Jako soli makreli. Dwa fast food przepis

Każda rodzina ma specjalną książkę kucharską, która zebrane na przestrzeni lat, a nawet pokoleń kobiet. Taki zbiór czasem rośnie do kilku woluminów i mogą zawierać prawdziwą skarbnicą niezwykłych i unikalnych potraw. Ale ciekawe przepisy są nie tylko empirycznie. Czasami pani objawić siebie swoje małe sekrety. Na przykład, jak makreli soli. Na pierwszy rzut oka, wymagane są specjalne umiejętności. Ale wszędzie są małe niuanse, które sprawiają, że gotowy danie prawdziwe kulinarne arcydzieło. Na przykład, jeden z przepisów.

Jak makrela soli w domu

Pikantny Ambassador – to świetny sposób na marynować ryby, zachowując wszystkie jego smak. Ten przepis wymaga szybkiego przygotowania wysiłku. Już następnego dnia po solenie danie można zjeść. W tym przypadku, wszystkie składniki receptury można znaleźć w prawie każdej kuchni. Liczba i proporcje 2-3 bonito średniej wielkości.

Aby rozpocząć, trzeba wyciąć ryb. Usunęła wnętrzności, oddzielone głowę odciąć płetwy i ogonem, skóra jest czyszczony wag. Tusze muszą być pocięte na kawałki w przybliżeniu równej wielkości w średnio 2 do 3 cm.

Aby dodać sól makrela na ten przepis, trzeba będzie gotować pikantne solankę. Poniżej niezbędne komponenty są pokazane, jak również ich rozmiary.

– pół litra wody;

– soli kuchennej – 1 łyżka;

– Liście laurowe w ilości 3 sztuk;

– Połowa z 1 łyżka przyprawy kolendry :

– cukru – 1 łyżka;

– Połowa 1 łyżka proszek musztardowy;

– goździk – bud;

– olej roślinny (słonecznik możliwe) – 1 łyżka.

Więc jak makrela sól z zestawem przypraw? Oto szczegółowe instrukcje krok po kroku. Do przygotowania solanki z przyprawami trzeba z patelni ze stali nierdzewnej. W nim, zalać wodą, położyć wszystkie powyższe składniki i umieścić na kuchence wrzeć. Następnie przecina około 5 minut i usunąć szalki z ciepła. Barwnik ciekły w niskiej temperaturze.

Wycięcia makreli rozprzestrzeniać się już zimnej solanki, tak że jest całkowicie pokryta ryb. Przykryć płytkę lub patelni z pokrywką i włożyć do lodówki na jeden dzień. Po tej potrawy może już przynieść do stołu. Po próbie tej tarta jeszcze słodki smak pikantny, nie trzeba już pytanie o tym, jak soli makreli.

Ale jest jeszcze szybszy przepis. Jest on prawdopodobnie odwołać się do tych, którzy cenią klasyczną metodę gotowania makreli. Dla niego, można użyć mrożonych ryb.

Makrela, należy najpierw wyjąć z lodówki i pozostawić do rozmrożenia. Następnie osnowa wypatroszone, który wytwarza się analogicznie jak w przepisie cięcia opisanego powyżej. Nie zapomnij usunąć czarną folię z jamy brzusznej makreli. W przeciwnym razie, wykończone danie będzie gorzki smak. Następnie trzeba wyciąć ryby na małe równe kawałki.

Jako soli makreli z tego przepisu? To całkiem proste. Na przykład, weźmy ilości składników potrzebnych do przygotowania dwóch środkowych ryb. Ten jeden i pół łyżeczki cukru i jedną łyżkę soli. Muszą wymieszać i natrzeć jak makrela tuszy. Pamiętaj, aby dokładnie sól wewnątrz brzucha.

Po tych przygotowaniach, ryby należy umieścić w misce emaliowanej miski. Także odpowiednie naczynia specjalne z osłony z materiału polimerowego. Taki pojemnik nie reagują chemicznie nawet przy najsilniejszych solanką. Dlatego każda żywność przechowywana w nim przez długi czas zachowują swój dziewiczy świeżość i smak. Pojemność 2-3 godzin z makreli należy umieścić w chłodnym miejscu, w którym nie ma światła. Przez ten czas w misce wlać uzyskany płyn. rezerwa ryba solitsya dziesięć godzin.

Gotowy do mycia makrela nadmiaru soli i suszy w pieluszki. Tuż przed podaniem, w naczyniu zaleca się dodać kilka grochu czarny pieprz, olej roślinny i świeżej cebuli.