Głowica galarecie świni: przepis

Na świąteczny stół zawsze zajmuje poczesne miejsce, lub galaretki galaretki. Gospodynie nawet nie boją, że jego gotowanie nie musi wydać tak mało czasu. W rezultacie okazuje pożywne i smaczne przekąski, które przypadnie do gustu każdemu. Obojętny nie stało. Zwykle jest to danie jest z mięsa wołowego lub wieprzowego mięsa i drobiu na nogi. Ale nie mniej ciekawe i smaczne opcja jest głowica galarecie świni. Tutaj jesteśmy z wami, a teraz rozważyć kilka sposobów, aby ją gotować.

Standardowy przepis na galarecie głowy świni

Ogólnie rzecz biorąc, to danie specjalnym nie różni się od innych galarecie wieprzowiny, ale gospodarze nie jest taki, który odbywa się od głowy, to się nazywa – Brawn. Określony głowę galaretowate świni z zwykle tylko przez stosunek brzeczki i mięsa. On jest bardzo gruby i jest dobrą przekąskę lub śniadanie. Teraz wam przepis na tym wielkim półmisku.

Dobra myjnia i zeskrobać głową świni. Jeśli namoczyć na noc – będzie idealnym rozwiązaniem. Położyć na patelni, dodając kawałek chudego mięsa, nogi wieprzowe pary, wlać wodę – do trzech centymetrów nad mięsem – i wysłać go do płyty. Zdjąć pianę po ugotowaniu, dodać przyprawy i liść laurowy, pieprz, sól. Wiele gospodyń domowych są umieszczone w garnku do smaku Oczyszczoną cebuli i marchwi. Gotować na średnim ogniu przez trzy godziny. Klarowny rosół czy nie, nie ma znaczenia dla nas, jak my ją trochę, tylko jako spoiwo do mięsa. Strzelanie z ognia w momencie gdy mięso zacznie odchodzić od kości łatwo. Cool, mięso zbierane, usuń go z hryaschiki i kości, pokroić w kostkę nie więcej niż jeden centymetr. Na płytce do cięcia drobno pokroić czosnek i mieszanie jej z mięsem ochładza.

formowanie galaretka

Pierwszym etapem jest przygotowanie zbiornika do gotowego produktu. Weźmy tę tacę i utorować je folią spożywczą. To wszystko, a my położył mięso z czosnkiem. Następnie wlać bulionu. dodać w każdym razie nie potrzebują dużo płynu. Przynajmniej – dla elementów łączących. Wymieszać. Worek lub folia zbierać na górę i nici bandażami, a następnie w dniu wysyłamy w lodówce. Głowica gotowy galarecie świni jest uwolniony od pakietu / filmu, pokroić w plastry i podawać na stół – z chrzanem lub musztardą. To będzie jeszcze smaczniejsza z gotowanymi ziemniakami, zwłaszcza jeśli posypać go olejem i posypać ziołami. Jaka jest korzyść z takiego naczynia? Jego niska cena, ponieważ mięso jest wart dziesięć razy więcej niż głowa. Jedynym salceson nie powinny być nadużywane, którzy mają problemy z wątrobą lub żołądka, a także osób z nadwagą. Jeśli jest to pożądane, głowica galaretowate świni można bardziej dietetyczne. podskórnej tkanki tłuszczowej podczas gotowania przechodzi w bulionie. Złap ją z mięsa, szczepu i wysłać w lodówce. Następnie wyjąć łyżką wspiąć się tłuszczu. Cały problem został rozwiązany.

Bardziej skomplikowane galarecie przepis: a Zira, czosnek i cebula

Gotować trzeba zaopatrzyć się w następujących produktów: głową świni, duża cebula, marchew, czosnek dwa – cztery zęby, Zira, pieprz, pieprz, liść laurowy, sól.

Więc galarecie głowę świni, przepis. Na pierwszym miejscu w sklepie lub na rynku kupując świeżym umysłem dość młode zwierzę. Proszę wyciąć go tutaj na kilka części. Kiedy wróciłem do domu, dobrze pod bieżącą wodą, zmywa nasz produkt uboczny. Dokładnie sprawdzić skórę na to musi być wolne od szczeciny. Jeśli tak, to konieczne jest, aby przypalić. Bardziej sztywna gąbka lub szczotka starannie oczyścić nos zwierzęcia i uszach. Następnie wziąć duży garnek, dodać w nim wszystkie głowy i wypełnić dwa palce powyżej kawałków mięsa w zimnej wodzie.

