Jaka powinna być recepta z wątróbki drobiowej

Właściwie gotowane posiłki z wątróbką drobiową zawsze poszukiwane i smaczne, a wiele z nich należy do kategorii przysmaków.

Ponadto, wątroba kurczaka jest bardzo użyteczne. Zaleca się jako środek wzmacniający, gdy wychodzi z poważnej choroby, zmęczenie, podwyższona stresem, syndrom chronicznego zmęczenia, zaburzenia wzroku. Także naczynia z wątroby kurcząt są uważane za odpowiednie dla dzieci, gdyż kwas foliowy występuje w nadmiarze w wątrobie kurczaka i zwiększa odporność „właściwego” dla rozwoju układu krążenia.

Do gotowego danie okazało się smaczne, bardzo ważne jest, aby używać świeżej wątroby. Nic dziwnego, że każdy przepis z wątróbką drobiową zaczyna „Weź świeża wątróbka z kurczaka.”

Jak powinien wyglądać świeżej wątróbki drobiowej.

Przy zakupie wątroby należy zwrócić uwagę na następujące rzeczy:

1. Wątroba powinna być kolor czerwono-brązowy.
2. Powierzchnia powinna być gładka kawałki. Luźne lub spękanej powierzchni budzi wątpliwości co do świeżości produktu.
3. Pocięte kawałki powinny być jednolite i nie powinny zawierać żadnych skrzepów krwi lub innych wtrąceń obcych. Gładka powierzchnia sugeruje, że ptak był zdrowy.
4. Nie powinno być żadnego zapachu. Posiadające silny zapach, charakterystyczny dla wątroby, powiedział, że początek rozkładu, zapach zgnilizny – wyższy stopień niego.

Cooka wątróbki drobiowe na wiele sposobów, ponieważ ten produkt jest zasłużenie uwielbiana przez wszystkich kuchni świata. Wybierając wątrobę przepis kurczaka, należy wziąć pod uwagę następujące właściwości:

1. Wątroba osiąga gotowy bardzo szybko, podczas gdy w procesie gotowania jest silnie traci wilgoć i staje się sztywny. Dlatego czas gotowania produktu powinien być mały.
2. Spawane wątroba ma dobrą zdolność do wchłaniania tłuszczów dowolnego pochodzenia, co czyni go atrakcyjnym pasztety Component, kiełbasek lub bułki.
3. wątróbka z kurczaka idealnie stapia się z wielu produktów. Przybranie na to może być dowolny zboże, ziemniaki, warzywa i grzyby. Szczególnie smaczne i delikatne wątroba kurczaka jest otrzymywany przez pieczenie go w sosie śmietanowym. Duszony kurczak wątroba otaetsya również miękkie i soczyste.

Dajemy kilka prostych sposobów przygotowania wątróbki drobiowej.

Przepis z wątróbki drobiowej, ze smażoną cebulą.

składniki:

• Świeży kurczak wątroba – 300-400 gramów
• dwie średnie cebule
• sól, pieprz, kolendra, gorczyca
• gotowania olej – 2-3 łyżki

Przygotowanie:

Oczyścić wątroby z krwi i folii, przemyć i składają się durszlak do szkła wodnego. Cebuli oczyszczone, pocięte grubości pierścieni. Ogrzać patelnię i wlać oleju go. Wyrzucić cebulę do patelni, a od czasu do czasu mieszając, smażyć aż jasnożółtego.

Podziel się plastry wątroby w jednej warstwie. Sól i pieprz, dodać przyprawy. Gdy spód jest złoty brąz, flip wątrobę, trochę prisolit. Zmniejszenie ciepła i obejmują patelni z pokrywką. Smażyć wątroby przez 5-7 minuty. Gotowy danie mogą być ozdobione zielenią.

Przepis wątroby kurczaka, duszone z grzybami w śmietanie lub śmietany.

składniki:

• Świeży kurczak wątroba – 300-400 gramów
• tłuszczowych (nie mniej niż 20%) nie kwasowego świeży krem lub krem – 150-200 g
• grzyby świeże grzyby – 200-300 gramów
• sól, pieprz, przyprawy do smaku
• masła – 1 łyżka
• trochę ulubione świeże zioła (pietruszka, koper)

Przygotowanie.

Wątroba Oczyścić z folii i krwi, płukania, pozostawiono do odprowadzania wody. Pieczarki przemywa pocięte na części. Na gorącej patelni stopić masło umieścić wątrobę i grzyby. Fry ponad wysokiej temperaturze przez 5-7 minut, obrócić okresowo. Doprawić przyprawami i ziołami. Dodać śmietanę lub krem, wymieszać, zmniejszenie temperatury i pokrywę. Dusić kolejne 5-6 minuty. Przed wyłączeniem dodatek drobno posiekanej zieleniny.

Ważne: śmietana (krem) przed dodaniem do wątroby konieczne do ogrzania się trochę, aby uniknąć ich upadek jest.