„Bouillabaisse” – francuska restauracja, Moskwa. Opis, menu, kontakty i opinie klientów

„Bouillabaisse” – restauracja, która jest jedną z pierwszych szkół w Moskwie, specjalizujący się głównie w kuchni rybnej. W tym przypadku stosuje się do instytucji europejskiego poziomu luksusowych. Restauracja została otwarta w 2006 roku. Ta sama nazwa legendarnego Marsylii bouillabaisse dał nazwę tej nowej instytucji, a to danie stało się jego znakiem firmowym. Według kilku renomowanego magazynu „Bouillabaisse” – restauracji, która jest częścią top-end „dziesiątce” od podobnych instytucji. Jest chętnie odwiedzić słynny polityków, artystów i biznesmenów.

Marsylia ucho

Ta zupa była kiedyś wymyślone przez rybaków z Marsylii. Kuchnia śródziemnomorska jest głównym menu pokazane tutaj. Raz po raz, prawdziwi miłośnicy dań rybnych wrócić tutaj, aby ponownie cieszyć się najbardziej pyszne bouillabaisse. Jest to bardzo gęsty i obfity zupa rybna, która jest wykonana w tym samym wieku przepisu 18, które sprowadzają się do naszych dni. Jest przygotowany przez wieki na śródziemnomorskim wybrzeżu Francji. Głównym punktem tej potrawy jest niezwykłym połączeniem ryb i pierwotnie wybranych przypraw i pomidorów.

Gotować trzeba najświeższe śródziemnomorskiej ryby, prawdziwy szafran, owoce morza i aioli. Szafran, nawiasem mówiąc, daje danie palenie cierpki smak. Sheer feed Marsylia zupa w restauracji jest rytuałem. Pierwszy karmione sos (aioli), zimne puree, tarty ser i grzanki (grzanki z przyprawami). Ponadto, goście są przedstawiane z uroczystym wazy bulionu. W tym samym czasie na jednym owoców morza kłamstwo, które kelner kładzie na talerzach i zalać bulionem. Należy pamiętać, że co najmniej dwie osoby zaprojektowany danie jak bouillabaisse.

Ceny w restauracji na nim (w wersji klasycznej) wynosi około 10 tysięcy rubli za 2 osoby. Warto też wspomnieć, że restauracja oferuje oprócz tej opcji i innych klasycznych typów Marsylii bouillabaisse, takich jak Royal, Imperial i owoce morza: wszystkie są nieznacznie różnić się między sobą, odpowiednio, i za cenę. W ten sposób, koszt najdroższych zupy bouillabaisse jest 24 000 (na 2 osoby). W Moskwie, tylko w tym zakładzie, goście mogą cieszyć się prawdziwym Marseille ucho, tradycyjnych receptur.

Wnętrze restauracji jest

W swoim wystąpieniu w harmonii z elegancją i prostotą. W restauracji jest niezapomniany wnętrze: drewniane, szklane żyrandole weneckie wielkie, białe sofy, figlarny obrazy w stylu pin-up, cienkie zasłony, przyjemna muzyka w tle. Przestrzeń wnętrza rzadkich materiałów są stosowane, takie jak drzewa Zebrano Afryki o efektowne pasków, dąb i włoski Onyx czarny.

Specjalna dekoracja wnętrz – luksusowe żyrandole. Sama hala instytucja posiada trzy poziomy: Kabiny na podium, podniósł drugim piętrze i „flush” centrum. Tworzy atmosferę łatwością dyskretny i miłe dla oka wnętrze, wykonane w stylu klasycznym. Wszystko tu sprzyja ciszy i kontemplacji. szczegóły wnętrze daje łączną uczucie lekkości i świeżości.

Konstrukcja restauracji „Bouillabaisse” dbałością o szczegóły: tutaj różne odcienie czekolady, wanilii i brązowego uzupełniają się wzajemnie, tworząc atmosferę komfortu i spokoju. Meble wykonane z rzadkiego drewna przynosi do projektowania szlachty. Zrelaksuj się i promuje miękki, nieco przytłumionym świetle. Generalnie, wnętrze wygląda imponująco, ale brakuje patos i nadmiernego przepychu. Całkowita liczba miejsc – 80.

szef kuchni

Kuchnia francuska jest kierowana przez szefa kuchni Lilian Terion. Jego aktywność praca pod kierunkiem Richarda Vanera rozpoczęła się 14 lat w kuchni w restauracji, która znajduje się w Nicei. Jest specjalistą w kuchni rosyjskiej, francuskiej i azjatyckiej. Jak nikt inny wie, jak zrobić prawdziwe Marsylia ucho. Po tym wszystkim, maestro jest wyłącznym posiadaczem licencji, co daje mu prawo do przygotowania tradycyjnego bouillabaisse na terytorium WNP. Legendarny zupa stała się jego podpis danie, i to jest symboliczne, że pracuje w restauracji z nazwą słynnej Marsylii zupy rybnej.

Co więcej można zjeść tutaj oprócz owoce morza?

