Ryby monk-: różne sposoby gotowania

Rosyjskie klasztory prawosławne przez długi czas nie były jedynymi siedzibami pobożności i Pravednichestvo, ale także różne kulinarne. Pomimo faktu, że ścisłe statut nie pozwalają słudzy jeść jak bogata i różnorodna jak świeckich, kuchnia klasztor były bogate cukierki. Ponadto wiele receptur wymyślone przez kucharzy-ojciec, były tak smaczne i ciekawe, biorąc najczęściej stosowany wśród ludzi. A sukces cieszył się do tej pory!

Kuchnia bez granic

Kochasz czarne hlebushek znany jako „Borodino”? Jego receptura zawdzięczamy jedną z podmiejskich klasztorów. Napar „klasztorny”, i miód, wino, zbiteń ser? Kasza i ryż, gotowane doskonale zwłaszcza modląc braterstwo? Szeroki wybór przepisów na ryby, zjednoczeni przez wspólną nazwą – „mnich-style”? Chodzi o tych bałwanów, i będziemy mówić. Fakt, że mięso w boskich siedzib nie są uzależnieni. Ale ryba jest zawsze zaopatrzony się na tyle, że jest bardzo często dostarczane i jest gotowa do zniesienia wszystkich rodzajów. I używam go prawie codziennie w porze lunchu i kolacji. Dlatego marka „mnich-ryba” jest równie zastosowanie do obu pierwszych dań lub na sekundę.

Przysmak na kolację

Zatem, mnich-ryba … Przepisy – dużo! Na przykład, tutaj jest to wspaniała solanka! Objętość produktu jest obliczana na podstawie liczby konsumentów. Przynajmniej dla kursów wymaganych do 1 kg jesiotra, karp, okoń, jesiotra, i tak dalej. D. Jak warzone jest taki „mnich-fish”? Po pierwsze, od głowy i rdzenia kości owoce morza „prostsze” jest rosół. Naturalnie, karp, plotki głowica semgovye należy najpierw dokładnie przemyto moczony. Ogień pod patelnię, aby małe, aby zupa była pęcherzyków i był przezroczysty. Umieścić go słodka papryka, liść laurowy, kolendra. Ale nie daj się ponieść emocjom, tak aby nie przerywać naturalny smak potraw. Pianka i szumowiny strzelać. Dodaj trochę soli, a następnie dodać do smaku. Oddzielnie, w innej patelni, gotowane ryby są droższe ras: jesiotr (można wziąć szczupaka), jesiotr, sum. Weźmy tylko polędwicę, pokroić na duże kawałki. Następnie 3-4 duży ogórek kiszony. Zalać nich dobrą parę – za miękkie – i pokroić w cienkie paski. Szalka wlać olej roślinny i gotować przez około 10-15 minut wielu pociętych bulw (wystarczający na 2 średnie) i 3 pomidorów, po usunięciu ich z powierzchni skóry. Aby ułatwić polać pomidory wrzątkiem. I ostatnim etapem obrzędu: gotowy bulion głowic odkształcenia, włożyć do niej kawałki polędwicy, ogórek i sos, dodać posiekane plasterki Maslinka. Jeśli chcesz – podsolite. Teraz niech „ryba w monastyczny” konfigurują się pod pokrywą przez około 20 minut. W tym czasie, cytryny pokroić w plastry, usuwając skórkę i nasiona. I melenko posiekać pietruszkę. W każdej płytce, oprócz cieczy, położyć kawałek ryby, plasterek cytryny, szczyptę ziół, łyżkę kwaśnej śmietany. Przepyszne!

Szczupak w multivarka „mnich-style”

Można gotować swój ulubiony posiłek w nowoczesnych cud kruszyw. Doskonałe ryby out „klasztorny” w multivarka. Trzeba będzie szczupaka kilogram (lub jakiegokolwiek innego gatunku, według własnego uznania), pod warunkiem, że mięso było mniej nasion. W związku z tym, warto morszczuka. Wciąż potrzebujemy 1 duża cebula, 3-4 jajka, trochę grzybów – 200-250 gramów. Plus 100 g majonezu, tym samym twardym serem, odrobiną masła, przyprawy, sól i pieprz – do smaku. Ryby powinien być oczyszczony, mięso dzielone na małe kawałki, – do 5 cm w każdym sezonie z solą i pieprzem sezonu i przypraw. Cebulę pokroić w pierścienie. Jaja gotowane z góry, czyste i wyciąć te same pierścienie. Grzyby, już przygotowane przez 10-15 minut we wrzącej wodzie powinny być usunięte. Następnie spuścić, pokroić w kostkę. Pojemność Multivarki szczotka z masłem. Umieścić ryby na górze cebuli, potem jajka i grzyby. A potem, a inny prisolit. Teraz produkty smarowe majonez i posypać startym serem. Uruchomić program w trybie „pieczenia” przez 50 minut. Nawet w wieku 15 lat, pozostawić na „podgrzewana”. I cieszyć się niebiański posiłek!

Karp w piekarniku

Bez względu na to jak przygotowane ryby do klasztornej receptury każdego naczynia zawiera swoje małe sztuczki. Tak, gospodarze należy koniecznie zwrócić uwagę na: najlepsze jedzenie jest otrzymywany ze świeżych składników. Jeśli ryby słodkowodne dostał w swoje ręce „snuloy” przysmak z niego nie wyjdzie. Zatem traktować go na żywo. Cóż, na porządku dziennym naszego najbardziej demokratycznym ryb – karp. Okaże się w większości rzek i jezior słodkowodnych i połowów na haku dość często. I jak smaczne pieczony karp, z chrupiącą skórką brązowo – nie dla nas, aby mówić do Ciebie! Składniki: sama ryba, trochę olej roślinny, sól i pieprz do smaku. Oczyść główny produkt z łusek. Usunąć wnętrzności i skrzela. Ogon i żeberka nie są odcięte – dają potrawie specjalny smak. I to jest drugi trik Twój kulinarny Skarbonka. Ukończony tuszy ponownie przemyć dobrze wysuszyć całkowicie wewnątrz i na zewnątrz za pomocą ręcznika papierowego lub materiału. I jak dokładnie natrzeć ze wszystkich stron z mieszaniną soli i pieprzu. Następnie umieścić olej – pocierać ją do tuszy wewnątrz i na zewnątrz. Włóż mostek i brzuch ryby, drewniane trzonki przerywniki. Wtedy też otoczka będzie tworzyć i na skórze. Po tym wszystkim, tym szerszy ryby ujawnić, tym bardziej dokładnie to propechetsya! Piec jest na z góry, pieczenia namaslite, umieścić karpia i piec przez około godzinę, aż do zarumienienia. Oddzielnie nazharte ziemniaki. Gdy ryba jest całkowicie gotowy, wyjąć laski, posypać je sokiem z cytryny i umieścić na półmisku. Wewnątrz i wokół Włóż ziemniaki. Posypać ziołami i podawać z sałatką ze świeżych warzyw.