Wafle wiedeńskie – przepis na wykwintne przysmaki

Być może nie ma takiego słodkiego zęba, który nie chciałby słodkich, chrupkich, lekkiej wanilii, gofrów. Ten przysmak jest nam znany z dzieciństwa, były pieczone przez nasze matki i babcie, ze śmietaną i skondensowanym mlekiem – waflemy talię na oba policzki. Ale ta słodyczka została wymyślona, spieszyliśmy się z rozczarowaniem, nie w Rosji w ogóle, ale w Europie, w średniowieczu. Następnie gofry były dostępne tylko dla królów i szlachciców i były uważane za wykwintne i kosztowne leczeniu. W naszych czasach, przeciwnie, recepta na wafle jest znana każdemu troskliwa gospodyni.

Istnieje wiele rodzajów gofrów, forma, smak i sposób gotowania różnią się od siebie, ale jednoczy ich jeden – ich kuszący skurcz nie pozostawi nikogo obojętnego. Prawie każdy kraj ma swój krajowy przepis na wafli i trochę tajemnicy, co sprawia, że ten delikatność jest wyjątkowa, niepowtarzalna. Na przykład w Austrii wafle są symbolem Bożego Narodzenia. Dlatego w przeddzień i podczas tego święta Austriacy pieczą swoje słynne wiedeńskie gofry, których receptę przekazuje się z pokolenia na pokolenie. Praktycznie na każdym kroku w tej chwili można kupić i skosztować słodkiej chrupiącej gofry, podlewanej miodem lub czekoladą. Główną cechą wafli wiedeńskich jest ich duża wielkość i miękka konsystencja. Także w Austrii zwyczajowo wytwarza się ciastka wafle, impregnując je kremowo-czekoladowym napełnianiem.

Przygotuj wiedeńskie wafli, których przepis podamy poniżej, nie jest wcale trudne. Najważniejszą rzeczą jest poczucie i zanurzenie się w atmosferze narodowych tradycji Austrii, którą staramy się robić.

Tak więc na przygotowanie części wiedeńskich wafli na pewno będziemy potrzebować:

• Mąka, około 300 gramów;
• 100 g cukru;
• 400 mililitrów ciepłego mleka;
• Pieczenie w proszku, 1 łyżeczka;
• Masło topione 50 gramów;
• 3 jajka;
• Cukier puder;
• Vanillin;
• Sól, jedna szczypta.

Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia. Oddziel białka od żółtek. Białe mleko, cukier, wanilia i roztopione masło dokładnie wymieszaj i dodaj do mąki. Mieszać. Następnie, wymieszaj białka w bardzo gęstą piankę i dodaj połowę do naszego ciasta, wymieszaj. Następnie dodać pozostałe białka i doprowadzić ciasto do jednorodnej konsystencji, nie za grubej. Pozostawić ciasto przez pewien czas i w tym czasie odpowiednio rozgrzej żelazko. Wafle wiedeńskie – przepis, który idealnie pasuje zarówno do romantycznego śniadania, jak i dla odżywczych dzieci, są niezwykle delikatne i pachnące. Podaj im miskę śmietany lodu, świeże jagody, posypać cukrem pudrem i wlać czekoladę.

W Belgii słodkie wafle są nieco inaczej przygotowywane, przynosząc narodowe cechy tradycyjnej receptury. Wafle są pieczone w specjalnym żelazku waflowym z rowkiem i są grube, ale niewiarygodnie miękkie i delikatne. Na przykład w Liège wafle, przepis, który będzie zadowolić wszystkich miłośników tej delikatności, specjalnie dodać kryształy cukru, które przepysznie chrupią się o zęby i dają delikatny smak.

Do przygotowania tych wspaniałych belgijskich wafli potrzebujemy specjalnie przygotowanego ciasta drożdżowego. Zmieszaj pakiet lekko roztopionego masła z mąką i suchymi drożdżami. Wołać 2 jaja solą, szklanką cukru i wanilii. Wymieszaj wszystko, wlej szklankę ciepłego mleka i dodaj cynamon. Niech ciasto stanie się około pół godziny.

Następnie dodajemy kryształy cukru i wymieszaj. Formować małe ciasta ciasta z ciasta i piec w żelazo do gofrowania aż do złotego. Podawać, posypać cukrem pudrem i migdały migdały, wlać czekoladę.

Ale w stolicy Belgii, w Brukseli, wypiekano tak zwane gofry w Brukseli, w spójności i przygotowaniach bardzo podobnych do wiedeńskich gofrów, przepisu, który wzięliśmy pod uwagę i na ich kolegów z Liege.

Pomimo różnorodnych receptur i dodatków, wafle pozostają goframi – słodkie, chrupiące i cukiernie pyszne. Spróbuj odkryć przepisy innych krajów, eksperymentować i inspirować wykwintną kreatywnością kulinarną.