761 Shares 9838 views

Co jest balish? Receptura dla dostarczania i metod

Jednym z najlepszych dań kuchni orientalnej jest uważany balish. Receptą na jego przygotowanie nie jest tak skomplikowane, jak mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka. IT dania tatarskie mogą być otwarte lub zamknięte, duże czy małe, słodkie, mięso lub warzywa. Jest smażone i pieczone w piecu, jeśli można, a następnie gotowane w tandoor. W rzeczywistości, jest to ciasto i nazywają to „balish” czasami „Belish” lub „sernik tatarski”. Przygotuj danie nie jest trudne, jednak po raz pierwszy może okazać się nie tak sprytnie jak ten doświadczony gospodyni, ale ostatecznie tam umiejętności i postęp jest prawdopodobne. W tym przypadku, ciasto może być prawdziwą ozdobą stołu świątecznego.

Tatar balish, przepis w piekarniku

Ciasto do wytwarzania ciasta może być konwencjonalnym lub drożdże. W tym ostatnim przypadku proces będzie trwał dłużej, ale wynik będzie coś rosyjskiego Tat (ich nazwa pochodzi właśnie od słowa „Belish”, co dosłownie oznacza „pasztety mięsne”). Kompletna podobieństwo uzyskuje się, gdy smażyć je w dużej ilości oleju zamiast pieczenia (a czasem nie).

Tak, należy najpierw przygotować ciasto na balish. Bez drożdży w wykonaniu przepis jest niezwykle prosty. Na to potrzebne 500 g śmietany, 3 filiżanki mąki z suwaka, trochę soli i cukru. Przygotowanie go bez jaj (jeden wystarczy smarować góry), a wynik jest bardzo delikatne i smaczne. Śmietana są po prostu zmieszać z mąką, odrobiną soli na i słodzone. Masa powinna się miękka i elastyczna, nie przywiera do rąk. Jest on podzielony na pół, jedna część jest zwijana i układane w cieńszej postaci głębokiej, smarowane (na przykład obrót). Drugim pokryje, to jest rozciągnięta od wielkości formy w środku zrobić małą dziurę i przykryć farszem.

Teraz o tym, co jest zwykle wypełniona balish. Przepis pierwotne polewy sposób: duża cebula semirings, kilka ziemniaków, pokrojonych w kostkę, mięso mielone, podobny do ziemniaków. powinna wynosić około 500 g, z lepszym wykorzystaniem różnych gatunków (kurczaka, jagnięciny bydła i mięsa wieprzowego, etc.). Wszystkie składniki miesza się i solone, napełniono balish (receptura jest stosowanie wyłącznie surowce, bez uprzedniej obróbce cieplnej). Na wierzchu konstrukcji pokryta jest „pokrywki” ciasta, szczotka z jajkiem i piec Wyślij. W piecu ciasto posiadać długi czas – około 2,5 godziny – w niskiej temperaturze (160-180 °). I po godzinie w otworze zaleca się wlać kilka filiżanek bulionu lub osolonej wodzie, przez 20-30 minut, aż gotowanych balish pokryte wilgotnym ręcznikiem.

Podawać danie gorące, trochę zimna po piekarniku. Jeśli robisz to zgodnie z zasadami, należy odciąć górną pokrywę, podzielić na porcje i jeść z nadzieniem łyżką i jedzenia kawałki ciasta i picia zielonej herbaty. Kiedy Tatarzy świętują Eid al-Fitr, jednym z głównych dań jest balish jest na stole. Przepis mogą się nieznacznie różnić, przygotowania ciasta czasami w inny sposób, można użyć innego nadzienia. Najważniejsze – to zasada dostawy: świąteczna atmosfera i okazja, aby się spotkać z dużą rodziną przy stole, w celu oceny umiejętności gospodyni.