Sposób wytwarzania galaretki według przepisu

Postawić patelnię na ogniu z podrobów, korzystnie średnią. Czeka aż do wrzenia, usuwania piany. Całkowicie pominąć Zbiornik wstępnej obróbce, marchew, cebulę i czosnek. Następnie dodać trochę czarne grochu pieprz, liść laurowy i kminek. Zmniejszyć jak najwięcej ognia. Wszystko niech siedem do ośmiu godzin jest gotowane. Jeśli nie chcesz, aby dostać błotnistą bulion, przykryć patelnię, nie pokrywają. Pożądane jest, aby usunąć nadmiar tłuszczu. Głowica Solim galarecie świni przez 15 minut, aby zakończyć gotowanie. gotowość do podpisania, jak już wiemy – wolny oddzielenie skóry i mięso od kości. Mamy wyjąć głowicę na blasze. Następnie warstwę tłuszczu, skóry i kości powrócić do garnka, gotować jeszcze przez 45 minut. podczas gdy woda w galarecie nie ma potrzeby dodawać, jak to będzie gorzej zamrozić galaretkę i zepsuć smak i kolor żywności. Ręce są podzielone na małe kawałki włókien mięsnych, rozłożyć na formularzach. Brzeczkę sączy się przez gęstą siatką albo sitem. Na podniebieniu, powinno być trochę słone. Wypełnij całonocnej mięsa w lodówce statku. W godzinach porannych można przynieść do stołu – z chrzanem lub musztardą.

„Specyficzne” galarecie przepis z mojej głowy

Lista produktów: głowa świni, cebuli i przypraw. Zakup głowie, proszę ją pociąć na cztery kawałki. Oczyszcza się bardzo dokładnie za pomocą przepływającej gorącej wody, a następnie przemywa się zimną wodą. Odciąć tłuszczu. Niektóre gospodynie zebrać je na zimę następujące receptury. Nashpigovyvayut czosnek, walcowane w soli i pieprzu, umieścić w misce i przykryć całkowicie bez blokowania przepływu powietrza. Dzień – w temperaturze pokojowej, dzień – w lodówce, a następnie rozkładają się przez worków celofan – aw zamrażarce. Wszystko jest gotowe. Wracamy do naszej głowy. Umieścić swoje kawałki na patelni, nie nalewania gorącej wody. Zagotować, zdjąć pianę, gotować na małym ogniu przez pięć godzin, nie zapomnij umieścić cebulę i przyprawy. Następnie posolić i gotować jeszcze przez godzinę. Spawane elementy się oddzielić mięso od kości, posiekać, należy podzielić na tacy i napełnić go przefiltrowanej brzeczki. Posypane wytłaczany czosnek i wyjąć po ochłodzeniu w lodówce.

Innym sposobem rzezi i gotowania głowę świni

Wytwarzanie galaretki głowy świni mogą być bardzo interesujące procesu. Zwłaszcza biorąc pod uwagę, że z produktu, można zrobić dwa posiłki. A nawet cztery, jeśli jest to pożądane. Jeden kawałek głowy, na przykład, może być wydane na pysznego barszczu uszy i smażyć z kapustą. Na ogół więc poprosić rzeźnika, że zmasakrowany głową następująco: ostrożnie wyciąć policzek, odciąć głowę na dwie części wzdłuż, a na zakończenie każdego z tych połówek posiekane na dwie części. Opalanie domu pozostałości włosiem i ostrożnie przemywa mięsa. Można nawet szczotka do mycia naczyń. Moczyć w wodzie, lekko solone, pożądane jest, aby nawet zostawić na noc. Rano policzki gat i umieścić je w naczyniu do nalewania łusek cebuli, wlać zimnej wody i gotować dwie do trzech godzin. Pozostałe mięso razem z kilkoma żarówkami gotować w innym garnku – pięć lub sześć godzin. Doprawić solą natychmiast po ugotowaniu. Po trzech godzinach obrzucony pieprzu czarnego pieprzu, około 15 minut, aż zrobił – liść laurowy.

Końcowy etap wytwarzania policzki świńskiego i mięśnie

Policzki, po gotują, sól, czosnek, dobre właściwości smarne, rozcierając go na małej tarce. Następnie traktujemy przyprawy, schłodzić w lodówce i usunąć. A teraz ostatni etap jak zrobić kisiel z mojej głowy. Tu zaczyna się najciekawsza i smaczne. Więc staram się nie jeść w czasie rzezi i uważnie patrzeć na małych kości. Tacki na mięso, że rozkłada się suche i czyste, wlać bulion wstępnie dren po krótkim osadzania usunąć nadmiar tłuszczu. Następnie wysłać w lodówce. Tymczasem, jak galaretka stygnie i wyciągnąć policzek wieprzowina, pokroić w cienkie paski i przekąskę. Bon appetit!