107 Shares 2822 views

Historia naleśniki. Krótka wycieczka do odległej przeszłości

Przez wiele lat, eksperci spierają się o to, kiedy ludzie po raz pierwszy dowiedziałem się jak zrobić naleśniki. Historia tego produktu nie jest jeszcze do końca poznany. Naukowcy przedstawili szereg założeń, ale żaden z nich nie ma jednoznacznych dowodów. Dlatego do tej pory historię naleśniki i pozostaje tajemnicą. Do ostatecznej decyzji wymaga czasu i wystarczająco ważne argumenty.

celownik

Eksperci uważają, że naleśniki były pierwsze danie, które ludzie zaczęli gotować po ich nauczył się mąkę. Dowodem na to jest choćby nazwy produktu.

Według znanego luminary w dziedzinie gotowania William Pohlebkin, to pochodzi od słowa „Młyn”, co w tłumaczeniu z ukraińskich pomocą „młotkiem”. Dlatego urządzenie, za pomocą którego wytwarzane mąkę, zwany „młyn”. Z tego możemy wywnioskować, że historia naleśników jest bezpośrednio połączony z życia Słowian wschodnich. Wszystko zaczęło się wiele wieków temu. Jeszcze przed chrztem Rosji w każdej gospodyni domowej przy użyciu mąki i wody, zdolny do przyrządzenia ciasta, z którego następnie piec bujne i rumiany naleśniki. Istnieje również pogląd, że historia nie jest podłączony naleśniki z mąki. Tylko jeden człowiek postanowił rozgrzać przygotowane w przeddzień płatków owsianych. Prawdopodobnie w tym czasie był bardzo zajęty, więc za jakiś czas rozproszony. W rezultacie, płyn oblepione i przekształcony ciasta. I nie było pierwszą próbą. Ale to wszystko – tylko założenia.

Plurinational danie

Różne kraje, konkurują ze sobą, próbując udowodnić, że należy je uznać za miejsce narodzin słynnego produktu. Każdy na pewno ma rację i jestem przekonany, że poglądy wszystkich kandydatów w złym korzenia. Każdy stan ma swoją własną historię naleśniki i szczególnych zasad ich przygotowania. Tak więc, Amerykanie wierzą, że te elementy powinny być małe i krzaczaste. Nazywane są naleśnik i pieczone w specjalnych miseczkach, a następnie doprowadzany do płyty na 2-3 kawałki, obfitego podlewania syropu klonowego. W Ameryce Południowej i naleśniki z mąki kukurydzianej i spożywane z różnymi sosami gorzki lub kwaśny. Buriacja i Mongolia to danie w postaci dużych gęstych ciast, które są nazywane „Mount Gambier”. Są one zasilane gorącą zupy lub gotowanego mięsa. W Indiach, naleśniki zwane „dosa”. Są chrupiącymi ciasta sporządzone z mąki (owies, ryż, pszenica lub soczewica) szlifowania zgrubnego. Zazwyczaj nie dosa nadziewane i podawane z przygotowanym sosem i świeżych warzyw. Ale bez względu na to w jaki sposób przygotowany produkt, wciąż pozostaje okrągły, pachnące i wszystkie ulubione danie.

Ciekawe propozycje

Do tej pory nikt nie potrafi wyjaśnić, skąd pierwszą próbę. Historia pochodzenia produktu, według wielu badaczy, ma swoje korzenie w odległej przeszłości. Istnieje nawet spekulacje, że po raz pierwszy zaczęli wypiekać w starożytnym Egipcie. Jeśli jednak przyjrzeć się bliżej, gdy produkty te bardziej jak tort. Ponadto w krajach wschodnich do przygotowywania naleśników na pierwszy użyliśmy specjalnego pieca. Paski ciasta po prostu uformowany na wewnętrznej powierzchni, a następnie usuwa się przy użyciu specjalnych narzędzi. W związku z tym, biorąc pod uwagę pun było więcej niż ciasto naleśników. Chińscy mistrzowie gotowania swój stosunek do tego produktu. Dla nich placki ciasta uważa wysuszony gorącą patelnię. Następnie, po prostu owinięty różnych produktów spożywczych (mięso, warzywa).

