Co jeśli przesadny kwaszona? Porady doświadczonych kucharzy

Zbiorów warzyw w zimie – nie jest łatwe. Wymaga to nie tylko pragnienie, ale także zdolność. Jednak błędy zdarzają i każdy powinien być zawsze przygotowany, aby znaleźć wyjście z trudnej sytuacji. Na przykład, co jeśli przesadny kwaszona? Można to zrobić w inny sposób.

Prostym rozwiązaniem

Ludzie są stale robi obrabiany przedmiot. Jest to w ich naturze. W zimie, gdy warzywa sezon przechodzi, to czas do ochrony krajowego. Od czasów starożytnych, w każdym domu gospodyni wykonane kiszonej kapusty. Uznano nie tylko pożywienie, ale także najlepsza przekąska. Dodać do niej przymierzyć niektóre receptury rodziny uzyskanych od matek i babć. Ale taka praca nigdy się zakończyć sprawę bez niespodzianek. Zdarza się, że wszystkie składniki są w odpowiedniej ilości i smak produktu nie jest ten, który jest konieczny. Na przykład, jak być i co robić jeśli przesadził kapustę? To, oczywiście, nieprzyjemne, ale to naprawić. Istnieje wiele różnych sposobów, które pomogą zaradzić tej sytuacji. Wszystko zależy od tego, w jakim momencie wykrycia takiego problemu. Najprostszym sposobem, aby dowiedzieć się, co zrobić, jeśli przesadził kapustę i zauważył go natychmiast, nawet w trakcie mieszania. można po prostu zwiększyć ilość warzyw i wszystko wraca do normy.

Najważniejsze – nie leń się i dobrze wymieszać. Znając tej tajemnicy, nikt inny nie będzie miał zapytać, co zrobić, jeśli przesadzone kapustą. Sekret jest prosty, ale bardzo skuteczne. Tak, i rezerwy na zimę, aby uzyskać więcej.

zbawienie wody

Czasem gospodyni tak pewni swojej recepturze, nie próbuje nawet spróbować ciasto wymieszać. Jak będzie, jeśli zbyt słony kapusta kiszona, i to było widoczne tylko w czasie, kiedy mieszanka warzyw niech sok.

W tym przypadku również nie panikuj. Najpierw trzeba spróbować solance, w fakt, że gromadzi się w głównej ilości soli. Następnie ciecz może być odprowadzana i jego napełnienia czystej wody zimnej. Wilgoć mieszania i stężenie roztworu staje się niższa. Masz dokładnie na środowisko, co jest potrzebne do kapusty. Dla tej metody konieczne jest wzięcie pod uwagę najważniejszą zasadę: nigdy nie zmyje cały solankę. W przeciwnym razie, tylko woda zostanie pozostawiony do fermentacji. Końcowy produkt okaże się bardzo mdłe i wcale nie smaczne. Dlatego musimy ściśle pamiętaj: jeśli zbyt słony kapusta kiszona w pierwszym etapie fermentacji, wymagane jest jedynie w celu zmniejszenia stężenia początkowego solanką, a następnie kontynuować proces.

Sekrety gotowania

Przesadny to podczas fermentacji zdarza się dość często. To nie jest tak wiele zależy od umiejętności hostess, ale na jakość warzyw. Jeśli problem wystąpił we wczesnym stadium, a potem radzić sobie z nim łatwo. A co, jeśli zbyt słone kapustą, ale zauważ, kiedy jest już za późno, aby korzystać ze wszystkich poprzednich wersjach. Jest to niemożliwe, aby zapisać?

Okazuje się, że istnieje rozwiązanie. Jednak nie jest to całkiem znajomo. Czy to, co jest konieczne, aby być bardzo ostrożnym, aby nie zepsuć produkt. Aby praca potrzebna surowe jajko. musi ona zostać usunięta ze skorupy i przesunięcie w torbie lub gazę, złożonego na pół. Po tej „zaskoczenia” musi być umieszczony w pojemniku z kapustą i pozostawić go tam przez dziesięć minut. Tym razem będzie na tyle, że znaczna część soli przeszedł do komórki jajowej. Niektóre gospodynie jak sposób trochę znajome. Jednakże jego stosowanie w zup do gotowania, a także jako składniki higroskopijne się ryż.

win-win

A co z tymi, którzy brakowało cennego czasu? Jak zaoszczędzić słoną kiszoną kapustę, jeśli stało się jasne, tylko wtedy, gdy zima to wyszedł z piwnicy? W swojej naturalnej postaci nie nadaje się do jedzenia. Co robić? Ty musiał wyrzucać produktu? Okazuje się, a wszystko to naprawić. Najprostszym rozwiązaniem – to umyć kapustę pod bieżącą wodą, a następnie wycisnąć to dobrze. Cały sens, oczywiście, jest zaczerwieniona, a to, co pozostało łatwo zagłuszyć za pomocą świeżych posiekane cebule i oleju roślinnego. Otrzymujemy wspaniałą sałatkę, która jest idealnym miejscem dla młodych, gorących ziemniaków. Ponadto solone kapusta mogą być używane jako wypełnienie ciasta. Wstępnie ją trzeba być trochę gulasz. Z tej kapusty również uzyskać dobry vinaigrette. Nadmiar soli łatwo przerwać ziemniaków i oleju. Ale najbardziej dobrym rozwiązaniem – to zupa.

Tylko podczas gotowania nie dodawaj soli lub użyj zup w proszku.