galarecie mięso

Galarecie mięso – tradycyjne danie na zimno za każdym świątecznym stole nie było od wielu lat.

Urządzone z niego na wiele sposobów. Groszkiem, róże, budowa warzyw, plasterki limonki, jajka na twardo i gałązek ziół, cytryny i tak dalej Można oczywiście zrobić bez upiększeń, ale urządzone i cudownie urządzone galaretowate mięso na stole wygląda znacznie bardziej uroczyste ,

Tak, oferujemy Państwu przepis na galarecie mięsa.

Potrzebne będą:

Cielęcina lub wołowina – funt,

pietruszka;

Korzenie pietruszka seler – 40 g;

olej roślinny;

sól;

2 gotowane kurze jaja;

Do wytwarzania mięsa galaretki Take 1 kilogram kości wołowiny, jeden bulwa, marchew, 40 g żelatyny, 2 liść laurowy, goździkowy 2, 10 groch ziele angielskie, sól.

Oto jak to zrobić aspic mięsa.

Pokroić mięso cielęciny lub wołowiny na dość duże kawałki i dodać trochę soli. Następnie smażyć go wraz z pół korzeni normą w rondlu na maśle lub w jakikolwiek inny tłuszcz. Następnie umieścić miskę mięsa (możliwe jest również, aby przesunąć go do specjalnego kształtu) w opalanym drewnem wlać olej z góry, przy czym pieczone mięso. W piekarniku mięso możemy doprowadzić do pełnej gotowości.

W celu przygotowania galaretki, trzeba gotować w garnku bulionu z wołowiny kości, całych cebuli, marchwi i pozostałej części korzeni korzeni selera i pietruszki. Do bulionu stała się przezroczysta, nie jest konieczne, aby szczelnie zamknąć pokrywę.

Następnie moczy w zimnej przegotowanej wody, żelatyny i opuszczenia go na jakiś czas, aby pęcznieć, wskazanych na opakowaniu.

Gotową zupę Ostudzić i wlać z powrotem nieco już spęcznieniu żelatynę. Wszystko dokładnie wymieszać, umieścić pieprzu „lavrushku” pąki goździki, sól do smaku i zagotować ponownie.

I chłodzi przez drobne sito odfiltrowywane bulionu. Bierzemy się gotową wołowina z piekarnika, pokroić w cienkie plasterki regularnych. Spread przygotowane plastry mięsa na dania z karty lub jako jeden pojemny naczynia. Wokół położyć kawałki kurczaka gotowane na twardo jajka, liści pietruszki, plasterki gotowanej marchwi. Wypełnić przygotowaną galaretkę. Zbiorów galarecie mięso gotowe do krzepnięcia w lodówce. Służyć to danie jest wymagane jednymi z pierwszych potraw, gdy wypełniacz jest nadal solidne i zaczyna topnieć.

Jeśli chcesz ugotować coś oryginalnego, powie to, jak gotować mięso w galarecie w skorupce.

Do przygotowania jaj wymaganych na jaja z zaostrzonym końcem z łyżką lub nożem zrobić mały otwór, przez który wlać zawartość jaja, które mogą być używane do gotowania lub pieczenia na omlet. Pozostała powłoka wymagane płukanie pod bieżącą zimną wodą i suszy. 30 powłoki, należy 500 g, 300 g mięsa na kiełbasy gotowanej, 60 g żelatyny, słodka papryka czerwona, pietruszki.

Gotować mięso jest to wymagane, i otrzymaną brzeczkę dokładnie kanalizacji. Żelatyna jest zalecany namoczyć w pół szklanki wody. Mięso należy pokroić na małe kawałki, możliwe jest również, aby wyciąć go do włókien. Gotowane kiełbasy należy pokroić w drobną kostkę. Perec musi być również pokroić w drobną kostkę. Zieloni umyć, trochę suche i wyciąć na gałęziach. Wstępnie przygotowany skorupki jaj należy rozszerzyć ostrożnie pieprz, małe gałązki zieleni, kiełbasa i mięsa.

W napiętym bulionu wrzenia do rozpuszczenia żelatyny spęcznionym. Gorąco bulion z rozpuszczonym żelatyny wlać przygotowane skorupki jaj. Umieścić krzepnąć w lodówce przez noc. Rano oczyścić galaretek mięsa z powłoki, co zwykle jajka.

Podawać prosto z lodówki, bo „jajo” może dobrze topić. Można powiedzieć, że to danie można łatwo ozdobić każdą świątecznym stole.