żołądków z kurczaka: korzyści i szkody. Jak gotować żołądków z kurczaka

Najprawdopodobniej, istnieje kilka osób, które nie chciałyby dania przygotowywane z żołądków kurczaka, które wielu nazywa się pępków kurczaka. Od nich można wymyślić wiele pysznych potraw. Ale to nie tylko smaczne, ale także użyteczne. Po tym wszystkim, głównym wartość tego produktu jest wysoka zawartość kwasu foliowego i żelaza. Dziś rozpoczynamy rozmowę o „pępka” trochę po drugiej stronie. Więc, co charakteryzuje żołądków z kurczaka? Korzyści i szkodliwości tych produktów – co to jest?

Kompozycja kurczaka żołądka

Na początek należy zauważyć, że ten produkt jest skład chemiczny jest bardzo podobny do większości innych podrobów drobiu. Jest możliwe przyporządkowanie małą ilość białka, tłuszczu, wody i bardzo małe, tylko 1% węglowodanów. Już wspomniano kwas foliowy jest niezbędnym elementem dla rozwoju narządów i regeneracji tkanek.

Czy tylko z tego powodu tak przydatnych żołądków z kurczaka? Korzyści i uszkodzenia zdefiniowane i innych elementów, wśród których witaminy A i B, w tym ryboflawinę, niacynę, tiaminę i, jak sodu, potasu, cynku, fosforu, magnezu, manganu, miedzi i kobaltu. Jak Ci się? Tylko kilka słów o kalorie produktu na 100 g: gotowane komór – 105 kcal na parze – 75 kJ, palone – 120 kcal.

Zastosowanie żołądka kurczaka

Z cech i składu „pępka” czytaliśmy. Na tej podstawie możemy zidentyfikować, a następnie, jaki jest pożytek z żołądków z kurczaka dla ludzkiego organizmu:

1. Poprawiają kondycję włosów i skóry, zwiększenie apetytu, wspierają układ odpornościowy i krwionośny systemów. Wszystko to z powodu żelaza, kwasu foliowego i białka.
2. Stymulować procesy podziału komórek, wzrostu i rozwoju wszystkich narządów i tkanek. Z tego powodu, żołądki powinny być zawarte w diecie kobiet ciężarnych i małych dzieci. Powodem – obecność kwasu foliowego.
3. Korzyści z kurczaka żołądka polega na tym, że poprawiają pracę jelit. Ze względu plenochke, którym pokryte od wewnątrz, od normalnej ludzkiej mikroflory jelitowej oraz poprawę jego naturalne oczyszczenie.
4. Ostatnim punktem wspomnieliśmy o plenochku, które są żółte. Tak, że nie stosuje się podczas gotowania potraw, ale są szeroko stosowane przez tradycyjnych uzdrowicieli. Jeśli są suche i zemleć na proszek, to pomagają na biegunkę, dysbioza, zaostrzenia bóle żołądka, trzustki oraz żołądka, krzywicy, niedożywienia oraz osłabienia korpusu.

Harm żołądków z kurczaka i środki ostrożności

Pomimo faktu, że „pępek” jest bardzo przydatny, nie możemy zapomnieć o pewnych środków ostrożności. Ten produkt jest zniszczalne, w lodówce przez niego w żadnym wypadku nie mogą być przechowywane dłużej niż dwa dni. Po tym czasie swoje żołądki, nie tylko straci swoje właściwości użytkowe, ale będzie stanowić realne zagrożenie dla zdrowia, ponieważ nie wchłania dużo toksyn.

Jest cechą wyróżniającą ich. Dlatego też, należy zawsze zwracać uwagę na datę produkcji i pyszny posiłek przez długi czas nie utrzymać. Pamiętaj, przy zakupie żołądków z kurczaka: korzyści i szkody są zawsze blisko. Należy pamiętać, że zawierają one dużo sodu: 100 g – 70 mg, a maksymalna dopuszczalna stawka dla dorosłego człowieka wynosi 2300 mg dziennie. I zawierają dużo cholesterolu, więc monitorować wszystko.

Czyszczenia żołądków z kurczaka. informacje ogólne

Tak, jesteśmy z wami postanowiłem kupić niezbędne produkty i żołądków z kurczaka. Korzyści i szkody studiował również. Pozostaje nauczyć się i opanować jeden więcej, nie jest to najbardziej przyjemny, fazę przygotowawczą – oczyścić je. Po tym wszystkim, tak wiele, aby zjeść posiłek gotowy od „pępka”, a potem narzekają ich nadmiernej sztywności. Choć tak, jak, i nie powinno być. Co jest tego powodem? Trzeba wiedzieć, jak do czyszczenia żołądków z kurczaka. Powiemy wam kilka sposobów, aby to zrobić. Jeśli zakupione produkty surowe ze względu na fakt, że są one tańsze, a następnie dostać gotowy do pracy nie są najbardziej przyjemny. Zapewne wiesz, że komory – mięśni ciała, które z jednej strony są pokryte warstwą tłuszczu, a z drugiej strony, wewnętrzny, – że ten film, który chroni go przed uszkodzeniem. Dlatego ona i tak trudne. Najtrudniejszym do czyszczenia i mam pytanie o sposób czyszczenia żołądków z kurczaka. Istnieje kilka sposobów, aby to zrobić.

