Syczuan pieprz: stosowany w kuchni, smak i korzyści

Pieprz syczuański jest zwykle sprzedawany w postaci suchych brązowoczerwonym ujawnionych lub rozczesanych pudełka z czarnych nasion. Podczas użytkowania piekarnika, zwykle po prostu zapłacić. Ma charakterystyczny smak z nutami cytrusów i chłodnego smaku. Rozpatrzmy bardziej szczegółowo wykorzystanie poszczególnych przypraw, jego korzyści i ciekawych receptur.

Jaki jest sekret oryginalnego smaku pieprzem Sichuan?

Poprzez zakup przypraw, nie można się martwić o to, że większość błon ujawniona. Ponieważ jest w nich, jak zauważono, zapewnia niezapomniany smak. Mniejsze gorzkie nasiona pieprzu nie różnią się od zwykłych czarno.

Membrany zawierał także rzadkie substancje przypraw, który zwiększa wrażliwość na języku zakończeń nerwowych temperatury i dotyku. Po rozpoczęciu jej stosowania pracować intensywnie smakowe. W rezultacie jest to uczucie, które jest zbliżone do tego dysonansu poznawczego.

Syczuan pieprz. aplikacja

Jak używać przypraw do smaku i smak całkowicie otwarte? Istnieje kilka prostych technik.

Po pierwsze, przed użyciem ziarna i powłoki zaleca się do smażenia bez oleju na małym ogniu. Następnie należy natychmiast zgnieciony Sichuan pieprz. Zdjęcie zawiera obraz struktury, które powinny uzyskać wynik. Skórki powinny pozostać niemal nienaruszone.

Po drugie, w zupach i płynnych przyprawiania potraw lepiej jest dodać dziesięć lub piętnaście minut, aż gotowane. Dzięki tej metodzie, pieprz dadzą pełnego aromatu i smaku bulionu.

Po trzecie, nie zaleca się stosowania tej przyprawy oddzielnie. To działa najlepiej w połączeniu. Zaleca się, aby dodać do niego inne papryki, pachnące trawy, anyż lub imbir.

Po czwarte, kiedy przygotowanie mięsa, albo ryb, nie jest konieczne, aby otrzymać mieszaninę. Aby to zrobić, mieszać smażone pieprz i sól. Ponadto, półprodukty i przetarł przygotowane.

To wszystkie sekrety.

Co może zastąpić tę przyprawę?

Nie każda gospodyni domowa jest na półce w kuchni Szechuan pieprzem. Co może zastąpić przyprawy i czy można to zrobić bez utraty smaku? Z tej okazji, istnieje kilka zaleceń.

Po pierwsze, to przyprawa jest często zastępowane białym pieprzem. Jednak wynik jest nieco inny. Fakt, że istnieje podobny smak biały pieprz, ale nie zimno specyficzny smak. Dlatego potrawy są nieco inne.

Po drugie, w odniesieniu do zmian przyprawiania mieszanina czerni i ziele. Ale, oczywiście, smak i aromat nie są zupełnie identyczne.

Po trzecie, zaleca się, aby użyć zwykłego czarnego pieprzu. Należy jednak pamiętać, że Syczuan nie jest tak ostry, że jest bardziej pikantny. Więc smak gotowego naczynia będzie nieco inna.

Syczuan pieprz. Przydatne właściwości

Ta oryginalna przyprawa jest bardzo zdrowe.

Po pierwsze, trawienie jest zwiększona dzięki swojej kompozycji. Substancje, które są dostępne w pieprzu, może zwiększyć produkcję specyficznych enzymów, które z kolei przyczynią się do poprawy czynności przewodu pokarmowego. Dodatkowo, przyprawa – wiatropędny.

Po drugie, pieprz zmniejsza ciśnienie. Ze względu na jego odbiór rozszerzają naczynia krwionośne, normalnego obiegu i obniżonym ciśnieniem krwi.

Po trzecie, to przyprawa ma właściwości odmładzające. Oczywiście, nie jest to zalecane, aby użyć go w warunkach domowych. Ale firmy kosmetyczne używać ekstraktu, który jest otrzymywany ze skór pieprzem. Badania wykazały obecność krótko- i długotrwałego efektu zapobiegania starzeniu.

