faszerowane ryby

Faszerowane ryby – to najbardziej, że nie jest żydowskie danie narodowe. Oczywiście, Żydzi w niektórych krajach są nie tylko żył, więc to danie jest znane wielu ludzi. A dzisiaj będziemy przedstawić Wam jak przygotowuje gefilte fisz w języku hebrajskim.

Tradycyjnie, farsz rybny potrzebuje co najmniej dwóch jej odmian. W naszym przypadku jest to karp 3-4 kg i półka ryby (dorsz, szczupak, Nilus). Nadal potrzebować kilku kawałków białego czerstwego chleba, kilka jaj, sól, pieprz, przyprawy, i dwa duże marchew, buraki, cebula.

Początkowo, konieczne jest cięcie ryby: dokładnie oczyścić z łusek, mycie, cięcie z żebrami nożyce ryb i ogona, i umieścić je w danym czasie. Z głową, aby usunąć wszystkie – ona także nadziewane oraz tradycyjnie podawane głowy rodziny. Co dzieje się dalej, zależy od preferencji: niektóre cięcia ryb na kawałki, które następnie są nadziewane, inni wolą ryby faszerowane pełny. Jeśli wyciąć ryb w kawałkach, grubość każdego elementu powinna wynosić 3 cm. Delikatnie ostry nóż oddzielić mięso od kości i skóry. Jeśli chcesz, aby zwrócili całą Ryby wypchane, nacięcie skóry w obszarze kalenicy, poruszając się wzdłuż niego. usunięte żołądki i mięsa, które następnie oddziela się od kości.

Kolejne etapy będą wspólne dla obu wersji. Przygotowanie nadzienia w następujący sposób: dla karpi filet mięso należy dodać drugą ryby przejść przez maszynkę do mięsa z cebuli szczotkowane. W wołowiny dodać kromki chleba namoczone w wodzie, czy ryba jest przygotowanie do Paschy – macy i miele zbyt zaparte. Teraz dodaj do farszu jaja, sól, pieprz, dodać trochę kurkumy i curry. Farsz należy dokładnie się miesza, to najlepiej zrobić to praworęcznych. Powinien dostać się miękki, ale nie katar. Przełom farsz: moczyć ręce w wodzie i ubić każdy kawałek. Farsz powinien być na tyle mocno, ale nie za dużo – podczas gotowania farsz wzrośnie i może złamać skórki. Jeśli farshiruete cała ryba – delikatnie ubić skórka szyć Gypsy igłę z jasnym wątku.

Teraz weź garnek trochę więcej, do nadziewanych dopasowanie ryb w nim całkowicie. Para głowami dziobowe, marchew i buraki pokroić w pierścienie i ułożyć na dnie patelni cienką warstwą, następnie kilka kawałków ryb, ponownie warstwę warzyw, warstwa ryb, i tak dalej, aż do osiągnięcia cele. Umieszczono na wierzchu głowy płetwy i ogonem (zapewnią one lepkość brzeczki). Jeśli gotować całej ryby, a następnie na dole, umieść warzywa, następnie toczyć rybę w półkole, z górnej części płetwy ogonowej. Wypełnić całą zimną wodę do wrzenia – usunąć pianę. Dodać trochę zimnej wody. Zmniejszenie temperatury i gotować przez pół godziny. Przez 10 minut, aż gotowane dodać bulionu sól, zawieść swoje rzeczy kilka goździków i kilka liści laurowych.

Schłodzone ryba leżała na dużym naczyniu poluglubokoe. Usuń wątek. Odcedzić i wlać bulion go na wierzchu ryby. Do dekoracji można użyć gotowana marchew i gałązki zieleni. Umieść na zimno lub w lodówce do zestalenia bulion. Podawać z sosem chrzanowym, zmieszany z sokiem z buraków.

Proces gotowania może być nieznacznie zmniejszona, a jeśli chcesz pieczone nadziewane rybę, można korzystać z kuchenki. Metoda ta nadaje się również dla tych, którzy nie mają dużą pulę.

Przygotowanie takiej ryby w podobny sposób. Ale istnieją pewne różnice. Jest to również konieczne do mycia i czyszczenia. Głowa odcięta. I zaczynając od głowy, z cienkim ostrym nożem i ostrożnie odkleić skór. W ogonie odciąć część rdzenia tak, że pozostały kawałek ogona będzie połączona ze skórą. Mielone przygotowanie prawie taka sama, tylko trzeba posiekać cebulę i smażyć na oleju roślinnym. Kiedy staje się złoty, dodać do niego posiekany czosnek i olej razem z całą mieszaninę umieścić w farszu. I niezależnie od pozostałych składników użytych w pierwszej receptury, można dodać 100 g miękkiego masła. Faszerowane ryby, głowa jest stosowany do tuszy. Wszystko owinąć w folię, uprzednio nasmarowane olejem i posypać z sokiem z cytryny. Piec w temperaturze 180 ° w ciągu godziny. Folia strzelać tylko całkowicie fajne ryby. Udekorować zieleni i cytryną klinów.