Elite wino „Sassicaia”: opis, historia, opinie i makijaż

Noble włoskie wino „Sassicaia” produkowany jest w prowincji Bolgheri (Toskania) przez „Tenuta San Guido”. Dosłowne tłumaczenie nazwy napoju brzmi jak „kamienia ziemi”. Wynika to z faktu, że winogrona użyte do produkcji tego wina są uprawiane na glebach pokrytych żwirem. Połączenie łagodnego klimatu i szczególnych gleb okazały się bardzo korzystne dla odmiany „Cabernet Sauvignon” i „Fran”. To ryzykowne posunięcie wykonane markiza Mario Incisa della Rocchetta, bo wcześniej nikt nawet nie myślał o takim eksperymencie.

Historia powstania

„Sassicaia” – wina, że urodził się dzięki serii prób rosnących odmian owocowych nie są dostosowane do konkretnego regionu. W 1968 roku prawa w Toskanii nie wolno było przypisać najwyższą klasę napojów wyprodukowanych z odmiany „Cabernet Sauvignon” i inne kategorie zagranicznej owoców.

Niemniej jednak, twórcy danego produktu zdecydował się na ryzykowny eksperyment. W rezultacie, nie było wino „Sassicaia”, który został uwzględniony w kategorii elity, nie tylko kraju, ale również na świecie. Podkreśla napoju oryginalną nazwę klasy, do której produkt jest w rankingu wynalezionego przez specjalistów wina i dziennikarzy. To brzmi jak Supertuscan. Warto zauważyć, że w najwyższej kategorii wina ma DOS w 1994 roku sam.

funkcje

W połowie lat siedemdziesiątych ubiegłego wieku napój był opóźniony przez sześć lat przekonujące zwycięstwo nad ekskluzywnym bukiet napojów francuskich (Bordeaux i wielki GRU). Mieszanka dwóch tradycyjnych odmian winogron uprawianych we Francji, we Włoszech, stał się jednym z najlepszych na świecie.

Wino „Sassicaia” w wieku od półtora do dwóch lat w specjalnych beczkach o pojemności sto pięć litrów. Przed sprzedażą dodatkowo przechowywane w butelkach. Aby uzyskać bogaty aromat i kolor Toskanii puszki produktu przez dwadzieścia lat. Sława i popularność napoju dzięki dobrej adaptacji winogron w różnych dziedzinach, a także smak, łączący nuty porzeczki, wiśni i śliwek. Elite produkt należy do szlachetnych win, które w końcu staną się bogatsze i lepsze.

Wino i charakterystyka

Podstawowe parametry organoleptyczne, które mają Supertuscan wina. Najlepsze wina pod marką „Sassicaia” mają:

• intensywna kolorystyka rubin;
• wyraźny nasycenia i stałą głębokość barwy;
• kompleks, elegancki aromat owocowy przeplatane jagoda, czarna porzeczka, owoc wiśni, śliwek, lawendy i dzikich ziół;
• zrównoważony smak z jasnym kwasowości, bez szwu tekstury, stabilnej wykończeniem z miękkimi nutami owoców i przypraw;

W połączeniu napój z gry, grillowanych mięs i dojrzałych serów. Zalecana temperatura – 16-18 stopni Celsjusza.

W rzeczywistości, „Sassicaia” – wina, który dostał swoje własne cechy w dużej mierze ze względu na pogodzenie odmian winorośli „Cabernet Franc” i „Sauvignon”.

ciekawostki

Jak już wspomniano, nazwę tłumaczy się jako „napój kamienia ziemi”. Wino „Sassicaia” nazwany tak ze względu na fakt, że francuskie odmiany winogron uprawianych na glebach żwirowych w miejscowości Bolgheri w Toskanii. zasoby gospodarstwa domowego znajdują się na wysokości ponad stu metrów nad poziomem morza, chronionych przed wiatrem wzgórza, narażone są na łagodnym klimacie morskim. rodzaj gleby, w prowincji przeważającej gliny i kamienia wapiennego. Różnorodność dotyczy ekspozycja południowo gatunków winorośli utworzonych na zasadzie cordon ostrogi usuwane.

produkcja napojów w 2013 roku zbiegło się w czasie z trzydziestą rocznicę śmierci założyciela firmy, Mario Incisa della Rocchetta i osiemdziesiątych urodzin syna Mikołaja. Kontynuował pracę ojca z godnością, aby zachować tradycję i przyniósł nowe niuanse w smaku i koloru. Optymalne właściwości produktu w zyski zapytania po dziesięciu latach przechowywania.

