Jak wyciąć ryby: instrukcja, porady i wskazówki

Fakt, że ryby (zwłaszcza morskie i rzeczne) jest cennym i przydatnym do produktu organizmu rzeczywistym czcionka minerałów i aminokwasów niezbędnych do osoby, do pełnego życia, znamy dzisiaj, prawdopodobnie wszystko. To nie przypadek, że ludzie żyjący w litoralu, od dawna słyną z długowieczności i zdrowia – fizycznego i psychicznego. Ale nie każda kobieta lub gotować w domu ma informacji co do cięcia ryby zgodnie z zasadami, że utrzymała maksymalne korzyści i jednocześnie uzyskać pozbyć nawet małych kości. W tym artykule postaram się wypełnić tę lukę. jak wyciąć ryby

narzędzia

Niektórzy ludzie uważają, że jest to dość trudne: uwolnienie tych zimnokrwistych z kości, zwłaszcza najmniejszy. Ale w rzeczywistości, to całkiem proste. Ćwiczymy razem, może parę ryb i przejść do treningu, ale jest to trzeci najczęściej wyczyszczone idealny sposób. Ale zanim czyszczonych ryb, musimy także nabyć niezbędne narzędzia. Potrzebujemy:

nożyce do cięcia kuchenne płetwy;
Nóż do uwolnienia od wagi;
ostry nóż z cienkim ostrzem do oddzielania mięsa od kości;
longboard do cięcia całości;
Pincety (ale można to zrobić bez niego);
i, oczywiście, sama ryba.

Z tym minimalnym zestawem, można już zacząć działać. Nawiasem mówiąc, o nożu do czyszczenia: Najprostszym i najbardziej popularnym narzędziem wśród ludzi – nóż masło (z małymi zębami) lub roślinnego (krótkiej). Można niewątpliwie obsłudze i nowoczesna technologia: skalera różne gatunki, jeśli znajdują się w twojej obecności. Ale także zwykły nóż na ziemniaki będą wystarczające. Jak wyrzeźbić ryb

Jak wyciąć ryby: szczegółowy master class

Początkowo jest zalecane, gdy ryba jest świeży, przemyć tusz w zimnej wodzie z kranu. Wykonujemy to prosta procedura przed czyszczonej ryb, aby uwolnić ją z nadmiaru śluzu, brudu, glonów (i nagle, nigdy nie wiadomo) i innych niepożądanych elementów do nas.
Drugi etap cięcia płetwy nożyczek kuchennych. Niektóre źródła wskazują, że należy to zrobić po zakończeniu czyszczenia ryb na wadze. Ale przede wszystkim, to nie ma znaczenia, nie ma globalne różnice przed i po.
Pierwsze czyszczenie tuszy skalach. Łatwe do czyszczenia z ogona, posiadający z jednej strony bardzo ryb i innych wytwarzania krótka charakterystyka ruchu noża lub urządzenia do usuwania łuski z tył głowy.

Kilka hacki Życie od doświadczonych czyszczących

Aby palce zsunięciem, mogą być okresowo zanurzone w dużej soli kuchennej.
Jeśli nie chcesz, aby zebrać łuski po czyszczeniu całej kuchni, można wykonać procedurę czyszczenia na wadze w dużym plastikowym worku, włożyć rybę i kładąc ręce na siebie. W ten sposób można pozbyć się konieczności dodatkowego czyszczenia.
Przed oczyszczeniem średnich ryb z płytkich skalach przeciwnych (na przykład, okoń), możliwe jest, aby wyciągnąć ogon tuszy jest wystarczająco silny, ryby trzyma głowę drugą ręką jakby rozciąganie. Ponieważ waga spadnie znacznie łatwiejsze.

Jak jelitach?

Upewniając się, że cała tusza oczyszczone z małych skalach (szczególnie przyjrzeć się bliżej w pobliżu ogona), przejdź do patroszenia.

Jak wyrzeźbić ryb, uwalniając go od wewnątrz? Aby rozpocząć z nim powinien być dobry do mycia możliwych skalach sald.
Umieścić tuszy na pokładzie cięcia (który znów powinien być wąski, ale wystarczająco długo, aby pasowały do jej ryby) głowę.
Trzymając rękę osnowy wprowadzić końcówkę noża w otwór w brzuchu i cięciem podłużnym kierunku głowicy aż do jego podstawy (nóż nie muszą być zanurzone zbyt głęboko, że wnętrze nie uszkodzony i nie wydostają) jest przepołowiony przez kostnej częściowo na podstawie dolnej szczęki usytuowany wśród ryb (z przodu).
Usunąć wnętrzności, zdobywając swoje palce u podstawy głowy ryby. Dla wrażliwy gospodyń: jest to możliwe w tym celu używać dużych pęsety. Bierzemy się całą jelita. Oddzielić wątrobę i jaja, jeśli jest ona dostępna. Pamiętaj, aby usunąć plenochku że zaciemnia jamy brzusznej, tak że nie ma gorzki smak po ugotowaniu.

