Szaszłyk w piecu bydlęcym: najlepsze przepisy kulinarne

Co może być bardziej smaczne niż szaszłyk z szaszłyka, gotowane w przyrodzie w piękny letni dzień? Ale nie zawsze warunki pogodowe umożliwiają smażenie mięsa na wolnym powietrzu iw dobrym towarzystwie. Tylko w takiej sytuacji i zebranych recepturach shish kebab w piecu. Dzięki marynacie mięso otrzymuje smak prawie tak samo jak podczas gotowania na grillu. W jaki sposób przygotować szaszłyk z wołowiny w piecu, ze zdjęciem i opisem krok po kroku, powiedziemy w naszym artykule. Prezentuje najlepsze przepisy tej potrawy, przygotowane w rękawie, folii, szaszłykach i innych sposobów.

Szaszłyk z wołowiny w piecu na szaszłykach

Pomimo tego, że tradycyjnie stosowana jest szaszłyk z mięsa wieprzowego lub jagnięcego, warto zauważyć, że z naczynia wołowego okazuje się nie mniej soczyste i smaczne, jeśli gotujesz go w piecu.

Krok po kroku przygotowanie szaszłyk z wołowiny składa się z następujących elementów:

1. Mięso (1 kg) jest płukane pod zimną bieżącą wodą, suszone ręcznikiem i pokroić w małe kawałki.
2. Wycina wołowinę wylana jest do szkła, całkowicie wypełniona wodą mineralną i pozostawiona w tej postaci przez 1 godzinę lub do momentu, gdy mięso staje się lżejsze.
3. Teraz trzeba spuścić wodę mineralną, dodać sól i pieprz (każda po 1 łyżeczka), pokroić cebulę (3 szt.), Olej roślinny i ocet (3 łyżki stołowe). Wołowina marynowana 2 godziny.
4. Mięso luźno gwintowane na drewnianych szpikulce 4 sztuk na kij. Końce szpikulców są owijane folią, tak że nie parzą się w piecu.
5. Na tacce do wypiekania, przykryty folią, ustawiony jest grill, na którym są szaszłyki z mięsem.
6. Szaszłyk jest pieczony w piecu z wołowiny przez 40 minut w temperaturze 200 stopni. Podczas przygotowywania szpikulców zaleca się kilkakrotne odwrócenie.

Przepis szaszłyk z wołowiny w rękawie w marynacie pomidorowym

Przy gotowaniu w rękawie można uzyskać bardzo soczyste i delikatne szaszłyki z wołowiny. W tej recepturze używa się marynaty pomidorowej, co daje przygotowaną potrawę łatwą kwaśność.

Szaszłyk z szałasu w piecu bydlęcym w tulei przygotowuje się w następujący sposób:

1. Przede wszystkim musisz przygotować marynatę do mięsa. W tym celu duże pomidory (2 szt.) I cebula (2 szt.) Ziemia w młynie do mięsa lub mieszarce do stanu puree. Przygotowane ziemniaki puree ziemniaczane dodaje się do pokrojonego mięsa, soli (1 łyżeczka), pieprzu, suszonej bazylii (1 łyżk), cebulę pokroić na pół pierścienie (3 sztuki). Mięso z przyprawami dokładnie zmieszano w rondlu, przykryto talerzem, a na górze umieszczono obciążenie. Wołowina marynowana w lodówce przez 3-6 godzin.
2. Przygotowuje się rękaw do wypieku. Piekarnik nagrzewa się do 190 stopni.
3. Marynowane mięso jest rozmieszczone w rękawie i wysyłane do pieca przez 1 godzinę.

Gotowany szaszłyk jest układany na naczyniu i posypany marynowanymi cebulkami. Przygotuj go bardzo prosto: 2 małe cebule pokroić na pół kolczyki, dodać szczyptę soli, cukru (do smaku) i łyżki octu jabłkowego. Po 15 minutach będzie gotowa cebula.

Smaczne wołowiny szaszłyk na poduszce cebuli

Mięso na szaszłyk według tego przepisu jest marynowane w soku z cytryny (3 łyżki stołowe), octu (1 łyżka stołowa), soli, pieprzu i specjalnego przypraw (2 łyżki stołowe) przez 6 godzin. Około 1 godziny przed smażeniem, oddzielnie od marynowanych cebul wołowych. W tym celu 3 duże cebulki pokroić na pół pierścienia, połączone z cukrem (1 łyżka stołowa), ocet (2 łyżki stołowe) i 50 ml wody. Gotowa marynata jest wylana cebuli.

Mięso marynowane jest układane w rękawie bezpośrednio na poduszce cebuli i wysyłane do pieca przez 45 minut, aby piec w temperaturze 250 stopni. Aby zrobić szaszłyk z kebaba w piecu bydlęcym obracającym się różowo, na 20 minut przed końcem gotowania, rękaw jest cięty. Shish kebab okazuje się bardzo smaczne i apetyczne z zewnątrz.

Szaszłyk z wołowiny w piekarniku: recepta w banku

Szaszłyk, gotowany w zwykłym trzy litrowym słoju ze szkła, nie jest gorszy niż na grilla. Ten przepis należy zwrócić uwagę na złą pogodę poza oknem.

Shish kebab w piecu bydlęcym jest przygotowywana w takiej kolejności:

1. Pierwsze marynowane mięso. W tym celu pokroić na 3 cm kawałki wołowiny zmieszane z pierścieniami cebuli (2 szt.), Ścisnąć przez prasę czosnkiem (4 plastry), solą, pieprzem, oliwą z oliwek, majonezem (3 łyżki stołowe), sokiem cytrynowym i zielonym koperkiem I natkę pietruszki. Wołowina marynowana w lodówce przez co najmniej 6 godzin.
2. Mięso jest wyjmowane z marynaty i przyklejane na drewnianych szaszłykach, uprzednio nasączone zimną wodą przez 30 minut.
3. Szaszłyki wołowe są instalowane pionowo na spodzie słoika. Tam jest wylana łyżeczka płynnego dymu. Należy się upewnić, że szaszłyki są krótsze niż puszki i nie dotykaj jej ścian. Następnie szyjkę pojemnika należy przykryć folią.
4. Garnek umieszcza się w zimnym piecu do drugiego poziomu z dołu, a stopniowo w ciągu 30 minut temperatura zostaje doprowadzona do 200 stopni. Po upływie 30 minut temperatura jest ustawiona na 200 stopni, a w tym trybie szaszłyk szaszłyk jest smażony przez 60 minut.

Wołowina szaszłyk w occie

Shish kebab, przepis marynowania, który jest przedstawiony poniżej, można wytworzyć jedną z powyższych metod. A w banku, w rękawie i na ruszcie w piecu okazuje się równie smaczny. I aby mięso okazało się soczyste i miękkie, powinno być marynowane w occie.

W celu przygotowania marynaty na 1 kg wołowiny, weź szklankę wody i aż o 6% octu, 3 kosteczkami i łyżeczką soli. Przyprawy i przyprawy szaszłyk są dodawane zgodnie z życzeniem. Marynowana wołowina przez co najmniej 3 godziny pod jarzmem w lodówce.