Viennese ciasto – przepis z wiśni i jam

Wiedeń ciasto jest smaczne i satysfakcjonujące produkt z owoców jagodowych lub napełniania. Należy zauważyć, że takie ciasto jest dość popularny wśród miłośników słodkich. Ale, niestety, nie każdy wie, jak gotować prawidłowo. Zdecydowaliśmy się naprawić sytuację i przedstawić wam kilka prostych i łatwych sposobów, aby stworzyć ten deser.

Słodkie ciasto „Vienna”: przepis z jabłkami

Aby taki smaczny słodki produkt, trzeba minimum czasu i produktów. Jest to szczególnie godne uwagi, że w sezonie jabłkowym (koniec sierpnia – początek września), to ciasto można wytwarzać zamiast zwykłej Charlotte prawie codziennie. Na jego fundamentach, musimy:

• Światło przesianej mąki – 350 g;
• świeże masło – 155 g;
• piasek cukru – 120 g;
• Soda jadalnia spłaciła kilka kropel octu jabłkowego, – ½ łyżeczki deserowe;
• mielony cynamon – pół łyżeczki;
• duże jajka – 2 szt.;
• Cukier waniliowy – mała torba.

wyrabiania ciasta

Wiedeński szarlotka okazuje się bardzo smaczne i satysfakcjonujące. Przed umieszczeniem ten deser w piecu, trzeba dobrze miesić kruche ciasto. Aby to zrobić, break jajka do miski i ich pokonać z mieszadłem. Później w tej samej misce powinien wlać cukru i umieścić ją całkowicie stopione masło. Wymieszać wszystkie składniki, powinieneś zobaczyć wspaniały i jednorodną masę, chcesz dodać zwrócona łyżka sody oczyszczonej, mielony cynamon, wanilię i światło przesianej mąki.

Wynikiem tego jest elastyczna i bardzo miękkiego ciasta. Aby jeszcze bardziej go dobrze Rozwałkować na deskę, zaleca się owinąć folią spożywczą i umieścić w lodówce przez 60-80 minut. Jednocześnie, można wziąć przetwórstwa owocowego.

Niezbędne składniki na nadzienie

Szarlotka „Vienna”, przepis których rozważamy, dostać cukierka lub trochę kwaśny, w zależności od rodzaju owoców dostaniesz za to. Zdecydowaliśmy się skorzystać z następujących produktów:

• kwaśne i twarde zielone jabłka – 4-6 szt.;
• Cukier puder – 4-6 dużej łyżki;
• Sproszkowany cynamon – deser łyżka;
• masło – 45 g (do smarowania potraw).

Przetwórstwo owoców

W celu wytworzenia wiedeńskie ciasto powinno być dobrze przemyto zielonego jabłka kwaśne, w razie potrzeby, oczyścić je ze skórki, a następnie tnie się na plastry i usunąć strąków nasiennych. Potem chcesz posiekać owoce na cienkie i niezbyt duże kawałki. Pod koniec leczonych jabłek powinny smak z mielonego cynamonu i dokładnie wymieszać.

Sposób formowania i pieczenia deser

Aby przygotować to ciasto należy wyjąć ciasto kruche z lodówki i obróć go w rundzie i nie bardzo grubą warstwę. Ponadto, fundacja ma obowiązek umieścić w zwalniany formularz, wstępnie smarowane masłem. Test ten jest zalecany do umieszczony tak, że tworzy się z obudowy wysokość 3-4 cm. Na końcu powierzchni wyłożonej blachą być umieszczone wypełniającego całą przygotowaną z jabłek. Że podczas pieczenia go nie przegrzać i pokryty pięknym i pachnącym karmelu pożądane obficie posypać cukrem pudrem owoców. W tej części wiedeńskim placka umieszcza się w ogrzewanym piecu, gdzie jest pożądane, aby inkubować przez 35-46 minut. W tym czasie, podstawą jest całkowicie propechetsya i jabłka będą miękkie i bardzo smaczne.

Wiedeń Cherry Pie: krok przepis

to jest pożądane przygotowanie deseru świeżych nasion winogron. Ale jeśli zdecydujesz się zrobić to poza sezonem wiśnie dojrzewania, dopuszczalne jest użycie i mrożone produkty.

Tak więc, musimy:

• mąkę przesiewa się biały – 350 g;
• duże jajka – 3 szt.;
• dobre dla margaryny do pieczenia – 210 g;
• cukier piasek – pełne szkła;
• soda, wapno z octem pokoju jadalnym – 2/3 łyżeczki;
• świeże lub mrożone Cherry – 2,5 filiżanki;
• orzechy – pół filiżanki;
• Cukier puder – 3 duże łyżki;
• Masło – 35-45 g (w postaci smarowania).

Przygotowanie ciasta

Wiedeń Cherry Pie okazuje się bardzo smaczne i delikatne. Jej przygotowanie powinno rozpocząć się z podstawami mieszania. Aby to zrobić, chcesz podzielić białka i żółtka i cukier ostatni składnik. Po dokładnym zmielenie składników, konieczne do wlać stopione masło margaryny. Następnie do otrzymanej masy dodać gaszonego ocet, sodę i mąkę. W rezultacie, należy uzyskać gładką i jednorodną ciasta, które muszą być zapakowane w torbę i umieścić w komorze chłodziarki.

