe festiwale są dedykowane Galushko.

Jakie są pierogi, produkty do ich przygotowania

Zewnętrznie wyglądają białoruskich kluskami, w odróżnieniu od przygotowania ciasta twardy i gęsty. Pierogi z serem, nawiasem mówiąc, ich dalsi krewni. Wszystkie odmiany potraw, takich jak pierogi ukraińskim, integruje ich obecność w ramach następujących produktów: masło, jaja, mleko i mąkę. Czasem, dla odmiany, specyficznego zapachu lub smaku, ciasto dodać zioła, przyprawy i inne składniki. Ale ogólnie rzecz biorąc, do gotowania pierogów korzystać z tych produktów, które są zawsze dostępne w lodówce w każdej gospodyni – mleko, drobno zmielone mąki, jaj i masła kurczaka. Zamiast tego, ostatni składnik jest w porządku i lekki margaryna. Lista pstrokacić produktów i metod dostarczania żywności w tabeli w następujący sposób: W niektórych gospodyń wolą bulion z kurczaka z kluskami, odpowiednich pierwszy gotowana, a następnie smażone w patelnię i karmiono śmietany, a trzecia – ogólnie stosuje się jako dodatek do zaspokojenia mięsa.

Jak gotować pierogi w ukraińskim recepta od Połtawy

W zasadzie nasze danie przygotowane stosunkowo łatwo i szybko. Co należy zrobić? Wyrobić ciasto, a następnie toczyć się na pojedyncze nici i na koniec – pocięto na małe kwadraty. Wiele gospodyń domowych to zrobić, tak jak nasze babcie – od szczypta off małe kawałki ciasta, formy tych figurek o różnych kształtach skręconych i przesłanych do wrzącej wody. Gotować takie kawałki około dziesięciu minut, to widać w ich języku wynurzenia. A teraz powiedzieć o tym, jak gotować pierogi w Połtawie ukraińsku. Przepis ze zdjęciami, dzięki czemu można go zrozumieć bez problemów. Musimy: dwie szklanki mąki, pół szklanki wody, dwa jajka, 100 g masła i soli. Mąkę przesiać kilka razy, ubij jajka z solą. Następnie zagnieść ciasto, wymieszać dobrze i toczyć tak zwany „kiełbasa”, które są pocięte na kawałki, a tylko jeden formularz ukraińskie pierogi. Pominąć je w naczyniu z wrzącej solonej wody i gotować na małym ogniu przez około dziesięć minut. Po wspinaczce na szkle, cała woda jest wyrzucana z powrotem je na durszlak. Następnie smażyć z obu stron na rozgrzanym miski olejowej. Na stole serwowane jest zdecydowanie gorący z kawałkami mięsa, kwaśną śmietaną lub boczku.

Zupa z pierożkami

Składniki do zupy do wielkości puli dwóch litrów: – dwie nogi kurczaka ziemniaki – pięć części, cebula – jeden, masło – 30 gramów, liścia laurowego – cztery części, pieprz – osiem grochu, i sól. Na pierogi dwa jajka – mleko – i trzy łyżki mąki. Aby rozpocząć, zagotować bulion z nogi kurczaka. Pokrój ziemniaki, wrzucić i gotować, aż prawie ugotowane. Passeruem na patelni z masłem i śmietaną kostkę cebule i wrzucić na patelnię do pięciu minut, aż gotowane. Teraz, w jaki sposób jak przygotować pierogi na zupę. Wyrobić ciasto z powyższych składników. Powinno być miękkie, nie trudne. Szczypać się od niego małe kawałki o dowolnym kształcie i wysłać go do bulionu. Robi to po zazharki. Czekamy na pływaka Kluski, i że przygotowanie zupy dobiega końca. Oczywiście, nie należy zapominać o odpowiednim czasie to pieprz, sól i liść laurowy, aby zakończyć.