W rzeczywistości, to – bez naleśniki. Pochodzenie je jako niezrozumiałe. I oni przypominają papier ryżowy na rolkach, i absolutnie nie postrzegane jako samodzielne danie.

Kuchnia rosyjska

Historia naleśniki w Rosji ponad tysiąca lat. W tym czasie przeszedł całą erę, podczas którego popularny produkt wykonywany w różnych pojemnościach. Początkowo był to danie, które było używane do obrzędów pogrzebowych. Został on przygotowany dla zmarłych, widząc swoją ostatnią podróż. W tamtych czasach ludzie wierzyli, że tak można karmić dusze zmarłych przodków. Do natywnego ludzie mogli jeść światło, świeże naleśniki zostały umieszczone w trumnie na pogrzeb. Są one wypiekane w dużych ilościach, a następnie rozprowadzane do ubogich i obcych, którzy byli uważani za pośredników między żywych i umarłych. Ale historia z naleśniki w Rosji to nie koniec. Przez długi czas to danie nadano szczególne znaczenie. Każda rodzina miała swój własny przepis na ciasto, które trzymała w wielkiej tajemnicy i przekazany rodzinie z pokolenia na pokolenie. Zakwas naleśniki zazwyczaj ustawione późno w nocy, gdy wszyscy domownicy spali. Wierzono, że taki proces miał się odbyć bez wścibskich oczu. Z biegiem lat ten zwyczaj został zachowany, a powodem było dość powszechne.

Teraz każda rodzina przygotować naleśniki z jakiegoś powodu – jako danie główne lub słodkim deserem.

Założenia i rzeczywistość

Teraz trudno jest powiedzieć, gdzie to wszystko się zaczęło. Historia powstania naleśników w tym dniu, a nie badano.

Założenie historyków z różnych lat, często ze sobą sprzeczne. W pewnym momencie, eksperci twierdzą, że starożytni ludzie czcili bogów pogańskich, okrągłe placki pieczone jako symbol słońca. Ta darowizna chcieli zadowolić bóg Perun, aby pozyskać poparcie. Z biegiem czasu jednak, że założenie to było całkowicie obalona. Wersja chleb ofiarny rytuał został zastąpiony przez symbole, które istnieją w tej chwili.

Często można zaobserwować, jak w czasach wspominania zmarłych w wielu rodzinach słowiańskich kobiet upiec naleśniki i umieścić je na talerzu wokół ikony zapalając świecę obok. Z tego gestu, zapraszają swoich krewnych na posiłek i było jasne, że nie są zapomniane. Nawet w tym oświeconym wieku, wielu ludzi nadal wierzy, że w niektóre dni, pochodzących z cmentarza, konieczne jest, aby zabrać ze świeżo upieczone naleśniki i, odchodząc, zostawić je na grobie zmarłego.

Jedzenie w jasnym wakacje

Nawyk korzystania popularne danie jako środka pamięci zachowała się nie tylko dla ludzi. To także opowieść o naleśniki. Pancake Day we wsiach zorganizować tę zabawę. W domach stołach tylko pęknięcie z obfitością potraw świątecznych. Jednak głównym uczta nadal pozostał naleśniki. Ich pieczone stosy, przy czym każda warstwa jest dokładnie promazyvaya aromatyczny masła. Zaczęło się uroczysty posiłek naleśników. traktować ich wszystkich, którzy przypadkowo przyszedł do domu. Według legendy Ostatki – dzień, w którym spotyka się wiosną i zimą daje jej drogę. Aby godnie przeprowadzić pozostawiając zimnych porach roku, na ulicy i spalił kukłę ustawić go pod ogólnym radości.

To wydarzenie kiedyś obchodzony w firmie. Ludzie gromadzą się na ulicach i organizowanie tej Mszy uroczystości. Wierzono, że z okazji takiej imprezy trzeba wielkiej drodze, bo oprócz ludzi zimowych nadal odcinaj stare lata. Jak wiecie, przed świętami Nowy Rok od 14 wieku zaatakowali go w marcu.