schab – wspaniałe danie na świątecznym stole

Schab wieprzowy pieczony pojedynczy kawałek w piekarniku jest bardziej świąteczna potrawa, zamiast codziennie. Jednak w niektórych przypadkach, może być gotowane tylko na obiad dla rodziny, aby w jakiś sposób urozmaicić dietę i ozdobić stołowi spektakularny danie. I to może być przygotowana przez jednego z poniższych receptur poniżej.

Polędwica wieprzowa: w otwór, z jabłek, porcjami

Jak słodko-kwaśne jabłka doskonale połączyć z dowolnym mięsa (w tym wieprzowina), to jest to danie okazuje się bardzo smaczne, soczyste i pachnące. Jednakże, ze względu na fakt, że nie jest przygotowania kawałka, w części, wpływ podawania trochę cierpienia. Tak, że może być zalecana więcej na obiad dla rodziny. 4 porcje potrzeba około 800 gramów mięsa z kością (4 kawałki schabu), 2 łyżek cukru bez szyn (najlepiej brązowy), sól (0,5 godz. L.), przyprawy (proszek musztardy, cynamon, mielony pieprz czarny i goździkowy) szczypanie, mała cebula, 2 średnie jabłka, pół szklanki soku jabłkowego i trochę oliwy z oliwek.

Najpierw trzeba na gorącej oliwie usmażyć posiekaną cebulę, aż gotowane pół pierścieni. Następnie, przy go na płycie w taki sam olej smażone ostry kawałków mięsa. Po ich rozciera się z soli i umieszczony w ogniotrwałej kształt traktowane pieprz i cebula. Jabłka oczyszczone, pokrojone na cienkie plasterki i umieszczone na dziobie.

schab nie jest bardzo soczysty, tak aby uzyskać smaczne, to wylewa sosem, który jest przygotowany oddzielnie. Dla niego, pozostałe przyprawy i cukier zmieszany z sokiem jabłkowym. sos mięsny wylewa się na wierzchu pokrytego folią i wypiekane przez 40 minut w gorącym piecu umiarkowanie. Podawać z ziemniakami lub innych dekoracji.

Schab: przepis w piekarniku. opcja świąteczna

To (na pierwszy rzut oka dość proste) możliwość gotowania mięsa jest rzeczywiście stworzyć prawdziwe kulinarne arcydzieła, które nie będą się wstydzić, aby ubiegać się o świątecznym stole jako danie główne. Oto właśnie przygotowuje się do niej przez długi czas, ale przez większość czasu mięso jest dany do siebie.

Aby rozpocząć przy takie produkty: schab – 1 kg, cebuli – 200 g czosnku – 2 ząbki, sól – 1 łyżeczka, przyprawy (goździki, ziele angielskie pieprz, kolendra, liść laurowy), cukier i 5 g .. azotan.

Aby mięso było soczyste, należy marynować wcześniej (kilka tygodni przed świętami). Przemyto schabu trzeba sucha ręcznikiem i pocierać mieszankę przypraw. Wytwarza się go przez mieszanie i mielenie w moździerzu (w przypadku braku możliwości jest użycie mieszarki) dodanie azotanu żywności. Mięso jest pocierana połowę otrzymanej masy, a pozostały w jarzmie przez dwa dni. Odporne na czas wyznaczony przerwano i trzy litry schabu nalewania gorącej wody, która przelewa się do pozostałej mieszaniny z przyprawami. Chłodny, rosołu umieszczonego w zimnym miejscu przez 10-14 dni okresowo obrócenie.

Gdy schab w końcu powinien promarinuetsya przystąpić do końcowego etapu gotowania – pieczenie. Odbywa się to w niezbyt gorącym piecu (nie więcej niż 180 °) w ciągu 2 godzin, okresowo odlewania sok przenika. Składając schabu pokroić w cienkie plasterki. To idzie dobrze z kapustą i inne słone.