Przygotowanie nadzienia i odlewania

Wiedeń Cherry Pie obraca się z małą kwasowością. A to prowadzi do smaku deser szczególną atmosferą. Do przygotowania nadzienia do takiego produktu wymaga dobrego mycia i czyszczenia ziaren wszystkich owocach i następnie pozbawia je od większości syropu. Jeśli używasz mrożonego produktu, muszą być całkowicie rozmrożone w temperaturze pokojowej.

W celu uzyskania bardzo smaczne i delikatne wiedeńskie ciasto powinno być pewny, aby wypełnić masę powietrza białka. Tak więc, produkt jaj wymaga dokładnie bicz razem z cukrem pudrem użyciu ubijaka lub miksera.

Leczenie tworzenie i ciepło

W celu wytworzenia takiego ciasta ciasto musi być usunięta z komory chłodniczej i toczyć się do tworzenia kołowego. Ponadto, fundacja ma obowiązek umieścić w wysmarowanej masłem formy i dokonać podziału wysokość Zarząd 5-6 centymetrów. Następnie arkusz jest konieczne, aby układ równomierną warstwę bez świeżego syrop wiśniowy. Wreszcie jagody powinny obejmować pianki powietrza białka i obficie posypać prażone orzechy i wbity. Ten deser kompozycja jest pożądane do wypieku w piecu podgrzanym do temperatury co najmniej 45-55 godzin. Gotowe ciasto ostygnie wymagane w zimnym powietrzu, a dopiero potem pokroić na kawałki a la carte, i przedstawić do stołu.

Jest to szczególnie godne uwagi, że wiedeński tort z dżemem okazuje taką samą smaczne i delikatne, a także ze świeżych owoców. Ale w tym przypadku zaleca się farsz słodki syrop całkowicie rozebrać, inaczej ciasto nie propechetsya do końca i będzie lekko wilgotne.

Przygotuj pikantne placki z testu Wiedeń

Jak wspomniano powyżej, wiedeńskie ciasta są wykonane tylko z słodkim nadzieniem. Ale to tylko jeśli zagnieść kruche podstawy. Po tym wszystkim, jak się okazuje ten deser jest bardzo smaczne i delikatne. Jednak niektóre gospodynie chcą zobaczyć na ich stołach, nie tylko słodkie wypieki. Aby to zrobić, możemy zaoferować im kolejną podstawy receptury. Wszakże jeśli wiedeński ugniatać drożdżowe ciasto na placki, niektóre z nich można zrobić, a mięso i warzywa, a nawet dania rybne.

Tak, na to musimy:

• tłuszcz mleczny maksymalną świeżość – pełne szkła;
• Biała mąka pszenna – 3.7 filiżanek;
• margaryna do pieczenia – 200 g;
• Żółtka jaj 2;
• piasek cukru – 2 duże łyżki;
• sól mały – łyżeczki;
• granuluje się suche drożdże – łyżeczki.

zagnieść ciasto

Aby przygotować takie ramy powinna być nieznacznie ogrzano tłuszczu mleka, dodano do niej cukru i drożdże, a następnie czekać kwadrans, aż produkt całkowicie się rozpuści. Następnie, produkt mleczarski jest wymagane, aby dodać zmiękczonej margaryny, żółtka z dwóch, jak również wyśmienitą sól i przesianej mąki. Wymieszać wszystkie składniki, należy uzyskać gładką i jednorodną ciasto. nie jest też konieczne, aby wymieszać gęsto, a placek będą twarde i bez smaku.

Gotową fundacja drożdże zalecane przykryć i zostawić w pobliżu akumulatora (lub jakimkolwiek innym ciepłym miejscu) przez kilka godzin. W tym czasie, ciasto musi rosnąć, stają się bardziej soczysty i delikatny.

Jak tworzyć i piec w piekarniku?

Ciasto „Wiedeń”, którego receptura obejmuje wykorzystanie bazy drożdży można wytworzyć z mięsa, pomarszczone gotowanych ziemniaków, ryżu i suszonych owoców i tak dalej. Wybór odpowiedniego napełnienia dla tego naczynia powinna być na gustu i dyskrecji.

Tak więc, zbliża się do ciasta drożdżowego być podzielony na dwie części, a rolki są prostokątne prześcieradła. Jedna warstwa jest wymagane do złożenia na natłuszczonej blasze, a następnie umieścić na nim farsz i zamknąć drugą część podstawy. Krawędzie testu, pożądane jest, aby spleść w piękną „warkocz”. Piec do takiego produktu w piecu zaleca się co najmniej jedną godzinę.

prawidłowe Podawać

Podawać słodkie wiedeńskie ciasto na stole powinien być stosowany jako pyszny deser z herbatą czy nie. W odniesieniu do mięsa lub warzyw piec, to musi być obecny w formie podstawowej hot lunch z surówka i sosem. Bon appetit!