grochówka z wołowiną i grzybami

Grochu – cenny produkt spożywczy zawiera mniej niż 5% białka, różne witaminy i pierwiastki śladowe (w szczególności potasu i fosforu). Pea posiada nie tylko pożywne, ale także właściwości lecznicze. W 4-3 wieku pne groszek zaczęły stosować starożytnych Greków w żywności. Jakiś czas później stał się znany w Chinach i Indiach. Ale tylko w połowie 11 wieku groch były szeroko rozpowszechnione w Anglii. Pierwszy w Europie rośnie groch holenderski, a następnie brytyjskiej, a następnie przez Francuzów i Niemców. W naszych czasach, lidera w produkcji groszkiem wziąć Indii i Chin, suchy – Kanady, Francji i Rosji. Nadano mu należne jej miejsce w kuchni, jest on wykonany z Grochówka z wołowiny i kaszy, klusek, czy też piec placki i ciasta, a nawet gotować masła i serów.

przepis 1

Wspaniały przepis na zupy grochowej z jęczmienia wołowiny i perłowym. Aby przygotować odpowiednie produkty:

• 0,5 kg gulaszu wołowego.
• Pół litra bulionu z gotowanych kości wołowiny.
• 1 pół litra wody.
• ¾ szklanki groszku.
• 1/3 szklanki pearl jęczmień.
• 1 cebula opcjonalne.
• 6 marchwi tnie się na kostki.
• 4 łodygi selera, pocięte na kostki.
• 1 pasternak, lub słodkie ziemniaki, pokroić w kostkę.
• Sól.
• Pieprz.

Wołowina i umieszczono na szalce z bulionu z kości i wody. Jak gotowanie, ostrożnie zdjąć szumowiny. Uporządkowane, przemyto i moczy przez dekantację (w różnych miski), w zimnej wodzie jęczmienia Pearl i grochu. Odporne na 3 godziny, woda jest odprowadzana i wyrzucić je we wrzącej bulionu. Dodać pozostałe składniki. Po zupa dojdzie do wrzenia, gotować na wolnym ogniu. 3 godziny później, z wołowiny Grochówka jest gotowy.

przepis 2

Jest to doskonała grochówka z wołowiny. należy użyć składników do 6 porcji zupy:

• 400 gramów suszonej grochu.
• 1 pół litra wody.
• 6 marchew, oczyszczone i pocięte na kawałki.
• 1 kg wołowiny pocięte na kostki i wstępnie smażone.
• ¼ łyżeczka pieprzu.
• Olej roślinny jest opcjonalne.
• 1 cebula opcjonalne.
• 4 zubochka czosnek, cięte bardzo dokładnie.
• 280 g fasoli (opcjonalnie).
• Kilka plasterków boczku (opcjonalnie).
• Pietruszka.

Groch sortowane i przemyto. W rondlu umieścić wszystkie składniki, napełnić je wodą. Przykryć pokrywką i nadal gotować na bardzo małym ogniu przez 9-10 godzin lub do momentu, groch i wołowina nie będzie gotowy. Pod koniec gotowania dodać cebulę, czosnek, opcjonalne puszkach fasolę i boczek. Aby zaoszczędzić czas, zupa może być gotowane w szybkowarze również. Służył grochówka z wołowiny z gałązkami pietruszki.

przepis 3

Na ten przepis będzie musiał Portobello grzyby (nazwa handlowa duże grzyby). Ta zupa grochowa z grzybami powinny być spożywane z grzankami. Zupy jest niezbędne do wytworzenia następujących produktów:

• 2 szklanki zielonego groszku.
• 9 szklanki wody
• 2 cebule, pocięte na kostki.
• 2 marchewki, pocięte na kostki.
• 2 łodygi selera, pocięte na kostki.
• Szczypta bazylii.
• 1 łyżka zielone liście z estragon (estragon).
• 4 łyżki oliwy z oliwek.
• 3 ząbki czosnku, zupy cięcia drobno.
• 1 zubochek dla grzankami czosnkowymi.
• Pół cytrynowy (sok i skórka).
• 500 gramów grzybów Portobello (bez nóg), cięte na sześciany.
• Kruszywo papryka.
• 1 liść laurowy.
• Kruszony czarny pieprz.
• 2 łyżeczka soli morskiej.
• Startego pecorino (włoski ser z mleka owczego) jest opcjonalne.

W rondlu umieścić marchew, cebula, czosnek, trochę oliwy z oliwek, duszone do miękkości, około 5 minut Dodać groszek, pietruszkę, sok z cytryny, skórkę i wodę. Zmniejszyć ogień, gotować, aż groszek zmięknie, 35 min. Dodaj 1 ½ łyżeczka soli gotować nawet minuty 5. Wyciągnąć liść laurowy. Gotować do żądanej grubości. Opiekanie pieczywa czerstwego cięcie na duże kawałki, zwilżoną z oliwą z oliwek, pieczone w piecu w temperaturze 200 ° C aż do ostre. Wyjąć z piekarnika i natychmiast natrzeć czosnkiem. Grzyby były smażone w oleju z oliwek minut, 10 minut, z jednoczesnym mieszaniem za łyżeczka soli, gdy są one dostępne, dodaje się do zupy. Podawać zupę z grzankami i tartym serem pecorino.