Marcepan: jest

Twoja dziewczyna została powtarzane do znudzenia, że gotowała pyszne marcepan? „Co to jest i dlaczego jesz?” – Twoja pierwsza reakcja na jej słowa? Potem zobaczymy. Zaczynamy, zgodnie z oczekiwaniami, od początku, a mianowicie – z historii cudownej receptury.

Historia marcepan jest bardzo ekscytujące. Przepis powstała w XVII lub XVIII wieku. Cztery kraje zastrzeżenia do wynalazkiem potraw – Włochy, Niemcy, Francja i Estonia. Istnieje opinia, że przepis pojawił się równocześnie we wszystkich krajach, ale nieco inny zestaw składników. Marcepan nie nudzili i kucharze pragną wynaleźć coś nowego. Podczas gdy w krajach był bardzo głodny, a jedynie „ziarno” chleb pojawił migdały. Ponadto, niektórzy twierdzą, że marcepan podane ludziom jako lek na zaburzenia psychiczne, bo orzechy są dobre dla układu nerwowego. Od teraz, wiesz, jak każdy marcepan, co to jest i dlaczego zostały one utworzone. Nawiasem mówiąc, zgodnie z tradycją, w Niemczech, te gadżety są przygotowania do Bożego Narodzenia.

Teraz, że znasz historię marcepanu, nadszedł czas, aby rozpocząć gotowanie. Standardowe marcepan jest uważane za danie z mielonego słodkich i gorzkich migdałów i cukru. W dzisiejszych czasach istnieje wiele różnych receptur słodyczy. Można także znaleźć różne ciasta marcepanu, których zdjęcia są imponujące. Istnieje nawet muzeum To magiczne gadżety.

Znalazłam przepis „z pnia szlachetną damę”, która ukazała się w 1608 roku. Oto ona: „Jak zrobić domowy marcepan – rafinowana i artystycznie ozdobione cukierki. Aby rozpocząć, należy wziąć 800 gramów migdałów, to jest szczegółowo do stanu mąki i wymieszać z 400 g cukru pudru, dodać łyżkę lub dwie z syropu. Następnie mieszać w celu utworzenia jednorodnej mieszaniny. Teraz ma ciężar otrzymanej cienkiej warstwy włożyć do formy i piec. Dekoracji lodu, syrop i sproszkowany cukier. "

Niestety, stary przepis wskazuje dokładnie, jak przygotować marcepan. „Co to jest? Jak to? „- pytasz. Tu nie ma ani czasu pieczenia lub temperatura, w której chcesz upiec lub wychłodzeniem. Więc musieliśmy go zmienić trochę, aby uzyskać naprawdę smaczne danie.

składniki:

• 500 g całych migdałów;
• 375 g sproszkowanego cukru;
• syropu;
• wody.

instrukcje:

1. Mamy zmielić migdały na proszek. Można to zrobić ręcznie. Na początku może się wydawać, że jest to bardzo proste i szybkie. Ale jeśli znudzi, używać młynka lub innego urządzenia, które uczynią migdałów „mąka”. Najważniejsze – sprawdź, czy nie ma dużych skupisk lub nawet całe kawałki migdałów.
   
2. Mieszać migdałowy „mąka” z 250 g sproszkowanego cukru. Następnie dodać łyżkę syropu łyżką. Jeśli ciasto będzie wydawać tyle słodkie, dodać trochę syropu (około łyżeczki). Najważniejsze – nie przesadzaj. Następnie, dodaje się wodę, aż mieszanina staje się mętna jak ciasta.
3. Teraz rozwałkować ciasto i umieścić w formie. Ciasto rozwałkować na tyle cienki; Jeżeli pojawiają się problemy (ciasto będzie lipkovatym) posypać powierzchnię, na której pracuje z cukrem pudrem. Postać smaru z olejem roślinnym. Kiedy rozłożone ciasto do miski, kształt krawędzi (takie jak pieczenie ciasta). Piec przez około 20 minut w temperaturze 180 ° ^C
   
4. Przygotować lukier. W tym celu należy zmieszać resztę cukier puder i syrop. Wlać gotowego domu marcepanu polewę i pozostawić do ostygnięcia.

Tu i gotowy nasze wspaniałe danie. Myślę, że teraz nie będzie miał pytanie: „Marzipans – co to jest”. Bon appetit!