Dlaczego nie rozpadnie się w Grochówka? Jak moczyć groszek?

Dlaczego nie rozpadnie się w Grochówka? Takie pytanie zadawane przez wielu kobiet. Teraz spróbuj zrozumieć.

Często wiele gospodyń domowych w przygotowaniu posiłków grochu skarżą się, że nie rozpadnie się, a wręcz przeciwnie, zmiękczają, gdy nie ma takiej potrzeby. Okazuje się, że to wszystko zależy od odmiany wybrać. Niech najpierw zrozumieć, co oni na ogół są. Odmian grochu są podzielone na dwa główne typy. Ten Shelling i groszek cukrowy. Jedzenie jest lepiej użyć drugiego stopnia. Przez cukrzycę typu to „mózg” rodzaj grochu. Jest uważany za najbardziej użyteczny. Jedzenia wyłącznie w surowej postaci. Ostrzał różnorodne zawiera dużo skrobi. Dlatego też używać go do gotowania kaszy i różne zupy.

Problem z gotowania grochu

Dlaczego złe rozpadnie groszek w zupie? Wynika to nie tylko z powodu niewłaściwych wybranych odmian, ale także z niewłaściwego przygotowania do gotowania. Pokrótce namoczone, na przykład. Ważne jest również, aby wiedzieć, ile groszek przechowywane przed gotowaniem.

Termin zależy od czasu trwania gotowania. W związku z tym już groch są przechowywane, tym więcej czasu potrzeba na jego moczenia i gotowania.

Prawidłowa moczenie

Ważne jest, aby wiedzieć, jak moczyć groszek, więc szybko wrzeć. Małe jąderka tylko zalać wodą i pozostawić na chwilę, trzeba znać wszystkie szczegóły dotyczące przygotowania takiego produktu. Groch należy namoczyć w zimnej wodzie tylko, w przeciwnym razie po prostu zakisnet. Jest uszkodzony lub nie można zrozumieć tylko teraz przygotowywać posiłki. Od surowego bez smaku, bez koloru nie da. Pamiętaj, że gdy moczy się w grochu woda zwiększa dwukrotnie. W związku z tym ciecz powinna być co najmniej dwa, lub trzy razy więcej.

Do przygotowywania zup, groch zwykle nie są nasączone. Najważniejsze – przejść przez to i dokładnie spłukać. Ziarno podczas gotowania i tak złagodniał i praktycznie skręcić w zawiesinie.

Cóż, jeśli masz zamiar ugotować danie grochu i konieczne jest, aby utrzymać ją w całości, to trzeba ją moczyć przez kilka godzin. Gdy groszek mieć wywar, konieczne jest solą i pozostawić w wodzie przez dwadzieścia minut. Następnie woda jest odprowadzana i przeszedł gotowy „kasza” lub przez maszynkę do mięsa.

Dlaczego nie rozpadnie groszku w zupie grochowej?

Czasami zdarza się, że groszek gotowane więcej niż godzinę, ale w końcu nadal niedogotowane. Potem gospodynie zaczynają eksperymentować: jest moczony, a następnie kruszone, ale, niestety, nie dać pożądanego rezultatu.

Następnie spróbuj tego. Moczyć przez noc, a po tym, pochłania wodę, wlać ponownie i gotować na wolnym ogniu, po czym spadek zupy. Podczas gotowania, nie zapomnij, aby usunąć pianę. Możesz też kupić kruszone lub Split groch. To znacznie ułatwia proces gotowania.

Prosty przepis zupa z kruszonym grochu

Doszliśmy, dlaczego nie rozpadnie groszku w zupie. Teraz, przykładem tego dania wyjaśni jak przygotować ten element poprawnie.

Należy wziąć 0,5 kg suchego grochu zielone lub żółte podzielone, 8 kubków bulionu. Warzywa będą wystarczająco jednej cebuli i marchwi i kilka ziemniaków. Można też dodać, jeśli jesteś miłośnikiem przypraw, łyżeczka oregano, bazylia tyle, kilka liści laurowych, kilka ząbków czosnku, sól i pieprz do smaku. Nadal możliwe jest, aby wziąć 300 gramów pomidorów.

przygotowanie

Doprowadzić do wrzenia bulion, wlać z powrotem podzielone grochu i pozostawić na wolnym ogniu. W międzyczasie można wyciąć ziemniaki, cebulę, marchew. Ugotowane przyprawy rosół put (oregano, bazylia, liść laurowy).

Teraz dolnej części pleców krojone warzywa i gotować przez kolejne 50 minut Jeśli woda wrze, dodać w miarę potrzeb. Teraz można wprowadzić rozgniecionych pomidorów. I gotować jeszcze przez 15 minut z otwartą pokrywką. To danie jest nie tylko szybkie do przygotowania, ale również niskokaloryczna, dzięki czemu może być spożywany przez dziewczyny, którzy są na diecie.

