Lagman, recepta

To orientalne danie składa się z dwóch części – z makaronem i vadzhi. Makaron można gotować samemu. Aby to zrobić, należy wziąć 0,5 kg mąki, 1 jajko i wodę, tak aby uzyskać twarde ciasto. Podać go do odstania na 15 minut, a rolki w rolce i w cienkie paski. Gotowy makaron ugotować w osolonej wodzie, usiąść na durszlak, dodać 1 łyżeczka. olej roślinny i pozostawić pod przykryciem.

Kiedy gotujesz Lagman vadzhi recepta będzie nieco różne w różnych krajach. Ale rdzeń będzie zawsze położyć mięso i warzywa. Małe kawałki mięsa (0,5 kg), musi najpierw smażenia w oleju aż Brown, następnie cebulę (1 szt.) I pomidory (3-4 szt.). Następnie umieścić rozdrobnione marchew (2 szt.), Zieleń rzodkiewka (1/2 szt.) 1 bakłażan, pieprz słodki 1, 2 ząbki czosnku, 2 szt. ziemniaki i wlać 2 filiżanki zimnej wody. Niech wszyscy duszona na małym ogniu przez pół godziny. Pod koniec gotowania doprawić przyprawami i ziołami. Można użyć pęczek koperku, pietruszki, nasiona kolendry, liści bazylii lub oregano kwiatów.

Posiłki podawane są na stole w głębokich miseczkach na dnie umieścić wiele makaronem i zieleni, a górna wlewa sos mięsny z warzywami. Mięsne, makaron i warzywa jeść widelcem i łyżką zupy już niedożywionych.

Lagman bardzo popularne w Kazachstanie. I gotować go z dużą ilością bulionu, czyli Lagman zupa przepis jest stosowany, jest bardzo satysfakcjonujące i smaczne danie. Mięso pokroić na małe kawałki i smażone w kociołku żeliwnym na tłuszczu baraniny. Następnie PAN 1 oddzielnie przerwano drobno posiekanej cebuli oraz 2 papryki pięć minut. Kolejna partia świecka plasterkach zielony rzodkiewka , 1 małą główką czosnku, a następnie dodać koncentrat pomidorowy lub 2 soczyste pomidory i nadal dusić.

W celu wytworzenia rzeczywistego kazachski Lagman receptury ciasta używanego jak beshbarmak ciasta: 2 szklanki mąki, 1 jaja i jeden kubek wody wyrobić ciasto. Rozwinąć ją bardzo drobno pokroić w małych arkuszach 5 cm i układać je na siebie. Następnie jeden rozdrabniania cienkie nitki, pozwolić mu wyschnąć kawałek i gotować w słonej wodzie.

Aż gotowanych klusek, wszystkie z sosem warzywnym dobrze wymieszać i przenieść w kotle z mięsem, wlać 3 szklanki bulionu wołowego i doprowadzić do gotowości. Pod koniec gotowania solą, pieprzem i umieścić zielenie. Głębokie danie początkowo rozprzestrzeniać makaron, a następnie polać sosem. W razie potrzeby dodać więcej bulionu do płyty.

W krajach wschodnich do zabawki na święta często używają receptury Laghman jagnięcinę. jagnięcina przygotowuje fundacja sos mięsny. Aby to zrobić, mięso jest cięte i duszone osobno na patelni z cebulą i czosnkiem. Następnie dodaje Daikon rzodkiewka, pieprz, kapusty, ziemniaków, fasoli, bakłażan, cukinię, marchew i następnie wszystkie części są wypełnione bulionu mięsnego i dusić aż do czasu.

Bardzo ważnym składnikiem pożywienia jest specjalny makaron wydłużone. Na wschodzie można zaobserwować ciekawy spektakl na ulicy, gdzie gotują Lagman, przepis testu normalne, ale technikę jego osobliwego walcowania. W oczach widzów, gotować naciągów ciasta w różnych kierunkach, to tworzy cienką kiełbasę na płaskim stole. Ciasto jest rozciągnięta tak, że staje się prawie przezroczysty, ale nie podarte. Te cienkie i długie nici gotować wrzenia w garnku z wodą.

Rodziny ujgurscy przygotować to danie kilka razy w tygodniu. Dlatego dużą wagę przykłada się w przygotowania dziewczynę przed ślubem jej zdolność do gotować prawdziwe Lagman. Do tej pory, w czwartym dniu po ślubie, młode rodziny, aby zebrać krewnych docenić kulinarne zdolności młodej żony.

Co byś nie przygotować Lagman, Uzbecy przepis, Ujgurzy, Kazachowie, Tatarzy i Kirgizi będą się różnić w ich funkcji. Na przykład, Lagman w uzbecki jest dobrze ugotowane posiłek, a chińskie warzywa produkowane połowiczne, Ujgurzy służyć jedzenie na stole na płaskiej płycie, a Uzbecy i Kazachowie – w głębokiej miski. Ale zawsze okazuje się, pyszne i prawdziwie świąteczną potrawę.