Jak gotować kulki ziemniaczane z tłuczonych ziemniaków na patelni iw piecu?

Kulki ziemniaczane puree ziemniaczanym można robić na różne sposoby. Ale w każdym razie, to danie jest bardzo smaczne i satysfakcjonujące. Można je podawać do stołu w postaci oryginalnej przekąski i jako nietypowego naczynia bocznego do mięsa. Dziś zaprezentujemy dwie różne opcje gotowania, z których jedna polega na prażeniu na patelni w oleju roślinnym, a drugą – pieczeniu w piecu.

Kulki ziemniaczane puree: przepis na gotowanie krok po kroku

Aby przygotować takie oryginalne danie, należy przygotować z wyprzedzeniem następujące produkty:

• Sól jest dużą kuchnią – dodaje do smaku;
• Olej słonecznikowy bez zapachu – 150 ml (do smażenia);
• Deska biszkoptowa mała – około 120 g;
• Jaja kurczaka – 4 szt.
• Bulwy ziemniaka – około 1,3 kg.

Przygotowanie podstawy

Kulki ziemniaczane z puree okazują się smaczne i delikatne tylko wtedy, gdy warzywa roślinne są jednorodne i bez grudek. W tym celu należy obrać bulwy, pokroić na pół, umieścić w wrzącej solonej wodzie i gotować przez około pół godziny, aż będzie zupełnie miękka. Następnie naleŜy opróżnić bulion, a do gorących warzyw natychmiast dodać 2 jajka z kurczaka i ostrożnie zmiażdżyć nimi. W wyniku takich działań należy utworzyć dość gęste, ale jednorodne puree.

Proces powstawania i prażenia produktów

Przed smażeniem puree ziemniaczane należy je odpowiednio uformować. W tym celu konieczne jest zagęszczenie grubego podłoża bez grudek w celu uzyskania w ilości 1-2 łyżek deserowych. Dalej od puree jest wymagane, aby zwinąć czystą i piękną piłkę. Po tym, jak wszystkie produkty są gotowe, należy je dokładnie zanurzyć w wstępnie ubijanych jajkach z kurczaka, a następnie ostrożnie przetoczyć w bułce.

Jak widać, nie ma nic skomplikowanego w tworzeniu takich półproduktów. Po całkowitym przygotowaniu, należy wsypać olej słonecznikowy do głębokiego garnka i podgrzać go dużo. Podsumowując, wrzący olej jest potrzebny do układania wszystkich puree. Ostrożnie obracając je łyżeczką lub łopatką, należy osiągnąć pełną zaczerwienienie, po czym naczynie należy postawić na papierowych serwetkach, pozbawiając go tłuszczu.

Prawidłowe podawanie do stołu

Smażone kulki ziemniaczane zaleca się podawać do stołu jako przekąskę lub przyrządzić tylko wtedy, gdy jest gorąco. Z góry można posypać posiekanymi świeżymi ziołami, a także wlać cienką kroplę keczupu lub majonezu. Bon appetit!

Przygotuj podobny naczynia do piekarnika

Kulki ziemniaczane w piecu są tak pyszne i obfite, jak smażone w oleju słonecznikowym. Jednak ten talerz jest mniej tłuszczowy i kaloryczny. W związku z tym zaleca się, aby ci, którzy szczególnie oglądają ich sylwetkę.

Potrzebujemy więc:

• Sól dużej kuchni, urozmaicony grzyb – dodatek do smaku;
• Olej słonecznikowy bez zapachu – 20 ml (do smarowania patelni);
• Deska biszkoptowa mała – około 120 g;
• Ser twardy – 75-80 g (dodać w razie potrzeby);
• Jaja kurczaka – 2 sztuki;
• Bulwy ziemniaków – około 1,4 kg.

Przygotowanie podstawy

Takie kulki wytwarza się w sposób podobny do opisanego powyżej. Jednak nadal istnieje różnica w tworzeniu tych niezwykłych produktów. Tak więc konieczne jest oczyszczenie bulw ziemniaka, gotowanie ich w wodzie słonej, a następnie spuścić bulion, pieprz, dodać świeże jajka z kurczaka i wbija je do jednorodnego i powietrznego oczyszczonego przy użyciu urządzenia kuchennego, takiego jak blendera.

Produkty formowania i pieczenia

Podczas gdy tłuczone ziemniaki nie są całkowicie chłodzone, należy utworzyć z niego małe kulki. Do tego potrzebujesz 1,5 lub 2 łyżek deserowych bazy warzywnej. Następnie miniaturowa kolobuda powinna być zwinięta ze wszystkich stron w małej bułce tkackiej.

Po tym, jak wszystkie półfabrykaty gotowe są gotowe, należy je umieścić na dużej blacie do pieczenia, co jest zalecane do smarowania olejem słonecznikowym z wyprzedzeniem. Jeśli chcesz, możesz umieścić cienką płytę twardego sera na każdej kuli. W tej kompozycji produkt musi być umieszczony w gorącym piekarniku, gdzie pożądane jest wytrzymać co najmniej 20 minut. W tym czasie kulki będą pokryte czerwoną skórką, ser topnieje i pięknie rozprowadza się wokół koloboku ziemniaczanego.

Po 20 minutach naleŜy starannie wyłożyć talerz na duŜą płytkę łopatką lub płaską łyŜką.

Jak prawidłowo przekazać do stołu?

Kulki ziemniaczane wykonane w piecu muszą być podawane tylko w gorących warunkach. Oprócz nich można zaprezentować smażone lub gotowane mięso, drób, gulasz lub sałatkę surowych warzyw.

Pomocne porady

Warto zauważyć, że takie produkty będą o wiele bardziej smaczne, jeśli ich podstawą są nie tylko bulwy ziemniaka i jaja, ale np. Przyprawione warzywa (cebula, papryka i marchewka), aromatyczne przyprawy, smażone grzyby, drobno posiekane oliwki lub Oliwki, szynka i inne składniki.