Więcej informacji na temat producenta

„Sassicaia” (wino Sassicaia) produkowane przez „Tenuta San Guido” – jeden z najbardziej znanych włoskich producentów, których winnice znajdują się w Toskanii z Bolgheri. Oprócz głównego kierunku, firma specjalizuje się w produkcji oliwy z oliwek i grappy. Della Rocchetta rodzina jest uważana za pionierów odmian winorośli Bordeaux we Włoszech i pionierów w tworzeniu superstoskanskih win.

Produktywność owoców jest około pięciu tysięcy kilogramów na hektar. Winogrona rozpoczyna się na początku września, trwa do czternastu dni. Produkt jest przechowywane przez dwa tygodnie w zbiornikach ze stali nierdzewnej o pojemności od trzydziestu pięciu do stu hektolitrów każda. Fermentacja następuje napoju alkoholowego w kontrolowanej temperaturze trzydziestu stopni. Do końca października, surowiec jest w drugiej operacji tłoczenia. Wino dojrzewa w beczkach z francuskiego dębu przez dwa lata, a następnie w butelkach, a po dwunastu miesiącach, idzie na sprzedaż. Przed podaniem jest zalecany do oddzielania osadu, w sposób naturalny tworzy się na dnie zbiornika.

Recenzje i koszty

Wino „Sassicaia”, którego cena zaczyna się od dwudziestu tysięcy rubli, regularnie zajmuje pierwsze miejsce w specjalnych konkursach. Konsumentów tylko dodatkowo potwierdzają jakość napoju i szlachetności.

Członkowie i eksperci twierdzą, że wino jest mocny struktura. Jest nasycona kolorystyka rubinowy z jasną strukturą smaku i aromacie. Szeroki i elita bukiet zawiera gamut zbiór jagód z dodatkiem przypraw. Dany produkt regularnie otrzymuje wysokie noty w rankingach „Robert Parker” i „Vine Spektaktor”, które są kluczowe w pomiarze elitarnego składnik wina.

We Włoszech istnieje wiele zwolennicy uprawy francuskich odmian winogron, z których wino takiego Supertuscan:

1. "Ornellaia".
2. "Solayya".
3. "Tignanello".
4. "Fontodi", "Vigorelli" i wiele innych.

Te napoje „Sauvignon” różne mieszanki słynnych lokalnych odmian winorośli Sangiovese „z”, a także pewne różnice w ekspozycji procentach.

Tajemnice składu i produkcji

Właścicielem toskańskiej posiadłości „Tenuta San Guido”, markiz Mario Incisa della Rocchetta, był znakomity znawca win z region Bordeaux. Pomimo przepisów, które nie pozwalają na zaliczona do elitarnej kategorii napojów wykonanych z odmian zagranicznych, postanowił rozpocząć uprawę najpopularniejszych owoców we Francji. To był początek produkcji mieszaniny elitarnych napojów „Sauvignon” i „Fran” jako procent 80/20.

W 1968 roku współpraca z markiza Mario Incisa i etnologa Giacomo Taxis zaowocowało pojawieniem elitarnej napoju o nazwie „Sassicaia”. Produkt otrzymał ogromną popularność, najpierw we Włoszech, a następnie na całym świecie. Po nowelizacji przepisów w 1961 roku napój w 1994 roku wszedł do pierwszej kategorii (DOS) i został przydzielony do klasy win Supertuscan. Edycja „Decanter”, zorganizowanej w 1974 roku przez wina, która była wyjątkowa historia. „Sassicaia” z prowincji Bolgheri chodził na wszystkich smaku i innych parametrów słynnych francuskich win z Bordeaux.

wniosek

Elite wino „Sassicaia” jest uważany za godnego przedstawiciela świata wśród elitarnych napojów. Dzięki udanej kombinacji mieszanek, wyciągi oryginalną technologię i odpowiedni klimat, produkt nasycone barwy i smaku, wysokiej gęstości, unikalnej kombinacji owocowy i ostre dźwięki, jak również przyjemnej i długim posmaku.

Miłośników tego szlachetnego napoju docenią wszystkie jej cechy, które zostały wielokrotnie zauważone w wielu międzynarodowych konkursach i wystawach. „Sassicaia” nadal zajmuje pozycję lidera przez dziesięciolecia, konkurują na równych zasadach z francuskich i innych europejskich marek.