Zupa dla mężczyzn

Dla ludzi, którzy nie mogą żyć bez mięsa, jeść smaczne, a co najważniejsze – łatwe do przygotowania budyniu. Aby to zrobić, trzeba 200 gramów suchego grochu, pół kilo wędzonego żeberka niekoniecznie, dwie marchewki, cebuli, kilka ziemniaków, sól, pieprz i, oczywiście, olej zazharki. Fasola moczyć przez kilka godzin.

Następnie naczynie do dwóch i pół litra wody. Tam wlać groszek i doprowadzić do wrzenia. Następnie pozostawić na wolnym ogniu przez 40 minut. Aż gotowane groch, zrobić zazharku. Marchwi Ruszt i wysłany do ogrzewanego naczynia. Należy przesłać na drobno posiekanej cebuli. Zazharku doprowadzić do zarumienienia. Po tym, jak gotować groszek, miejsce w plasterkach wędzone żeberka. Kolejne 10 minut czekać i dodać pokrojone ziemniaki i zazharku. Przyprawy wprowadzić Pan 7 minut przed zupa jest gotowa. Wyłącz i podać danie na 15-20 minut do zaparzenia. Wszystko smaczne, a co najważniejsze – pożywne zupy jest gotowy.

W multivarka dań gotowych. Co z grochem?

Mamy odpowiedzi na pytanie, dlaczego nie rozpadnie do zupy grochowej. Ale chciałbym przypomnieć nowoczesnych urządzeń kuchennych, co znacznie ułatwia proces bawić się w kuchni.

Z tego doskonałego multivarka. Przed gotować zupę w niej moczyć kawałek groch na kilka godzin. Następnie spłukać go i umieścić go z innymi składnikami w multivarku. Następnie wybierz żądany tryb i … wszystko. Przy gotowaniu zupy multivarka zajmie mniej niż godzinę. Produktów będą wystarczające do podjęcia 300 gramów wypalanych żeberka i 50 gramów suchego grochu, marchwi, cebuli i ziemniaków. Jeśli twoja rodzina jak gęsta zupa, użyj bardziej suchy groch i mniej wody. Danie jest następnie uzyskane puree.

zalecenia

Doszliśmy, dlaczego nie rozpadnie do zupy grochowej. Porady, które są podane poniżej pomogą każdą kochankę, aby rozwiązać ten problem. Zatem zalecenia doświadczonych kucharzy:

1. W celu otrzymania zupy jest pożądane stosowanie rozdrobnione lub w postaci rozdrobnionych grochu.

2. Przed gotowaniem należy je namoczyć. Należy to zrobić tylko w zimnej wodzie.

3. Wiele osób uważa, że po ugotowaniu groch trzeba zalać zimną wodą tak, że lepiej jest wrzeć. W rzeczywistości, to nie ma znaczenia, jaki rodzaj wody można wypełnić go z gotowaniem: gotowane miękkie, że będzie dokładnie tak samo.

4. Również, należy pamiętać, że podczas gotowania grochu pochłania ciecz. Dlatego konieczne jest, aby stale dodać. Ale! W tym przypadku należy użyć przegotowanej wody to nie powstrzymało proces wrzącej zupy.

5. Jeżeli grochówka dodasz pomidorowy, ocet i przyprawy, zrób to pod koniec gotowania.

przyspieszyć napar

Tego zalecenia dla najlepszych wyników:

1. Jeśli chcesz, aby szybciej gotować groch, należy wziąć zgnieciony – tylko żółte. Pozostałe gatunki są gotowane dłużej.

2. Jest mały sekret dla szybszego gotowania grochu. Aby to zrobić, dodać sodę do czubka noża podczas gotowania zupy w garnku. Będzie ona przyspieszyć ten proces. Wadą tej metody jest to, że smak zupy, choć nieznacznie, ale nie zmieni się na lepsze. Jednak niektóre z gospodyń domowych zaleca się zmiękczyć wodę z góry, przed układaniem warzyw. Po groch zmiękczyć, zdekantowano, po czym naczynie jest napełniany gorącą czystej wody (to jest możliwe bulion mięsny) i kontynuować wytwarzanie według jednego z receptur podanych powyżej.

Można również odwołać się do sposobu przemian gotowania. Oznacza to, że po tym jak woda lub bulion z grochu wrzeć, zmniejsz gaz – i niech zupę gotować na małym ogniu. Następnie dodać ogień, ale nie doprowadzić zawartość garnka do wrzenia. Jak zobaczyć, że zupa czyraki, ponownie zmniejszyć ogień. I tak przez 40 minut. Co daje? Dzięki tej metodzie gotowania grochu wzrośnie i opadają na dno naczynia, co może spowodować ich zmiękczenia.

wniosek

Teraz już wiesz, dlaczego nie rozpadnie się w zupie grochowej. Zalecenia podane w artykule pomogą każdej kobiecie w tej materii. Powodzenia!