„Bouillabaisse” – restauracja, skierowany głównie do przygotowania potraw z ryb. Teraz jednak tu menu było bardziej zróżnicowane. Oprócz dań głównych, uwagę zwiedzających to szeroka gama potraw z drobiu i mięsa, a także desery oraz szeroki wybór win. Szczególną uwagę zwraca się na dania przygotowywane z sezonowych produktów rolnych. Prawdziwi koneserzy kuchni śródziemnomorskiej serwowane są tutaj różnorodne dania zarówno z klasycznych odmian ryb i egzotycznych, jak również owoce morza. Istnieje dezhestivov odmiana, po kolacji można palić cygara i fajki. Nawiasem mówiąc, menu ma 3D-format, który, nim zostaną dołączone specjalne okulary do oglądania.

Restauracja "bouillabaisse": menu

Restauracja specjalizuje się w daniach z ryb, francuskiej, śródziemnomorskiej kuchni i autor. Szeroka gama dań prezentowane są i takie, które nie można znaleźć gdzie indziej. Danie główne z tego kursu jest bouillabaisse, który łączy cztery rodzaje ryb, w tym Gurnard, morze diabła, barwena. Ponadto zawiera krewetki, małże, pieczone warzywa, ser, sos, grzanki i przyprawione bulionu. Menu obejmuje homara, homary, kraby, ślimaki Bülow, wszelkiego rodzaju krewetki i ostrygi, kalmary, ośmiornice i inne. Goście mogą wybierać spośród wielu potraw rybnych, realizowanych w sposób zróżnicowany. Tutaj są one przygotowane w folii aluminiowej, pergaminu, domowej roboty z warzywami, „a la Mehner” w soli morskiej lub na parze.

Jako danie serwowane risotto, młode warzywa, delikatne szparagi, wyśmienite sałatki. Popularne dania kuchni śródziemnomorskiej: zimne przekąski mięsne i rybne z serów, przypraw i makaronu na klasycznych domowych receptur. Również duża liczba różnych potraw miłe wybór win, która obejmuje ponad 200 nazwisk.

Należy zauważyć, że jedzenie tutaj nie jest tani, ale jest to zrozumiałe, ponieważ jest to instytucja premia, restauracja, której nazwa „bouillabaisse”.

opinie

Do dyspozycji Gości jest w cichej, spokojnej atmosferze, która panuje tutaj, co przyczynia się do muzyki w tle, stroi się, by odpocząć. Jak zauważył odwiedzających „bouillabaisse” – restauracja, która jest odpowiednia dla imprez firmowych, spotkań biznesowych i spotkań. Jest dobra obsługa, kelnerzy z uwagi dostosowane do zwiedzających i można powiedzieć wiele na temat prezentowanych dań w menu, więc problemy z wyborem nie powstaje. Nawiasem mówiąc, główną część personelu tutaj nie zmienia się od wielu lat, więc kelnerzy są ekspertami w swojej dziedzinie, a także badali preferencje stałych klientów. Atmosfera gościnności i hojności z równym powodzeniem pozwoli każdej wizyty był niezapomniany, czy to romantyczną randkę lub spotkanie biznesowe na wysokim poziomie. Kelnerzy zapewniają ciepłą, domową ciepłe przyjęcie. Dyplomatyczne personel, świadomi życzenia gości.

Stałymi gośćmi instytucji pamiętać, że jakość produktów, usług i poziomu kuchni jako całości nie zmienia się z czasem: tu wszystko jest na wysokim poziomie. To miejsce jest bardzo piękny, oprócz tabel znajdują się w najlepszym miejscu. Byli również zauważyć, że nie jest jak to miejsce, ale raczej, gdzie można spokojnie odpocząć w komfortowych warunkach i wyrzec światowych problemów. Gości instytucje wskazują, że główne danie z restauracji okazuje faktycznie doskonałe: bouillabaisse traktować je jedynie jako dzieło sztuki kulinarnej. owoce morza jakości na wysokim poziomie, tak jakby właśnie przybył z Morza Śródziemnego. To, co ludzie mówią, odwiedzić restaurację. Oczywiście, różnorodność menu, przyciąga uwagę. Jest też duży wybór win, które można odebrać do każdego naczynia, a to pomoże kelnerzy.

Jednak niektórzy są niezadowoleni z dość znacznymi cenami, które są ustawione tu zauważyć, że są one zbyt wysokie. Ponadto klienci uważają, że jakość produktów i dostarczanie żywności nie odpowiada tak wysokiej wartości na nich. Jak mówią, ilu ludzi, tyle opinii. Jednak sądząc po licznych opinii, możemy stwierdzić, że jedzenie i obsługa muszą jak większość gości tego zakładu. Bardzo interesującym punktem jest to, że goście mogą obserwować przygotowywanie posiłków jak kuchnia jest za szkłem. Jest to ciekawy widok i uczucie jakby brał udział w tworzeniu wykwintnych przysmaków. Ponadto, jak zauważył gości, potrawy mają estetyczny wygląd i podaż.

