Kalorii odmiany mąka, użyteczne i szkodliwe właściwości

Pszenica – jest, bez przesady, najważniejszego zboża dla ludzkości. Jest uprawiana w prawie wszystkich kontynentach, a także dania z tego produktu lub jego stosowanie jest w kuchni każdego narodu na świecie. Niektóre dania użyć całych ziaren lub zgnieciony, ale większość z nich drobno smalyvayut. Jakie są odmiany, właściwości i kaloryczność mąki pszennej? Przydatność produktu, czy nie? Załóżmy zbadać.

różnorodność mąka

W zależności od użytego szorstkości ziarna metod szlifowania i przetwarzania rozróżnić różne odmiany. Wiele z nich, a oni są nieco różne w różnych krajach. Ale nie jest głównym, które znajdują się niemal wszędzie:

1. Mąka. Jest to najczęściej stosowany do wytwarzania różnorodnych ciast, chleba, makaronu, zarówno komercyjnie i w domu. Ta mąka jest bardzo drobno zmielony, biały, piękny kolor i zawiera prawie bez skrobi. Pieczenie okazuje się bardzo miękkie i smaczne.

2. Pierwsza klasa – najczęściej. ma również doskonałe drobną strukturę, ale kolor charakteryzuje zabarwieniu żółtawym. Jest to najczęściej używany do ciasta, babeczki lub naleśniki. W skali przemysłowej (chleb, makaron), jest stosowane w celu uzyskania taniej produkcji, co niewątpliwie smaku przyniesie podobnych produktów o najwyższej klasie.

3. Mąka druga klasa ma bardziej gruboziarnisty mielenie zawiera reszty otrąb rozdrobnione łupiny ziarna. Jego kolor może wahać się od żółtego do brązowego. Ta odmiana jest bardzo aromatyczny, doskonale nadaje się do przygotowywania ciast, ciasteczek i diety chleba.

4. Mąka pełnoziarnista pojawił się na półkach sklepów przestrzeni postsowieckiej nie tak dawno temu. Otrzymuje się go przez mielenie ziarna bez usuwania jakichkolwiek cząstek, więc jest szorstka i zawiera dużo otrąb. W skali przemysłowej taka różnorodność nie jest bardzo popularny ze względu na jego trwałość jest dwa razy niższa niż, na przykład, szkolnictwa wyższego, a ciasto okazuje się ciężkie i niezbyt wygodne w użyciu dla dużych piekarniach. Ale domowej roboty chleb z mąki pszennej jest bardzo smaczne i zdrowe.

Kalorie mąka pszenna

Dziś w zdrowiu mody, szczupły, napięty ciała i zbilansowanej diety. Dlatego wielu ludzi są bardzo zainteresowani w pytaniu o zawartości kalorii mąki pszennej. Stopa ta zmienia się w zależności od odmiany, choć różnica jest nieznaczna.

Najwyższy – 335 kcal.

Pierwszy – 330 kcal.

II – 320 kcal.

Pełnoziarnista – 300 kcal.

Powyższe dane są przykładowe i nie mogą być były możliwie jednością, ponieważ kalorii produktu różni się nieco w zależności od sposobu i stopnia oczyszczania, sposób przechowywania, a nawet wzrasta przestrzeń.

ogromne korzyści

Różne odmiany mąki pszennej różnią się zawartością witamin, mikro i makro. Ponadto grubsze grind, „niższy” stopień, tym więcej składników odżywczych będzie dać swoje ciało produkt.

Polewa, że mąkę lista pełnoziarniste. Jest to bardzo bogate w witaminy B, E i PP, a także takich ważnych substancji, takich jak wapnia, potasu, magnezu, fosforu, żelaza, sodu, oraz wiele innych. Odmiana ta może być spożywane, nawet tych, którzy są produkty mączne są przeciwwskazane. Na przykład, w przypadku chorób takich jak otyłość, cukrzyca, nadciśnienie.

Nieco mniej niż w kwestii korzystania z mąki drugiego stopnia. Mimo, że zawiera również wiele witamin E, C i PP, a także mikro i makro, metal.

Mąka pierwsza klasa ma właściwości użytkowe o połowę do dwóch razy niższe niż to, które jest uważane powyżej. Nie jest bogata w żelazo, fosforu, magnezu, potasu i wapnia.

Najbiedniejszych w zawartości pierwiastków organizm potrzebuje jest mąka pszenna. Piękny kolor, konsystencja i smak – wynika z istotnego przetworzenia w trakcie którego zgubionych naturalność i użyteczność produktu. Oczywiście, coś, co pozostaje, ale w małych ilościach.

Należy również zauważyć, że mąka jest bogata w błonnik, który jest bardzo potrzebny w organizmie zdrowego funkcjonowania prawidłowo. Podobna sytuacja jest z tej substancji – im więcej przetwarzania, tym niższa zawartość.

latać w maści

Wysokokaloryczne mąka pszenna – nie jest jedyną wadą tego produktu. Nie zapomnij o zawartości dużej ilości tzw gluten, który występuje ze względu na zlepianie cząstek w przygotowaniu ciasta lub różnych potraw. Substancja ta nie zawsze jest dobrze wchłaniany i przetwarzany przez jednostkę, a jego nadmiar może powodować problemy z przewodu pokarmowego.

Kilka porad

Odmówić całkowicie z pieczywa o wartości jedynie pod ścisłym recepty lekarskiej. Dobrowolnie pozbawiać się tego produktu nie jest tego warta. Najważniejsze – aby wybrać odpowiedni rodzaj i wiedzieć, kiedy przestać.

Jeśli przydatna sama mąka pszenna razowa nie lubią smak, a nie entuzjastyczny, należy spróbować zmieszać go z innych odmian mąki pszennej. Istnieje również wiele receptur z dodatkiem różnych ziaren – ryż, żyto, gryka, itd. Eksperymentując, można odebrać produkt – zrównoważonej i użyteczne i smaczne.