Sposoby oczyszczania żołądków kurczaka

Trzy główne sposoby:

1. Poparzenia „pępek” wrzątku, po dokonaniu kilku cięcia na nich i na lewą stronę. Następnie paznokcie ociera skórę żółtą.
2. Stosunkowo starożytny sposób jak do czyszczenia żołądków z kurczaka. Dodanie 40 gramów soli na litr wody, dwa zimno. Moczyć je w tym roztworze przez pół godziny. Wtedy łatwiej zdjąć folię. Następnie moczone przez krótki czas w wodzie, również na zimno. W końcowym etapie dobrze przemywa się bieżącą wodą, aby usunąć wszelkie pozostałości piasku i zanieczyszczeń.
3. Odeprzeć żołądki przed czyszczeniem grzbiecie noża lub innego tępym narzędziem. Wykonywanie nacięcie, a następnie obrócić delikatnie ostry nóż odcięcia błony. Tylko usunięte i warstwa tłuszczu. Najczęściej w procesie mycia i odchodzi sama. Mamy nadzieję, że nauczyłeś się dobrze, jak do czyszczenia żołądków z kurczaka, i będzie w stanie zrobić to skutecznie i bez wysiłku.

Co zrobić żołądki kurczaka po czyszczeniu

Przetworzone żołądki mogą być przechowywane na tyle długo, ale ponownie zamrożone – nie więcej niż cztery miesiące. Przed ugotować danie główne, „pępek” w prawie wszystkich receptur trzeba gotować, a tu zasada: Im dłużej to zrobić, tym lepiej. Zupa, nawiasem mówiąc, nie zaleca się lać, i mogą być wykorzystane do sosów i zup. żołądków z kurczaka są dużo zastosowań, wykorzystywane są w wielu różnych receptur. Spośród nich, zupy, sałatki, i duszone, pieczone, pieczone, stosowany jako nadzienie do ciasta i tarty. Jeśli kurczak był młody, a następnie gotować im około 40 minut, jeśli stary – dwie godziny. Jeśli chcesz, aby dostosować je do gotowości szybko podjąć multivarku lub szybkowar, można dostać się szybciej dwukrotnie. Należy pamiętać, że gdy mówimy o zupy z makaronem i podrobami, wtedy mówimy o żołądków z kurczaka.

Gotowanie danie „pępka”

Kiedy przychodzi do rozmowy o tym, co się gotować z żołądków z kurczaka, tuż przed oczami pojawia się wizja bardzo różne dania z tego produktu. Pamiętam dzieciństwo i że moja matka była w tym czasie gotowania. Wszyscy wtedy próbować je po raz pierwszy. Pamiętam, jak długo są one bardzo czyszczone, ociera, wyciągnął jakieś kamyki. W ogóle, po ich żołądki były przygotowane, mają coś nie jest pożądane. Zwłaszcza biorąc pod uwagę, że nie były zbyt apetyczny wygląd. Ale po tym jak smakowały im wszystko jedno, stanęli na liście ulubionych potraw. Najprostszym sposobem, aby gotować im smaczny posiłek, przypomina nam dzieciństwo – to je zgasić. Do tego potrzebne są następujące składniki: 350 g żołądka, cebuli średnie, olej roślinny, sól.

Receptą na najprostszych potraw „pępków”

Więc zdecydowaliśmy, że ugasić nasze „pępków”. Wierzymy, że są one już obrane. Pomimo tego, że starannie umyć i pokroić na pół. To może być cięte nawet drobniejsze, ale całość jest zalecane, aby nie pozostawić. Wlać na patelnię trochę oleju roślinnego i rozłożyć żołądki. Zamknij pokrywę i gotować na wolnym ogniu przez około 20 minut, a następnie dodać pokrojoną cebulę i dusić na średnim ogniu przez pół godziny więcej. To może być trochę więcej, ale po 40 minutach wyjąć próbkę i dostosowania go do gotowości. Przed końcem gaszenie soli i może zorganizować na talerze i podawać do stołu. Do czynienia z pytaniem, co ugotować z żołądków z kurczaka, ich gaszenia nigdy nie pożałujesz tej decyzji. Podawać z gotowanym ryżem jest zalecane, chowając masło. Jest to możliwe i z makaronu. Bon appetit! Jeśli chcesz jeść smażonego kurczaka żołądków, zalecamy wstępnie gotować je, a następnie pieczeń z ziemniakami i cebulą. Pyszne danie! I nie bój się eksperymentować w kuchni.