Restauracja jest przeznaczony dla bogatych ludzi, którzy lubią ryby kuchnię, miłą atmosferę i są skłonni zapłacić dużo pieniędzy. Nawiasem mówiąc, na metce, ustawiony tu na dania, wielu odwiedzających narzekać. Wierzą, że na przemian jest o wiele droższe niż koszt samych tych produktów. Niektóre pamiętać, że koszt jedzenia odpowiada statusu instytucji oraz atmosfery panującej w danej instytucji. Odwiedzających, aby wskazać, że żywność staje się rzeczywiście bardzo smaczne, a jednocześnie wyraźnie czuł naturalny smak owoców morza, które nie zostaną przerwane przyprawy i inne składniki, które tylko idzie do plus restauracji.

Należy zauważyć, że służy w przeliczeniu na menu dla dwóch osób, można łatwo wystarczająco dla czterech osób, więc to najlepiej udać się tutaj. Można również spróbować doskonałe sushi, które, według niektórych, przerastają oczekiwania.

Średni rachunek jest ponad 3000 rubli.

Kontakt

Telefon: + 7 (495) 958 0508; +7 (495) 633 8888. Rezerwacja: +7 (495) 256-0920. instytucja adres "bouillabaisse" (restauracja): Moskwa, Leninsky Prospect, 37. Godziny otwarcia: 11.30-24.00 (do ostatniego gościa).

akwarium

W restauracji można zobaczyć duże akwarium z życia morskiego, wśród których znajdują się egzotyczne mieszkańców. Istnieje również lodowiec z najbardziej niezwykłych gatunków ryb. Goście mogą zarezerwować jeden z skarbów morza, a on przygotuje niesamowity posiłek z niego. Dodatkowo można wybrać dowolne ryby reprezentowanych tutaj, a nawet technologii, na których jest ciepło. W ten sposób zbiornik jest zarówno spektakularne elementem wnętrza i wizytówką, która tylko podkreśla koncepcję restauracji.

Koszt posiłków

Rozważmy kilka pozycji w menu, które zapewnia gościom restauracji „Bouillabaisse” na Lenina. Części są na ogół obliczana jako stogrammovye. Wśród morskich skarbów akwarium, na przykład, jest reprezentowany przez homar rock, średni koszt, który wynosi 2500 rubli na 100 gramów krab będzie kosztować 1600 rubli, świeże ryby na lodzie będzie kosztować 570 rubli za Dorado barwena trzeba zapłacić prawie takie same. Dodatkowo, nie jest świeże owoce na lód (kwiatami – 1500, 1250 – krewetki, kalmary – 450). Ponadto znajduje się płaskowyż z owoców morza, które jest połączeniem owoców morza, które mogą być tworzone i do własnego gustu. Jego koszt wyniesie około 10.000 rubli.

930 rubli, owoce morza – Panache – 5900 rubli dla 2 osób wśród zimnych dań dostępne, takie jak czerwone tuńczyka z awokado (partia 120/65/30 g). Gorących potraw jest słynny czarny dorsza z mini-warzywami i sosem pomarańczowym – 3600 rubli (180/140/50 g). Na przykład, risotto z łososiem będzie kosztował 900 rubli.

Instytucja jest szeroki wybór dań. Puree z ziemniaków, z których część jest 150 g, koszt 400 rubli. Istnieje również wiele sosów wszelkiego rodzaju, z których średnia cena wynosi około 150 rubli. 30 gramów sera będzie musiał zapłacić około 250 (w zależności od odmiany). Koszt sałaty z 600 RUB za porcję (250 g), zupa – 400 rubli. Tak wiele stoisk, na przykład, gazpacho z warzywami.

Oprócz funkcji oferowanych jest dość duży wybór deserów, ciast, dżemów, lodów. Średnia cena na deser jest 500 rubli. Pasek menu zawiera szeroki wybór wszelkiego rodzaju win, koktajli i alkoholi. Koszt butelki 750 ml objętości wynosi co najmniej 4000-5000 rubli. Espresso jest 200 rubli, TEA (600 ml) kosztuje około 400 s. Jeść sushi może być średnio 1000 rubli.

Oto przybliżone ceny, ponieważ różnią się one w zależności od, w których ucieleśnieniem jest przedstawiony zwłaszcza naczynia (napój).

wyróżnieniem

Restauracja rybna „bouillabaisse” dla swojej dziesięcioletniej historii i otrzymał wiele nagród, jak wspomniano wcześniej, wszedł na listę 10 najlepszych restauracji (według niektórych autorytatywnych czasopism). Przeznaczony jest instytucją, która najlepiej pojęcie. Dużo czasu już zostało nominowane do najlepszej restauracji rybnej. Potrawy prezentowane w tej instytucji, było wielokrotnie posiadacze różnych nagród i wyróżnień.

Restauracja „Bouillabaisse” na Leninsky Prospekt może być słusznie nazywany jednym z najlepszych zakładów w stolicy, o czym wymownie i informacje zwrotne od użytkowników. Dostarcza najbardziej komfortowe warunki, dobra obsługa i duży wybór dań rybnych. Oczywiście, tag cena jest wysoka, ale to odpowiada klasie odpowiadającej restauracja.