Smaczny i zdrowy napój, „Śnieżka”

„Śnieżka” – to popularne fermentowany napój mleczny, który jest produkowany przez specjalną technologię z mleka naturalnego i zaczynu. Słodki smak tego produktu daje cukier, dlaczego „kuli śniegowej” kochanym przez dorosłych i dzieci. Ponadto, napój może być stosowany jako samodzielny produkt lub dodaje się podczas wytwarzania niektórych naczyń i ciastek.

Proces produkcji

Fermentowany napój mleczny „kuli śniegowej” wytwarza się z pełnego mleka krowiego, który ogrzewa się do temperatury około 85 ° i utrzymuje w nie więcej niż 10 minut. Mleko jest poddawane procesowi homogenizacji pod wysokim ciśnieniem. Pozwala to kuleczki tłuszczu rozpadł się na mniejsze.

Następnie mieszaninę drożdży i mlekowego paciorkowce znane Lactobacillus bulgaricus jest dodawany do „kuli śniegowej”. Skvashivaetsya picia przez 4-5 godzin, w czasie których jest powstawanie gęstej skrzepu. Po czym produkt miesza się dokładnie, natychmiast schładza się do 5-7 ° C i wlewa się do rozdrobnionych opakowaniach lub okulary.

Aby wykonać „Śnieżka” przyjemny słodki smak w procesie wytwarzania i różne syropy cukrowe (truskawka, malina, porzeczka, wiśnia). Cukier wprowadza się do mleka przed ogrzaniem go w ilości 7 procent, syropy owocowe i – po wytworzeniu się skrzepu i już ochłodzony produkt. Ich udział wynosi do 10 procent.

Skład i kaloryczność

Drink „kuli śniegowej” mogą różnić się ułamek masowy tłuszczu w kompozycji. Najczęstszym produkt o zawartości tłuszczu 2,5 procent. W ten sposób 100 g napoju zawiera 2,7 g białka, 2,5 g tłuszczu, 10,8 g węglowodanów i. Kaloryczna wynosi 79 kcal. Przy tak niskiej zawartości tłuszczu (2,5%) „kuli śniegowej” i mogą być wykorzystywane dla ludzi, którzy przestrzegają diety.

Istnieją odmiany produktów o wyższej zawartości tłuszczu. Na przykład, 3,4% wydajności teoretycznej „kuli śnieżnej” – napój, który zawierał 3,4 procent tłuszczu i 7 procent cukru, a także owoce i jagody „kuli śniegowej”, zawierający 3 procent tłuszczu i 15 procent sacharozy.

Korzyści dla organizmu

Wielu ludzi, a zwłaszcza dzieci, uwielbiam słodkie i pyszne drinki, „kuli śniegowej”. Jest niezaprzeczalne korzyści.

Po pierwsze, produkt wykazuje dobrą przyswajalność ze względu na obecność w kompozycji kwasu mlekowego, jak również specjalne mieszaniny składników odżywczych w mleku. Dlatego pić „Śnieżka” jest widoczna dla osób cierpiących na zapalenie błony śluzowej żołądka, w połączeniu ze zmniejszoną kwasowości żołądka, jelit, okrężnicy, choroba wrzodowa dwunastnicy 12, a także wszystkich tych, którzy potrzebują delikatnego jedzenie. Produkt może również być używany w obecności choroby wrzodowej, ale nie w okresach zaostrzenia.

Po drugie, pić, „Śnieżka” przyczynia się do odbudowy mikroflory jelitowej, normalizuje aktywność żołądka. Miliony użytecznych bakterii pałeczek kwasu mlekowego w kompozycji produktu prowadzi do redukcji mikroflory gnilnej, a więc spowalniać gnicia w organizmie. Toksyczne produkty rozkładu przestaje płynąć do krwi w dużych ilościach.

Po trzecie, fermentowany napój jest w stanie normalizacji metabolizmu w wodzie soli w ciele. Jest to konieczne, kiedy zapalenie pęcherzyka żółciowego, dna moczanowa, miażdżyca tętnic i innych chorób nerek i wątroby wymiany postaci.

Ponadto, tłuszcz mleczny ma właściwości choleretic, a tym samym przyczynia się do zmniejszenia pęcherzyka.

Ponadto, „Śnieżka” szybko gasi pragnienie, przywraca siły po wysiłku i zwiększa aktywność przewodu pokarmowego.

Jak przygotować sobie drinka?

Dla tych, którzy nie mają zaufania do żywności przechowywania zakupionych lub chce osobiście nadzorować proces gotowania jest odpowiedni przepis na „kuli śniegowej” w domu. Tak więc, na 1 litr mleka musiałaby około 100-150 gramów drożdży. Specjalna przystawka można kupić w aptece lub stworzyć własną. Wrzącą wodę, mleko schłodzono do temperatury 40 ° C, zaczyn, całość mieszano. Danie jest zadaszony i odstawiono na godziny w ciepłym miejscu. Gotowy produkt chłodzi się w lodówce na kilka godzin i jeść. Przechowywane napar domu „Śnieżka” to nie więcej niż trzy dni.

Na życzenie produkt jest dodawany cukier, zwłaszcza jeśli robisz to dla dzieci. Ponadto, jako wypełniacz, można użyć syropy owocowe, dżemy, świeże owoce i jagody.

Tak więc, „Śnieżka” to nie tylko przysmak, ale również bardzo przydatny produkt, który jest dość łatwe do wykonania i w domu.