Zupa z pierożkami

Gotować trzeba: kurczaka lub gęsi – półtuszy, jeden marchew, cebula, ziemniaki i buraki – trzy kawałki, pomidory w puszkach – jeden bank, jarmuż – trzeci główka kapusty, zmielony pieprz, pietruszka, sól, olej roślinny. Na kluski: jogurt lub jogurtu – 300 ml, mąki i sody oczyszczonej soli. I przechodzi do gotować barszcz ukraiński z kluskami. krok po kroku receptury mocowane:

1. Bulion zagotować mięso. Jednocześnie, posiekać obrane warzywa: buraki i kapustę – paski, cebulę i ziemniaki pokrojone w kostkę, marchew – – na tarce.
2. Gotować w rozgrzanym szalce z buraków oleju, marchew i cebula, wlać koncentrat pomidorowy i gotować drugiego.
3. Pokrojone w kostkę ziemniaki zasnąć do bulionu i gotować, aż prawie ugotowane, a następnie dodać sos i kapustę.
4. Sól i gotować, aż kapusta gotowane. Dodać zioła, przykryć pokrywką i zdjąć z ognia.
5. Teraz, jak gotować pierogi. Podczas gdy woda wrze, wlać jogurt do miski, wlać górną mąkę, sodę, sól i zagnieść ciasto, nie jest zbyt stromy, oderwać się od swoich kawałków, toczyć w kulki i upuść kilka sztuk w osolonej wodzie.
6. Wymieszać, zagotować, wyciągnąć z wrzącą wodą i smarem masła. Wlać do talerzy z zupą, dodać do niego śmietanę i służyć. Pierogi – w osobnym naczyniu.

knedle serowe

Niezbędne składniki: 100 g sera holenderski, taka sama – Mąka i ser, dwa słowiki łyżki masła, jajka, kasza manna, gałka muszkatołowa, i sól. Teraz powiedzieć, jak zrobić prawdziwy ser pierogi ukraińskie. Przepis ze zdjęciami pomóc. Trzy ser i ser na drobnej tarce, wymieszać i dodać mąkę, jajko, sól i kaszę. W łaźni wodnej stopienia masła, wylewano do ciasta i wyrobić ciasto stanie strome. Zapakowane w opakowania wykonane z folii polietylenowej lub pieczenia i przez 30 minut w lodówce statku. Następnie pokroić na małe kawałki i rzeźbić pierogi z nich. Kolejny proces przygotowania jest całkowicie zależy od życzeń i upodobań. Może być gotowane w wodzie i smażenia na patelni, jak w standardowej recepturze, i mogą być wykorzystywane jako podstawa do delicious bulionu zupy z kurczęcia. Służyć to danie na stole z masłem, śmietaną lub sosem czosnkowym.

Przepis na kluski z ziemniaków

Istnieje wiele gotowania ukraińskich potraw narodowych recepty. Zarówno skomplikowane i bardzo proste. Bardzo często, pierogi, przy ubieganiu się o stół, w połączeniu z innymi produktami. możemy teraz powiedzieć o jednym z nich. Słyszałeś o takim naczyniu jak ziemniaki i pierogi? Jak gotować vkusnoty? Główny składnik może być wykonane w sposób opisany w poprzedniej sekcji, w klasyczny sposób. I wtedy do czynienia z ziemniakami. Mamy oczyścić i umieścić go na moim talerzu gotowane. W międzyczasie przygotować zazharku, która trwać dwa marchew i cebulę, oczyścić je, trzy pierwsze na tarce, a drugi – pokroić w drobną kostkę. Rozgrzej głębokim garnku, wlać olej słonecznikowy i umieścić warzywa. Tak szybko, jak są one gotowe, dodajemy do nich pierogi i mieszać. Z ziemniakami istnieją dwie opcje: cięcie i potoloch. Jak Ci się podoba i robić. Następnie wysłać go do Galushkov na patelni i smażyć trochę. Następnie dodać kwaśną śmietanę, dwie łyżki, wymieszać, przykryć pokrywą i wyjąć z ciepła. Podawać na stół w ciągu dziesięciu minut. Bon appetit!