Jak gotować Khinkali: nauka i życie.

Kuchnia kaukaska sposób wyobrazić sobie bez takich potraw jak Khinkali. Przypominają ich wygląd pierogi ruskie, wykazują podobieństwa z ukraińskimi kluskami. Wszystkie wyjaśniono prostu: Khinkali są mielone mięso, które jest owinięte w cieście i gotowane we wrzącej wodzie.

Jeśli spojrzymy na etymologię słowa „al” przyrostek oznacza liczbę mnogą. Najwyraźniej mamy na uwadze fakt, że Khinkali przypominać woreczek, związany z liny. Kiedy zwinięte, test okazuje dużo zmarszczek. To jest pierwszy aspekt Khinkali pierogi i kluski.

Wiele gospodyń domowych chcą zaimponować domowników z oryginalnych potraw i dlatego często są przygotowane gruziński Khinkali, przepis , którego nie jest tak skomplikowane, jak mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka.

Głównym sekret jak zaparzyć Khinkali, jest to, że zawarte w nich rosół. To jest szczyt kulinarnych umiejętności każdej gospodyni.

Należy zachować ostrożność, aby ciasto zachowana jego integralność uszczelniono i bulion w żadnym wypadku nie wylana. Jak gotować Khinkali?

Tak więc, do przygotowania Khinkali potrzebne są następujące składniki: kawałek tłuszczowych polędwicy wołowej, jagnię, kilka ząbków czosnku, cebuli, kolendry, pietruszka, trochę świeżej mięty i różnych przypraw, takich jak czarny, czerwony pieprz, kolendra, kminek. Nie zapomnij o soli.

Przede wszystkim przepis, jak gotować Khinkali, zaczyna się od przygotowania testu. Do testu trzeba wziąć kilo mąki, dwa jajka, trzysta gramów mleka, oleju roślinnego i solą.

Cały sekret test Khinkali jest to, że nie wystarczy po prostu zagnieść, trzeba jeszcze dać mu napar. Aby przygotować ciasto należy udać się bardzo ostrożnie, zwłaszcza jeśli do gotowania na parze Khinkali.

W misce lub miski, wlać mąkę, przełamać dwa jajka do niego. Nie ma innej opcji: na środku stołu, wlać mąkę, zrobić w niej dziurę i rozbijania jaj do niego. Jeśli uważasz, że rady gospodyń domowych, druga opcja jest korzystna, ale tutaj nie można bać się brudzą się po raz kolejny.

Mąkę następnie dodać łyżkę soli. Przepis jak gotować Khinkali, znamienny tym, że Teto obowiązkowe powinno być słony, ale tutaj trzeba być bardzo ostrożnym: w każdym razie jest to niemożliwe, aby przesadzić.

Następnie dodać mąkę w szklance mleka i trochę oleju roślinnym, a następnie badanie powinno być jak ugniatać i doprowadzić do pożądanej konsystencji.

Należy pamiętać, że ciasto powinno być elastyczne, jednorodna, to nie powinno trzymać w ręce lub rozłożone na stole – innymi słowy, konieczne jest, aby znaleźć kompromisowe rozwiązanie.

Gdy ciasto jest gotowe, to musi mieć czas do zaparzenia. Co do zasady, czterdzieści minut wystarczy.

Według wszystkich przepisów, jak gotować Khinkali, po ich przygotowaniu testu powinny rozpocząć przygotowania farszu. Jest to zazwyczaj przewijać maszynce do mięsa. Mięso musi dodać cebulę, przyprawy i sól i czosnku, mięty, kolendry i pietruszki. W wołowiny trzeba dodać do bulionu mięsnego. Co do zasady, to musi być około dwustu gramów. Wlać do nadzienia może być w małych porcjach, stosując mieszanie nadzienia. Bulion w żadnym wypadku nie może złamać, inaczej nie będzie pozostawać w formowaniu farszu i ciasta na Khinkali zostanie rozerwana.

Gdy ciasto i farsz są gotowe, można przystąpić do kolejnego kroku – można kształtować Khinkali. Najważniejszą rzeczą tutaj – aby jak najwięcej zmarszczki i zebrać je w węzeł.

Jak gotować Khinkali? Najlepiej to zrobić we wrzącej wody lub bulionu. Pachnące i smaczne, są one otrzymywane przez gotowanie ich w bulionie. Woda w garnku powinno być dużo, a Khinkali, przeciwnie, muszą być małe. Jest to konieczne w celu oddzielenia ich aż gotowane.

Podczas gotowania, upewnij się, że ciasto jest w żadnym wypadku nie oderwać, poza Khinkali dania nie dostaniesz.

Po Khinkali zaczynają się pojawiać, trzeba będzie gotować je przez około dziesięć minut, po czym można je usunąć z ognia i służą.