Pieprz zawiera znaczne ilości przeciwutleniaczy, które występuje z powodu niszczenia wolnych rodników. Powoduje to zatrzymanie komórek ujemnych procesów utleniania.

Po czwarte, przyprawa ma właściwości przeciwzapalne. Pieprz może być zastosowana jako leczenie wspomagające w leczeniu zapalenia stawów, chorób o charakterze zapalnym.

Po piąte, jeśli wziąć tę przyprawę w niewielkich ilościach, ma działanie moczopędne. Mechanizm jego działania jest prosta: pieprz wydobywa nadmiar wody z organizmu ze względu na fakt, że ludzie często chodzą do toalety. W efekcie, utrata płynu odbywa odchudzanie.

Po szóste, japońskie środki przeciwbólowe pieprzem. Zawiera unikalną kombinację, która jest bardzo aktywna. Jest w stanie pobudzają włókna nerwowe, które wysyłają określone sygnały do mózgu. W rezultacie, podniecony smakowe w jamie ustnej, które są odczuwane jako drętwienie. Ta właściwość papryki aktywnie wykorzystywane w praktyce medycznej, głównie do czynienia z przewlekłym bólem.

Po siódme, w najnowszych badaniach w zakresie zwalczania raka wykazano, że substancje zawarte w pieprzu pomogą stworzyć lekarstwo na tę straszną chorobę jak rak. Odbywa się to ze względu na fakt, że są one w stanie powstrzymać rozwój nieprawidłowych komórek, bez wpływu na aktywność zdrowe, normalne. Takie leczenie jest optymalne dla raka trzustki i raka piersi i prostaty. Dlatego zaleca się, aby skorzystać z tej przyprawy w diecie tak często, jak to możliwe.

Oto kilka ciekawych przepisów kulinarnych, które obejmują Sichuan pieprz. Badania kulinarne mogą być różne, ale efekt jest bardzo ciekawy.

Skrzydła „Delicious” na grillu

Syczuan pieprz trzeba zmielić, wymieszać z solą morską. Obserwowani skrzydełka kurczaka natrzeć, smarować je z ketchupem i musztardą. Pozostawić mięso do marynaty na kilka godzin. Błotniki na grillu upiec, stale mieszając. Podawać z keczupem i świeżymi warzywami.

Mięso „Juicy” z przyprawami

Pieprz syczuański jest konieczne do mielenia w moździerzu z suszonych cebula, kawałek imbiru, sól morską i Dittany. Możesz dodać swoje ulubione przyprawy. Mieszać zraszanie, wlać na stole i starannie zwinąć w jej wycinek. Fry mięsa z różnych stron bardzo ostrożnie, aby jako przyprawa lekko rumiane. Umieścić go w foliowej kopercie. Piec w nagrzanym piekarniku.

Tuż przed podaniem na patelni smażyć warzywa. Idealne danie może stać się grzyby, szpinak i czerwone papryki chili.

Spaghetti z wiórów mięsa

Najpierw musimy przygotować przypraw. Syczuan pieprz młyn z aromatycznych ziół i dodać sól. Polędwica pocięto na cienkie paski, rolki z przyprawami i smażenia. spaghetti wrzenia, odsączono i mieszany z oliwą z oliwek. Włóż makaron na patelni do mięsa i wymieszać.

Przez spaghetti zaleca się zrobić pachnący sos. Aby to zrobić, trzeba posiekać ostrą papryką, wymieszać z sosem sojowym i musztarda. Ponadto, należy umieścić spaghetti na talerzu i posypać świeżymi liśćmi bazylii, pietruszki i selera plastry, polać sosem.

Mięso „w pośpiechu”

Polędwica pocięte średnich paski. Syczuan pieprz i sól wymieszać, ulubione przyprawy i mięso. Ogrzać głęboki rondel, odlewania wstępnie oliwy z oliwek. Smażyć mięso na dziesięć do piętnastu minut. W tym czasie pokroić w paski zielona i czerwona papryka. Rozkładamy go na patelni i smażyć przez kilka minut. Bułgarski pieprz powinny pozostać chrupiące.

Podawać ciepłe zalecane. Można posypać pieprzem i przyprawami.