głowa

Co zrobić z głowy ryby? Pytanie nie jest bezczynny. Przed czyszczonej ryb na filety, gwóźdź w głowę, oczywiście, należy wyciąć u podstawy. Ale jeśli masz zamiar trzymać się na świeżym przechowywania tuszy w zamrażarce lub chcesz gotować przez mieszkańców budynku głębokości całkowicie, tzn. E. wraz z głową, konieczne jest, aby usunąć skrzela. Odbywa się to za pomocą nożyczek kuchennych. Po tym wszystkim nie zapomnij, aby ponownie dokładnie opłukać rybę przed gotowaniem, najlepiej pod bieżącą wodą. jak wyciąć czerwone ryby

Jak prawidłowo wyciąć ryb w filety?

Niektórzy ludzie podejmują takie manipulacje jako akrobacji sztuki kulinarnej, ale w rzeczywistości w procesie nie ma nic zbyt trudne – wystarczy ostry nóż i umiejętności, które są nabywane przez doświadczenie.

Tak więc, jak już wspomniano, musimy specjalny zakrzywiony nóż (schab). Dzięki niemu, najprostszym sposobem, aby władać. Jednak w skrajnych przypadkach, ostre średniej długości garnitur z nożem kuchennym nie jest zbyt gruby ostrze.
Wzdłuż kręgosłupa rezom jednego cięcia wzdłużnego tuszy od głowy do tyłu. Ostrze powinno iść wzdłuż kości, a nie wyciąć go (może to być odczuwalne przez dotyk), bez wysiłku i wysiłku.
Zaczynamy rzeźbić rybę wzdłużnie, pogłębiając nacięcie do przechwytywania i żebra. Powtórz tę samą procedurę po drugiej stronie kręgosłupa, jakby chciał ją podświetlić (nóż działa najlepiej pod kątem 45 stopni).
Odciąć krawędź otrzewnej z infracostal kości.
Ostrożnie palpacyjnie wynikające z zaokrągleń. Jeśli stwierdzi, kości, brać pęsety i wyciągnąć. Następnie filety mogą być wykorzystane do dalszego gotowania.

eksperci doradzają

Przed check razdelyvaniya uważnie, czy wasze noże naostrzone. Jeśli nudny – powinny naruszać środków pod ręką. W przeciwnym razie, ostrze nie będzie wyciąć i rozdarcie ciałem.
Usunąć czy nie usunąć skórę – ty decydujesz. Jeśli zamierzasz smażyć ryby na patelni lub na grillu, to lepiej tego nie robić: skóra zachowa polędwicę tak, że nie rozpadnie się podczas gotowania. Jeśli pochodzą gotować lub dusić – i można go usunąć. Robi to nieco karbem na krawędzi na bazie mięsa. Następnie delikatnie porusza się wzdłuż przełęczy, biorąc po trochu.

red fish

Kilka słów o piękno mórz i rzek, który został niedawno dostępny i popularny wśród ludności. Jak wyciąć czerwony ryb – pstrąga lub łososia, na przykład? Algorytm i narzędzia o to samo, ale są pewne niuanse. Dziś pokaże jak wyciąć filet z łososia (niech to będzie łosoś).

Przycięte głowy w kręgu niedaleko skrzelowych kości.
Odciąć nożyczkami lub nożem podhvostny fin.
Od wewnątrz kręgosłupa (spróbuj jeden ruch) oddzielić kości żeber.
Bierzemy na grzbiet, starając się nie zranić. Aby to zrobić, należy przytrzymać kości, używając papieru toaletowego lub ręcznika papierowego. Pozostałości z pulpy grzbiet łatwiej usunąć wtyczki (można następnie stosować na przykład do rolek).
Czyścimy przyszłych filetów od kręgosłupa. Zdejmowane krawędzie noży, następnie wyjąć pęsety i usuwania mniejszych kości za pomocą skóry ostrym nożem.

W tym śnie?

I wreszcie: Czy wiesz, co to znaczy, jeśli to konieczne, aby wyrzeźbić ryb we śnie, szczególnie żyć? Ten sen nie jest całkiem na dobre, według wielu współczesnych i dawnych książek sen. Może to oznaczać szybką utratę zdrowia (lub swoich bliskich), niezadowolenie ze swojego położenia i wyglądu. A jeśli kobieta marzy razdelyvanie ryby, to nie da przebieg swoich pasjach i sympatii w stosunku do mężczyzn. Zamiast czyszczenia ryb we śnie – wkrótce przezwyciężyć trudności i aby go przygotować – do dobrobytu materialnego.